Introducción
Los cookies son un clásico de la repostería que nunca pasan de moda. Esta receta en particular combina la irresistible combinación de avellanas, praliné y chocolate, creando unas galletas que son simplemente deliciosas. Perfectas para disfrutar con un café o compartir con amigos, estas galletas aportan un toque gourmet a cualquier momento del día.
Ingredientes detallados con medidas
| 120 g de mantequilla | En temperatura ambiente |
| 100 g de azúcar moreno | |
| 80 g de azúcar blanco | |
| 1 huevo | |
| 200 g de harina | |
| 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio | |
| 100 g de avellanas troceadas | |
| 100 g de chocolate negro | En trozos |
| 50 g de praliné |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estas galletas es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
Tiempo de cocción: 10-12 minutos
Tiempo total: 25-27 minutos
Rendimiento: 20 galletas aproximadamente
Estas galletas de avellanas, praliné y chocolate son ideales para deleitar a tus seres queridos o como un capricho personal. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de su exquisito sabor!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
En un bol, mezclar la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadir un huevo y mezclar bien.
Paso 2: Incorporar ingredientes secos
Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando hasta que esté bien combinado.
Paso 3: Añadir los elementos crujientes
Agregar las avellanas troceadas y el chocolate en trozos a la masa. Mezclar hasta que estén repartidos de manera uniforme.
Paso 4: Formar las galletas
Con la ayuda de una cuchara, formar pequeñas bolas de masa y colocarlas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
Paso 5: Hornear
Hornear en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
Paso 6: Enfriar y servir
Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Notas
Nota 1:
Para un sabor más intenso, puedes tostar las avellanas ligeramente antes de incorporarlas a la masa.
Nota 2:
Si prefieres un chocolate más dulce o amargo, ajusta la cantidad de chocolate según tu gusto.
Nota 3:
Las galletas se mantendrán frescas en un recipiente hermético durante una semana.
Técnicas de cocina
Preparar la masa
Asegúrate de mezclar bien la mantequilla y el azúcar para obtener una textura cremosa antes de agregar los demás ingredientes. Esto ayuda a incorporar aire, lo que hará que tus cookies sean más ligeras.
Uso de nueces
Tritura las nueces de manera uniforme para que se distribuyan bien en la masa y no afecten la textura de las galletas.
Control de la temperatura del horno
Precalienta el horno adecuadamente y utiliza un termómetro de horno si es necesario, ya que una temperatura incorrecta puede afectar el tiempo de cocción y la textura de las galletas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de nuez en lugar de avellanas?
Sí, puedes sustituir las avellanas por nueces, almendras o cualquier otro tipo de nuez que prefieras.
¿Cómo puedo hacer que mis cookies sean más blanditas?
Puedes reducir un poco el tiempo de cocción o agregar un poco más de mantequilla a la masa para conseguir una textura más suave.
¿Es necesario refrigerar la masa antes de hornear?
Refrigerar la masa durante al menos 30 minutos puede ayudar a que las cookies mantengan su forma y tengan una mejor textura al hornearse.
¿Puedo congelar la masa de cookies?
Sí, puedes congelar la masa de cookies. Simplemente forma bolitas y congélalas en una bandeja, luego guárdalas en un recipiente hermético una vez que estén congeladas.
Conclusión
La receta de cookies gourmands con noisettes, praliné y chocolat es una delicia que combina texturas y sabores irresistibles. Estos cookies son perfectos para compartir en reuniones familiares o disfrutar con una taza de café. Su sencillez en la preparación y su rico sabor los convierte en un postre ideal para cualquier ocasión.
Cookies de avena y chocolate
Una opción saludable que combina copos de avena, chocolate negro y nueces, perfecta para un desayuno nutritivo.
Cookies de almendra y coco
Prueba una mezcla exótica de harina de almendra y coco rallado, ideal para quienes buscan una textura diferente y un sabor tropical.
Cookies de mantequilla de cacahuate
Un clásico que nunca falla; la mantequilla de cacahuate proporciona un sabor intenso y una textura cremosa.
Cookies de plátano y chocolate
Combina el dulzor natural de los plátanos con trozos de chocolate para un postre ligero y delicioso.
Cookies de especias
Agrega canela, jengibre y nuez moscada para un toque cálido y especiado, ideal para las festividades.