Introducción
Las bolas de salmón con salsa cremosa de limón y mostaza de Dijon son una deliciosa opción para cualquier comida. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es increíblemente sabrosa, combinando el pescado con una salsa suave y rica que realza los sabores. Perfectas como aperitivo o plato principal, estas bolas de salmón seguro complacerán a tus invitados y se convertirán en un favorito en tu hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Salmón fresco | 500 g |
| Perejil fresco | 2 cucharadas |
| Cebolla pequeña | 1 |
| Pan rallado | 100 g |
| Huevos | 1 |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Crema de leche | 200 ml |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Mostaza de Dijon | 1 cucharada |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para preparar los ingredientes es de 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción de las bolas de salmón es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para hacer este plato es de 35 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el salmónLimpiar y desmenuzar el salmón en trozos pequeños. Asegurarse de quitar las espinas. |
Paso 2: Mezclar los ingredientesEn un tazón, combinar el salmón desmenuzado, pan rallado, huevo, cebolla, eneldo y un poco de sal y pimienta. |
Paso 3: Formar las bolasCon las manos, formar pequeñas bolas del tamaño de una nuez con la mezcla de salmón. |
Paso 4: Cocinar las bolas de salmónEn una sartén, calentar aceite de oliva y dorar las bolas de salmón por todos lados hasta que estén bien cocidas. |
Paso 5: Preparar la salsa cremosaEn la misma sartén, añadir crema fresca, jugo de limón y mostaza de Dijon. Revolver y cocinar a fuego lento. |
Paso 6: ServirServir las bolas de salmón calientes, bañadas con la salsa cremosa por encima. |
Notas
Nota 1:
El uso de salmón fresco es recomendable para obtener el mejor sabor y textura.
Nota 2:
Se puede variar la salsa añadiendo hierbas frescas o especias al gusto.
Nota 3:
Estas bolas de salmón son excelentes como aperitivo o plato principal acompañado de ensalada.
Técnicas de cocina
Preparación del salmón
Para hacer las bolas de salmón, asegúrate de desmenuzar bien el pescado, eliminando cualquier espina que pueda quedar.
Mezcla de ingredientes
Es importante mezclar los ingredientes suavemente para mantener la textura suave del salmón. No sobre mezcles para evitar que se vuelva pastoso.
Formación de las bolas
Formar las bolas de salmón de tamaño uniforme ayuda a que se cocinen de manera uniforme. Utiliza las manos humedecidas para evitar que la mezcla se adhiera.
Cocción de las bolas
Cocina las bolas de salmón a fuego medio. Esto asegura una cocción adecuada, evitando que se quemen por fuera antes de estar cocidas por dentro.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden refrigerar las bolas de salmón antes de cocinarlas?
Sí, puedes refrigerarlas durante unos 30 minutos antes de cocinarlas. Esto ayuda a que conserven su forma.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes reemplazar el salmón con otro pescado como el atún o la merluza, aunque el sabor y la textura cambiarán.
¿Qué puedo hacer si la mezcla está muy seca?
Si la mezcla está demasiado seca, agrega un poco de mayonesa o un poco de agua para humedecerla.
¿Puedo hornear las bolas de salmón en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas en el horno a 180°C durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
¿Cómo puedo variar el sabor de las bolas de salmón?
Puedes añadir hierbas frescas, especias o verduras picadas a la mezcla para darle un toque diferente.
Conclusión
Las boulette de saumon con una salsa cremosa de limón y mostaza de Dijon son un plato delicioso y nutritivo que puede ser fácilmente preparado en casa. Esta receta no solo destaca el sabor del salmón, sino que también es una excelente manera de disfrutar de los beneficios del pescado en la dieta. Ideal para una comida familiar o una cena con amigos, su versatilidad permite combinarla con diferentes guarniciones.
Ensalada de espinacas y fresas
Una ensalada fresca de espinacas y fresas, aderezada con un poco de vinagreta balsámica, complementa perfectamente las bolitas de salmón. La dulzura de las fresas equilibra el sabor del salmón, creando un plato armonioso.
Puré de patatas al ajo
El puré de patatas cremoso con un toque de ajo es una guarnición clásica que va bien con el salmón. Su textura suave y sabor reconfortante aportan una rica dimensión al plato.
Verduras asadas
Las verduras asadas, como zanahorias, calabacines y pimientos, aportan un color vibrante y un toque de dulzura caramelizada que complementa el salmón. Además, son una opción saludable para añadir más nutrientes a la comida.
Arroz salvaje o integral
Servir las bolitas de salmón sobre una cama de arroz salvaje o integral puede añadir un sabor a nuez que complementa la riqueza de la salsa. También es un acompañamiento excelente para absorber la salsa cremosa.
Pasta al limón
La pasta al limón con un toque de ajo y perejil puede ser otra opción deliciosa. La frescura del limón en la pasta resalta los sabores de las bolitas de salmón y crea un plato ligero y refrescante.
Salsa de yogurt con hierbas
Una salsa de yogurt con hierbas frescas, como eneldo o perejil, puede ser un gran complemento a las bolitas de salmón. Proporciona una cremosidad adicional y un contraste refrescante que mejora la experiencia de la comida.