Pollo al Amaretto

Introducción

El Pollo al Amaretto es una deliciosa receta que combina los sabores dulces y ligeramente almendrados del licor Amaretto con el pollo tierno. Este plato es ideal para una cena especial o para sorprender a tus seres queridos con algo diferente y delicioso. A continuación, te presentamos todos los ingredientes y pasos necesarios para preparar este exquisito platillo.

Ingredientes detallados con medidas

Pollo (piernas o pechugas)	4 unidades
Amaretto	1/2 taza
Cebolla	1 unidad, picada
Ajo	2 dientes, picados
Caldo de pollo	1 taza
Crema de leche	1 taza
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto
Aceite de oliva	2 cucharadas

Tiempo de preparación

– 15 minutos

Tiempo de cocción

– 30 minutos

Tiempo total

– 45 minutos

Rendimiento

– 4 porciones

Este pollo al Amaretto es perfecto para acompañar con arroz o pasta, y seguro que será un éxito en cualquier mesa. ¡Buen provecho!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la salsa de amaretto Combina el amaretto, el caldo de pollo, la soja y el ajo en una cacerola. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y luego reduce el fuego, dejando que hierva a fuego lento durante unos minutos.

Paso 2: Cocinar el pollo En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina por ambos lados hasta que estén doradas y completamente cocidas.

Paso 3: Agregar la salsa Una vez que el pollo esté cocido, vierte la salsa de amaretto sobre el pollo en la sartén. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese un poco y el pollo esté bien cubierto.

Paso 4: Servir Sirve el pollo caliente, rociado con la salsa de amaretto, y acompáñalo con tus guarniciones favoritas.

Notas

Nota 1: Opciones de guarnición

Considera servir el pollo con arroz, puré de patatas o una ensalada fresca.

Nota 2: Almacenamiento

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Nota 3: Variaciones

Puedes agregar verduras como brócoli o pimientos para hacer el plato más nutritivo.

Técnicas de cocina

Marinar el pollo

Marinar el pollo en amaretto y otros condimentos permite que absorba sabores y se mantenga tierno durante la cocción.

Saltear

Saltear el pollo a fuego medio-alto ayuda a dorarlo rápidamente, logrando una textura crujiente en el exterior.

Deglasar

Después de saltear el pollo, deglasar el sartén con líquido como caldo o vino ayuda a liberar los sabores residuales y crear una salsa rica.

Reducir la salsa

Cocinar la salsa a fuego lento permite que los sabores se concentren y espesen, intensificando su sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo congelado?

No se recomienda usar pollo congelado directamente, ya que puede no cocinarse de manera uniforme. Descongélalo antes de cocinar.

¿Qué puedo usar en lugar de amaretto?

Puedes sustituir el amaretto por un jarabe de almendra o incluso un licor de fruta, según tu preferencia de sabor.

¿Este platillo es apto para congelar?

Sí, el pollo preparado se puede congelar, pero es mejor consumirlo fresco para disfrutar de su textura y sabor óptimos.

¿Cuánto tiempo debo cocinar el pollo?

Cocina el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 75°C (165°F) para asegurarte de que esté completamente cocido y seguro para consumir.

Conclusión

La receta de pollo con amaretto es una deliciosa y creativa manera de disfrutar de este licor. Con su mezcla de sabores, tanto dulces como salados, es ideal para una cena especial o una noche en casa. No solo es fácil de preparar, sino que también impresionará a tus invitados con su presentación y gusto.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba a acompañar el pollo con amaretto con arroz jazmín o integral para un plato más sustancioso.

Ensalada fresca

Una ensalada de espinacas con nueces y queso roquefort complementará perfectamente el dulzor del amaretto.

Pasta al pesto

Sirve este delicioso pollo con una pasta al pesto para un contraste de sabores aún más prominente.

Verduras asadas

Las verduras asadas, como zanahorias y calabacines, son una guarnición colorida y saludable que combina bien con el plato principal.

Postre ligero

Finaliza la comida con un postre ligero como una mousse de limón o un sorbete de frutas para equilibrar los sabores del pollo.