Croquetas de pollo caseras

Introducción

Las croquetas de pollo caseras son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier comida. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierten en un plato ideal para toda la familia. En esta receta, descubrirás cómo hacer estas exquisitas croquetas de pollo desde cero, utilizando ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.

Ingredientes detallados con medidas

Pollo cocido desmenuzado	300 g
Cebolla picada	1 unidad
Leche	200 ml
Harina de trigo	100 g
Mantequilla	50 g
Huevos	2 unidades
Pan rallado	para empanizar
Pimienta y sal	al gusto
Aceite para freír	cantidad necesaria

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación es aproximadamente de 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 20 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para hacer las croquetas de pollo es de 35 minutos.

Rendimiento

La receta rinde aproximadamente para 4 porciones.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Cocción del pollo Cocinar el pollo en agua con sal hasta que esté completamente cocido. Luego, desmenuzarlo.

Paso 2: Preparación de la mezcla En un bol, mezclar el pollo desmenuzado con cebolla, ajo, perejil, y huevo. Agregar sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Formar las croquetas Tomar porciones de la mezcla y darle forma de croquetas, asegurándose de que sean uniformes.

Paso 4: Rebozado Pasar las croquetas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

Paso 5: Freír las croquetas Calentar el aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Notas

Nota 1 Puedes agregar especias al gusto para dar más sabor a la mezcla de pollo.

Nota 2 Estas croquetas se pueden congelar antes de freírlas y se conservan bien hasta por un mes.

Nota 3 Sirve las croquetas con una salsa de tu elección para un mejor sabor.

Técnicas de cocina

Uso de la carne de pollo

Es importante elegir carne de pollo de buena calidad para obtener unas croquetas de pollo jugosas y sabrosas.

Procesar los ingredientes

Utiliza un procesador de alimentos para picar la carne de pollo y los ingredientes adicionales de manera uniforme.

Formar las croquetas

Asegúrate de darles la forma adecuada para que se cocinen de manera homogénea.

Empanizado correcto

Utiliza pan rallado para empanar las croquetas, lo que les dará una textura crujiente al freírlas.

Freír a la temperatura adecuada

Es vital que el aceite esté a la temperatura correcta para evitar que las croquetas absorban demasiado aceite.

Reposo después de freír

Deja reposar las croquetas unos minutos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden congelar las croquetas de pollo?

Sí, las croquetas se pueden congelar antes de freírlas. Esto ayuda a mantener su forma y textura.

¿Puedo usar pollo sobrante para esta receta?

Sí, el pollo sobrante es una excelente opción para preparar croquetas, ya que aporta sabor adicional.

¿Qué acompañamientos son recomendables?

Las croquetas de pollo pueden acompañarse con una ensalada fresca o una salsa para mojar.

¿Puedo hacer croquetas veganas?

Sí, puedes sustituir el pollo por proteínas vegetales como garbanzos o tofu.

¿Cuánto tiempo se tardan en freír?

Por lo general, las croquetas tardan entre 4 y 6 minutos en freírse hasta dorarse.

Conclusión

Las croquetas de pollo caseras son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier ocasión. Con su textura crujiente por fuera y su suavidad por dentro, son perfectas como aperitivo, plato principal o incluso como parte de un buffet. Además, son ideales para aprovechar sobras de pollo y se pueden adaptar fácilmente a los gustos de cada uno. No dudes en probar esta receta y compartirla con tus seres queridos.

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