Introducción
El pollo a la citronella es una deliciosa receta que combina sabores exóticos y frescos. Este plato presenta una fusión de ingredientes que brindan un sabor único, permitiendo disfrutar de una experiencia culinaria que evoca los aromas del sudeste asiático. Ideal para una cena especial o para sorprender a la familia, este pollo aromatizado es fácil de preparar y deleitará a tus invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo | 1 kg |
| Cebolla | 1 unidad |
| Citronela | 2 tallos |
| Ajo | 3 dientes |
| Jengibre | 1 trozo pequeño |
| Salsa de soja | 3 cucharadas |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas |
| Pimienta | al gusto |
| Cilantro fresco | para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones, ideal para compartir en una comida familiar o entre amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes– Lavar y picar la citronela y el jengibre. |
Paso 2: Marinar el pollo– Mezclar el pollo con la citronela, el jengibre, el ajo, el jugo de limón, y dejar marinar durante al menos 30 minutos. |
Paso 3: Cocinar el pollo– En una sartén, calentar aceite y agregar el pollo marinado. Cocinar a fuego medio hasta que esté dorado. |
Paso 4: Agregar líquido– Añadir caldo de pollo y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. |
Paso 5: Servir– Servir caliente acompañado de arroz o vegetales al gusto. |
Notas
Nota 1:
– Se puede ajustar la cantidad de citronela y jengibre según el gusto personal.
Nota 2:
– Para un sabor más intenso, dejar marinar el pollo durante más tiempo, preferiblemente unas horas.
Nota 3:
– Esta receta se puede adaptar utilizando pollo deshuesado o con hueso, según preferencia.
Técnicas de cocina
Marinación del pollo
La marinación es clave para infundir sabores en el pollo. Utiliza la citronela y otras especias para crear una mezcla aromática que penetrará en la carne.
Asado adecuado
El asado del pollo debe ser a una temperatura controlada para asegurar que esté cocido de manera uniforme y se mantenga jugoso por dentro.
Uso de hierbas frescas
Incorporar hierbas frescas al final de la cocción puede añadir frescura y un aroma intenso al plato.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la citronela por otra hierba?
Sí, si no tienes citronela, puedes probar con hierbas como el tomillo o el romero, aunque el sabor será diferente.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Es recomendable marinar el pollo al menos 30 minutos, aunque marinar durante varias horas le dará un sabor más intenso.
¿Cuál es la mejor manera de servir este plato?
El pollo a la citronela se puede servir con arroz o verduras al vapor como acompañamiento.
Conclusión
La receta de pollo a la citronela es una deliciosa opción que combina sabores frescos y exóticos, perfectos para una comida especial o una cena diaria. Su preparación sencilla y rápida hará que desees repetirla a menudo, ofreciendo una experiencia culinaria vibrante y reconfortante.
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