Introducción
La calabaza espagueti es una alternativa deliciosa y saludable a la pasta tradicional. Esta receta combina la textura única de la calabaza espagueti con una salsa de carne picante que seguramente deleitará a todos en la mesa. Perfecta para una cena reconfortante, esta receta es fácil de preparar y llena de sabor.
Ingredientes detallados con medidas
| Calabaza espagueti | 1 unidad grande |
| Carne molida | 500 gramos |
| Cebolla picada | 1 unidad |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Puré de tomate | 400 gramos |
| Tomate triturado | 400 gramos |
| Pimiento rojo (opcional) | 1 unidad |
| Condimento italiano | 1 cucharadita |
| Pimienta roja en hojuelas | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Perejil fresco | para decorar |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Tiempo total
1 hora 15 minutos
Rendimiento
4 porciones
La calabaza espagueti con salsa de carne picante es una forma magnífica de disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa. Con ingredientes fáciles de encontrar y un proceso simple, esta receta se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar la calabaza espagueti
Corta la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y quita las semillas. Rocía las mitades con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca las mitades cortadas hacia abajo en una bandeja para hornear.
Hornear la calabaza
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Hornea la calabaza espagueti durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté tierna. Deja enfriar un poco y luego raspa la pulpa con un tenedor para obtener la textura de espagueti.
Preparar la salsa de carne picante
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
Añadir ingredientes a la salsa
Agrega cebolla picada, ajo picado y pimiento rojo a la carne. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Incorpora los tomates enlatados, puré de tomate, y las especias como pimentón, orégano y hojuelas de chile.
Cocinar la salsa
Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Servir la calabaza espagueti
Rellena las mitades de calabaza espagueti con la salsa de carne caliente y mezcla bien. Decora con queso parmesano rallado, si lo deseas.
Notas
Opción de carne
Puedes usar carne de res, pavo o una alternativa vegetariana en la receta según tus preferencias.
Ajuste de especias
Ajusta la cantidad de hojuelas de chile en la salsa según tu tolerancia al picante.
Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Recalentamiento
Para recalentar, simplemente coloca en el microondas o en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente.
Técnicas de cocina
Asar el espagueti de calabaza
Asar el espagueti de calabaza resalta su dulzura natural y mejora su textura. Cortar la calabaza por la mitad, quitar las semillas y asarla en el horno permite que se cocine de manera uniforme.
Preparar la salsa de carne picante
Para una salsa de carne picante, es importante saltear primero la carne con cebolla y ajo hasta que esté dorada. Luego, agregar tomate triturado y especias al gusto, cocinando a fuego lento para que los sabores se mezclen.
Desmenuzar el espagueti de calabaza
Una vez que la calabaza está asada, usar un tenedor para desmenuzar la pulpa en hebras que imitan la textura de los espaguetis. Esto se logra de manera fácil y rápida mientras la calabaza está caliente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede cocinar la calabaza de espagueti de otras maneras?
Sí, la calabaza de espagueti también se puede cocinar al vapor, hervir o incluso en el microondas, aunque el asado es el método más recomendado para potenciar su sabor.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar la carne para la salsa?
La carne debe ser cocinada hasta que esté completamente dorada, generalmente de 5 a 7 minutos, dependiendo del tipo de carne y de la temperatura de cocción.
¿Se puede preparar la salsa con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por varios días o congelar para su uso posterior.
¿Cómo se puede hacer la receta más saludable?
Se puede hacer la receta más saludable utilizando carne magra, añadiendo más verduras a la salsa o usando especias para dar sabor sin agregar calorías adicionales.
Conclusión
La calabaza espagueti con salsa de carne picante es una deliciosa alternativa saludable a la pasta. Este plato no solo satisface tu antojo por la comida reconfortante, sino que también ofrece una opción baja en carbohidratos y rica en nutrientes. Disfrutar de esta receta puede ser una forma excelente de incorporar más verduras en tu dieta sin sacrificar el sabor.
Ensalada de espinacas y aguacate
Combina tu plato de calabaza espagueti con una fresca ensalada de espinacas y aguacate para agregar un crunch y más nutrientes.
Pollo al horno con hierbas
Sirve la calabaza espagueti junto a pollo al horno sazonado con hierbas mediterráneas para un almuerzo completo y equilibrado.
Brócoli al vapor
El brócoli al vapor es un acompañamiento perfecto que complementa los sabores de la salsa picante y aporta aún más fibra a tu comida.
Queso parmesano rallado
Espolvorea un poco de queso parmesano rallado en la parte superior de la calabaza espagueti para añadir un toque cremoso y salado que realza el sabor.
Champiñones salteados
Los champiñones salteados son una excelente adición que puede aportar sabor umami y una textura deliciosa al plato.
Salsa de pesto
Considera añadir una cucharada de salsa de pesto sobre la calabaza espagueti para una explosión de sabor y un toque de frescura.