Muslos de pollo crujientes

Introducción

Las cuisses de poulet croustillantes à la moutarde et au thym son una deliciosa opción para un plato principal que seguramente impresionará a tus invitados. La combinación de mostaza y tomillo le da un sabor único al pollo, y su textura crujiente lo convierte en una experiencia irresistible. Esta receta es perfecta para una cena familiar o para una ocasión especial.

Ingredientes detallados con medidas

Cuisses de poulet	4 piezas
Moutarde de Dijon	3 cucharadas
Thym frais	1 cucharada
Huile d’olive	2 cucharadas
Sel	1 cucharadita
Pimienta negra	al gusto

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento

Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Rendimiento: 4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

1. Preparar el horno Precalentar el horno a 200°C (400°F) para asegurarse de que esté listo para cocinar las piezas de pollo.

2. Mezclar los ingredientes En un bol, combinar mostaza, tomillo, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.

3. Aplicar la mezcla a las piernas de pollo Tomar las caderas de pollo y cubrirlas con la mezcla de mostaza, asegurándose de que estén bien cubiertas por todos lados.

4. Colocar el pollo en la bandeja Colocar las caderas de pollo en una bandeja para horno. Asegurarse de que haya espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.

5. Hornear Introducir la bandeja en el horno precalentado y cocinar durante 45-50 minutos, o hasta que la piel esté dorada y el pollo esté cocido por completo.

6. Descansar antes de servir Sacar el pollo del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

Notas

1. Tiempo de cocción

El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las caderas de pollo. Es recomendable usar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).

2. Variaciones de sabor

Se pueden añadir hierbas adicionales como perejil o romero para variar el sabor según las preferencias personales.

3. Acompañamientos sugeridos

Este platillo se complementa bien con puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca.

4. Almacenamiento

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días.

Técnicas de cocina

Marinada

La marinada con mostaza y tomillo permite que el pollo absorba sabores intensos y lo mantenga jugoso.

Sellado

Sellar las partes del pollo en una sartén caliente ayuda a crear una costra crujiente y mantener los jugos en el interior.

Cocción al horno

La cocción en el horno a temperatura adecuada asegura que el pollo se cocine de manera uniforme y se dore perfectamente.

Reposo

Dejar reposar el pollo después de sacarlo del horno permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más tierna y sabrosa.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otras partes del pollo?

Sí, puedes utilizar pechugas o alas de pollo, pero el tiempo de cocción puede variar.

¿Qué tipo de mostaza se recomienda?

Se recomienda la mostaza Dijon por su sabor fuerte y su capacidad para adherirse al pollo.

¿Es necesario marinar el pollo antes de cocinarlo?

No es obligatorio, pero marinar el pollo mejora significativamente su sabor y textura.

¿Puedo preparar esta receta con antelación?

Sí, puedes marinar el pollo con antelación y cocinarlo cuando lo necesites.

¿Cuánto tiempo debo cocinar el pollo en el horno?

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las piezas, pero generalmente se recomienda entre 30 y 40 minutos a 200°C.

Conclusión

Las muslos de pollo crujientes con mostaza y tomillo son una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para cualquier ocasión. Su combinación de sabores y la textura crujiente hacen de este plato un éxito en la mesa. No solo es fácil de preparar, sino que también dejará a tus invitados pidiendo más.

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