Introducción
La tarta de tomate y queso de cabra es un delicioso plato que combina la frescura de los tomates con la suavidad del queso de cabra, todo envuelto en una base crujiente de masa. Ideal como aperitivo, plato principal o incluso como acompañamiento, esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una reunión especial. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos necesarios para prepararla.
Ingredientes detallados con medidas
| 1 masa de tarta (tipo pâte brisée o comprada) |
| 200 gramos de queso de cabra |
| 4 tomates medianos (preferiblemente en variedad heirloom) |
| 1 cucharada de aceite de oliva |
| Sal y pimienta al gusto |
| Hojas de albahaca fresca (opcional) |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta tarta es aproximadamente de 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total de la receta es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones que se sirvan. Disfruta de esta exquisita tarta de tomate y queso de cabra con amigos y familiares, y sorpréndelos con su sabor fresco y único.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masaComienza precalentando el horno a 375°F (190°C). Luego, en un tazón mediano, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y usa un tenedor o procesador de alimentos para hacer una mezcla similar a migas. Incorpora agua helada, una cucharada a la vez, hasta que se forme una masa. Envuelve la masa en plástico y refrigérala durante 30 minutos. |
Paso 2: Extender la masaUna vez que la masa haya reposado, extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Coloca la masa en un molde para tartas de 9 pulgadas. Recorta el exceso de masa y pica el fondo con un tenedor para evitar que se infle. |
Paso 3: Prehornear la baseColoca la base de la masa en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Luego, retira del horno y deja enfriar. |
Paso 4: Preparar el rellenoEn un tazón grande, mezcla el queso de cabra, el queso ricotta, el huevo, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave. Agrega la albahaca fresca picada y mezcla bien. |
Paso 5: Montar la tartaVierte la mezcla de quesos en la base de la masa precocida. Encima, coloca las rodajas de tomate de manera decorativa. Rocía un poco de aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta al gusto. |
Paso 6: Hornear la tartaColoca la tarta en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y los tomates estén tiernos. |
Paso 7: Enfriar y servirUna vez horneada, retira la tarta del horno y déjala enfriar durante 10 minutos antes de cortarla. Sirve tibia o a temperatura ambiente. |
Notas
Nota 1:
La masa se puede preparar con anticipación y guardarse en el refrigerador.
Nota 2:
Se puede usar queso feta o ricotta en lugar de queso de cabra según preferencias.
Nota 3:
Agregar otros vegetales como calabacines o cebollas asadas puede realzar el sabor de la tarta.
Nota 4:
Se recomienda usar tomates frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Para preparar la masa, mezcla la harina con mantequilla fría hasta obtener una textura similar a la arena. Agrega agua fría gradualmente hasta que la masa se junte.
Hornee la tarta
Precalienta el horno y hornea la tarta a una temperatura adecuada hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Colocación de los ingredientes
Distribuye uniformemente el queso de cabra y los tomates sobre la masa antes de hornear para asegurar una buena cocción y fusión de sabores.
Decoración y presentación
Después de hornear, puedes decorar la tarta con albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva para realzar los sabores y mejorar la presentación.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y almacenarla en el refrigerador.
¿Qué tipo de tomates son los mejores para esta tarta?
Los tomates frescos, como los tomates cherry o los tomates en rama, son ideales para esta receta.
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de queso de cabra?
Sí, puedes experimentar con otros quesos, como ricotta o mozzarella, dependiendo de tus preferencias.
¿Cómo puedo almacenar las sobras de la tarta?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consume dentro de unos días.
¿Esta tarta se puede servir fría?
Sí, la tarta se puede disfrutar tanto caliente como fría, lo que la convierte en una buena opción para picnics o comidas al aire libre.
Conclusión
La tarta de tomate y queso de cabra es una opción deliciosa y versátil que seguramente impresionará a tus invitados. Su combinación de sabores frescos y su textura crujiente la convierten en un plato perfecto para cualquier ocasión, desde un almuerzo ligero hasta una cena elegante. Aprovecha la frescura de los ingredientes de temporada y disfruta de esta receta fácil y rápida.
Ensalada de tomate y albahaca
Una ensalada fresca de tomate y albahaca complementa perfectamente la tarta. Agrega mozzarella fresca para un sabor extra.
Bruschetta de tomate
Prepara una bruschetta con pan tostado, tomates frescos, ajo, albahaca y un toque de aceite de oliva. Es un aperitivo ideal.
Pasta con salsa de tomate y queso de cabra
Combina pasta con una salsa hecha de tomates asados y queso de cabra desmenuzado. Es una cena rápida y efectiva.
Sopa fría de tomate
Una sopa fría de tomate, como el gazpacho, es refrescante y ligera, perfecta para acompañar la tarta.
Tarta de verduras asadas
Experimenta con una tarta de verduras asadas como complemento. Puedes usar pimientos, calabacines y berenjenas para más sabor.
Vino blanco seco
Acompaña tu tarta con un vino blanco seco que realce los sabores del tomate y el queso de cabra.
Pintxos de queso de cabra
Prepara pintxos con pan, queso de cabra y alguna mermelada o chutney para un aperitivo delicioso y fácil de hacer.