Introducción
Gâteau renversé à l’ananas
El gâteau renversé à l’ananas es un postre delicioso y fácil de preparar que seguro impresionará a tus invitados. Este clásico pastel combina la dulzura del ananá con una textura esponjosa, ideal para cualquier ocasión. En solo 15 minutos de preparación, podrás disfrutar de un exquisito postre que rinde homenaje a los sabores tropicales.
Ingredientes detallados con medidas
| Ananá en rodajas | 1 lata (aproximadamente 400 g) |
| Azúcar | 150 g |
| Mantequilla | 100 g |
| Harina de trigo | 200 g |
| Huevos | 3 unidades |
| Levadura en polvo | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Tiempo total
45 minutos
Rendimiento
8 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Precalentar el horno |
Precalentar el horno a 180°C (356°F). |
Preparar el molde |
Engrasar un molde para tartas con un poco de mantequilla y espolvorear con azúcar. |
Colocar las rodajas de piña |
Disponer las rodajas de piña en el fondo del molde, asegurando que cubran bien toda la base. |
Preparar la mezcla |
En un bol, mezclar los ingredientes: harina, azúcar, huevos y mantequilla fundida hasta obtener una masa homogénea. |
Verter la mezcla |
Verter la mezcla anterior sobre las rodajas de piña en el molde. |
Hornear |
Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. |
Enfriar y desmoldar |
Dejar enfriar el pastel durante 10 minutos antes de desmoldar. Invertir el molde sobre un plato y golpear suavemente para soltar el pastel. |
Notas
Sobre la piña
La piña enlatada es una opción práctica, pero se puede usar piña fresca.
Variaciones
Se puede añadir coco rallado a la mezcla para un sabor más tropical.
Almacenamiento
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Sugerencia de servido
Se puede servir caliente o frío, acompañado de crema batida o helado.
Técnicas de cocina
Caramelización
La caramelización de la piña es clave para lograr un sabor dulce y un color dorado. Asegúrate de calentar el azúcar en una sartén hasta que se forme un caramelo, cuidando que no se queme.
Batido de ingredientes
Es importante batir bien los huevos y el azúcar para incorporar aire a la mezcla. Esto dará como resultado un pastel más esponjoso y ligero.
Uso del horno
Precalentar el horno es crucial para asegurarte de que el pastel se cocine de manera uniforme. Mantén la temperatura adecuada para que se eleve y no se hunda.
Desmoldeo del pastel
Deja enfriar el pastel sobre una rejilla antes de desmoldarlo. Esto ayudará a que los ingredientes se asienten y evitará que se rompa al sacarlo del molde.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar piña enlatada para esta receta?
Sí, puedes utilizar piña enlatada, pero asegúrate de escurrirla bien para evitar que el pastel quede demasiado húmedo.
¿Qué tipo de azúcar debo usar?
Se recomienda usar azúcar blanca, pero también puedes optar por azúcar moreno para un sabor más profundo.
¿Puedo añadir otros sabores al pastel?
Sí, puedes agregar extracto de vainilla o coco rallado para darle un toque extra de sabor al pastel.
¿Cuál es la mejor forma de guardar el pastel sobrante?
Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura. Se puede consumir durante varios días.
¿Cómo se puede saber si el pastel está cocido?
Puedes insertar un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo.
Conclusión
El pastel de piña invertido es un postre delicioso y fácil de preparar que seguramente sorprenderá a tus invitados. Con su combinación de sabores dulces y su textura esponjosa, se convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Además, al ser un postre hecho con solo cinco ingredientes, es ideal para quienes buscan recetas rápidas y sencillas sin sacrificar el sabor.
Variación de frutas
Puedes experimentar con diferentes frutas como duraznos, mangos o fresas, creando versiones igualmente deliciosas con las mismas técnicas de cocción.
Pastel de chocolate invertido
Sustituye la piña por rodajas de plátano y añade un poco de cacao en polvo a la mezcla para un pastel de chocolate invertido que deleitará a los amantes del chocolate.
Pudín de vainilla en vez de cake
Usa pudín de vainilla en lugar de la mezcla de pastel para una textura diferente, manteniendo la piña como base para un postre cremoso y frutal.
Adiciones de nueces
Incorpora nueces picadas o almendras en la mezcla para dar un toque crujiente al pastel y enriquecer la experiencia de sabor.
Salsa de caramelo
Sirve el pastel con una salsa de caramelo caliente por encima, añadiendo una rica capa de sabor y decadencia que complementa perfectamente la dulzura de la piña.