Introducción
La chaudrée de saumon et épinards es un plato delicioso y reconfortante, ideal para aquellos días en los que buscas una comida nutritiva y sabrosa. Esta receta combina la suavidad del salmón con la frescura de los espinacas y una cremosa base que la convierte en un platillo irresistible. Perfecta para compartir con familia y amigos, esta chaudrée es fácil de preparar y seguramente será un éxito en la mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| 200 g de saumon frais |
| 200 g de épinards frais |
| 1 oignon |
| 2 pommes de terre |
| 500 ml de bouillon de poisson |
| 250 ml de crème fraîche |
| 1 cuillère à soupe d’huile d’olive |
| Sel et poivre au goût |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos, lo que la convierte en una opción práctica para una comida rápida.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 25 minutos, permitiendo que los sabores se amalgamen perfectamente.
Tiempo total
El tiempo total para preparar la chaudrée de saumon et épinards es de 40 minutos, desde el inicio de la preparación hasta que el plato está listo para servir.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para una cena familiar o una reunión con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar el pescadoEn una cacerola, calienta un poco de aceite y cocina el salmón durante unos minutos hasta que esté dorado. Retíralo y córtalo en trozos pequeños. |
Paso 2: Preparar los espinacasEn la misma cacerola, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega los espinacas. Cocina hasta que se ablanden, unos 5 minutos. |
Paso 3: Hacer la base de la sopaAgrega cebolla picada y ajo a la cacerola con los espinacas, cocina hasta que estén dorados. Luego, añade el caldo de pescado y deja hervir. |
Paso 4: Incorporar el pescadoAñade los trozos de salmón a la cacerola. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren. |
Paso 5: Añadir crema y sazonarIncorpora la crema de leche y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cocina otros 5 minutos. |
Paso 6: ServirSirve la sopa caliente, decorada con un poco de perejil picado si lo deseas. |
Notas
Nota 1: Variedades de pescado
Puedes usar otro tipo de pescado si lo prefieres, como merluza o tilapia.
Nota 2: Acompañamientos
Esta sopa se puede acompañar con pan crujiente o croutons.
Nota 3: Almacenamiento
La sopa se puede almacenar en el refrigerador por 2-3 días, asegúrate de calentar bien antes de servir.
Técnicas de cocina
Cocción a fuego lento
La cocción a fuego lento es una técnica que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen. En este plato, el salmón y los espinacas se cocinan suavemente para mantener su textura y sabor.
Salteado
El salteado es otra técnica esencial que se utiliza para cocinar los ingredientes rápidamente a una temperatura alta. Esto ayuda a conservar el color y la frescura de los espinacas.
Montaje de la crema
El montaje de la crema implica combinar ingredientes para lograr una textura suave y cremosa, crucial para equilibrar los sabores del plato.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir el salmón por otro pescado de tu elección, como merluza o tilapia, aunque el sabor y la textura del plato pueden variar.
¿Es posible hacer la receta sin lácteos?
Sí, puedes usar una crema vegetal o leche de almendras como alternativa a los productos lácteos.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la crema de salmón en el refrigerador?
La crema de salmón se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 días. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético.
Conclusión
La chowder de salmón y espinacas es un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad del salmón con la frescura de los espinacas. Ideal para compartir en familia o con amigos, esta receta es perfecta para cualquier ocasión, demostrando que la cocina saludable también puede ser sabrosa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes acompañar la chowder de salmón y espinacas con pan integral tostado o una ensalada fresca para un almuerzo completo.
Combinación de sabores
Prueba añadir un toque de limón o limón en polvo para realzar los sabores del mar y darle un frescor adicional a la receta.
Otras proteínas
Sustituye el salmón por otro pescado como el bacalao o incluso mariscos como los camarones para variar la receta.
Vegetales adicionales
Incorpora otros vegetales como zanahorias o calabacines para enriquecer la chowder y aumentar su valor nutritivo.
Plato principal o entrada
Esta chowder puede servirse como un plato principal contundente o como una entrada ligera antes de un plato principal más sustancioso.