Introducción
Las smashed potatoes son una deliciosa alternativa a las papas tradicionales. Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, esta receta se transforma en un acompañamiento perfecto para cualquier plato. Con la adición de cheddar, estas papas se vuelven aún más irresistibles. Aquí te mostramos cómo hacer estas papas aplastadas y llenas de sabor.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Papas pequeñas | 700 g |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Queso cheddar | 100 g (rallado) |
| Cebollino | opcional, para decorar |
Tiempo de preparación
– 20 minutos
Tiempo de cocción
– 40 minutos
Tiempo total
– 1 hora
Rendimiento
– 4 porciones
Las smashed potatoes crujientes al cheddar son una receta fácil y sabrosa que hará que tus comidas sean aún más especiales. No dudes en probar esta delicia y compartirla con tus seres queridos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar las patatas
Cocine las patatas con piel en agua con sal durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que estén tiernas. Escurra y deje enfriar un poco.
Paso 2: Aplastar las patatas
Coloque las patatas en una bandeja para hornear y aplástelas suavemente con un tenedor o un aplastador de patatas, sin romperlas completamente.
Paso 3: Añadir condimentos
Rocíe las patatas aplastadas con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Hornear las patatas
Precaliente el horno a 200°C (390°F) y hornee las patatas durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 5: Añadir el queso
Retire las patatas del horno, espolvoree con queso cheddar rallado y hornee por 5-10 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita y burbujee.
Paso 6: Servir
Saque las patatas del horno y déjelas enfriar durante unos minutos antes de servir. Puede decorarlas con cebollín o perejil picado si lo desea.
Notas
Nota 1: Variedad de patatas
Se pueden utilizar diferentes tipos de patatas, pero las patatas amarillas o las patatas para hornear son las más recomendadas para esta receta.
Nota 2: Opciones de queso
Se puede experimentar con diferentes tipos de quesos, como mozzarella o gouda, para variar el sabor.
Nota 3: Acompañamientos
Estas patatas son perfectas como guarnición o aperitivo y se pueden acompañar con salsas, como crema agria o salsa de chile.
Nota 4: Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y recalentar en el horno para mantener su textura crujiente.
Técnicas de cocina
Hervir las patatas
Hervir las patatas es el primer paso esencial para obtener una textura suave antes de aplastarlas. Es importante cocerlas en agua con sal para mejorar su sabor.
Aplastar las patatas
Aplastar las patatas con un tenedor o un prensador de patatas permite que se abran y se mezclen con los ingredientes adicionales, creando una base perfecta para añadir sabor.
Asar las patatas
Una vez aplastadas, asar las patatas en el horno ayuda a conseguir una textura crujiente en el exterior. Es recomendable utilizar un poco de aceite para facilitar este proceso.
Agregar queso cheddar
Incorporar queso cheddar al final del proceso de cocción permite que se funda y se mezcle bien con las patatas, aportando un sabor intenso y delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de cheddar?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso según tus preferencias, como mozzarella o gouda.
¿Cuánto tiempo debo hervir las patatas?
Las patatas deben hervir entre 15 y 20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
¿Se pueden preparar las patatas con antelación?
Sí, puedes hervir y aplastar las patatas con antelación. Luego, sólo necesitas asarlas antes de servir.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir el queso cheddar por un queso vegano o levadura nutricional para obtener un sabor similar.
Conclusión
Las papas aplastadas y crujientes al cheddar son una deliciosa opción que combina la suavidad de las papas con el sabor intenso del queso. Ideal como acompañamiento o incluso como plato principal, su textura crujiente las convierte en un bocado irresistible. Anímate a experimentarlas en tus comidas y sorprender a tus invitados.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba estas papas con un toque de ajo y perejil para un sabor extra.
Opción con hierbas frescas
Agrega romero o tomillo para un aroma delicioso.
Combinación con panceta
Incorpora trozos de panceta crujiente para dar un toque ahumado y salado.
Versión picante
Añade un poco de chili en polvo o jalapeños picados para un toque de picante.
Opción vegana
Sustituye el cheddar por un queso vegano y disfruta de una deliciosa alternativa.