Introducción
Los calzones Margherita a la freidora de aire son una deliciosa opción para disfrutar de una comida rápida y sabrosa. Este plato combina la suavidad de la masa con el sabor fresco del tomate, la mozzarella y albahaca. Ideal para una cena familiar o una reunión con amigos, estos calzones son sencillos de preparar y tienen un resultado espectacular.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina de trigo | 250 g |
| Agua tibia | 150 ml |
| Levadura fresca | 15 g |
| Sal | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Tomate triturado | 100 g |
| Queso mozzarella | 150 g |
| Hojas de albahaca | Al gusto |
Tiempo de preparación
La preparación de los calzones Margherita toma aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción en la freidora de aire es de alrededor de 15 minutos.
Tiempo total
En total, el proceso desde la preparación hasta la cocción lleva aproximadamente 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 2-3 calzones, perfectos para compartir.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el agua tibia. Amasa la mezcla hasta que obtengas una masa suave y homogénea.
Paso 2: Dejar reposar la masa
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos para que se relaje.
Paso 3: Estirar la masa
Una vez que la masa haya reposado, divídela en porciones iguales y estira cada porción con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3-5 mm.
Paso 4: Rellenar los calzones
Coloca una porción de mozzarella y tomates en el centro de cada círculo de masa. Añade albahaca al gusto.
Paso 5: Cerrar los calzones
Dobla cada círculo de masa por la mitad, cubriendo el relleno, y presiona los bordes para sellarlos bien.
Paso 6: Precalentar la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante unos 5 minutos.
Paso 7: Cocinar los calzones
Coloca los calzones en la freidora de aire y cocina a 200°C durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 8: Servir
Retira los calzones de la freidora y déjalos enfriar un poco antes de servirlos.
Notas
Consejo de conservación
Los calzones cocidos se pueden conservar en el refrigerador hasta 2 días.
Variaciones del relleno
Puedes experimentar con diferentes ingredientes de relleno como jamón, champiñones, espinacas o aceitunas.
Freidora de aire recomendada
Asegúrate de que tu freidora de aire tenga suficiente espacio para los calzones y que la temperatura sea precisa para obtener mejores resultados.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Asegúrate de amasar la masa de manera uniforme para que tenga la textura adecuada y sea fácil de manejar. Deja reposar la masa para que se relaje y sea más fácil extenderla.
Formado del calzone
Extiende la masa en círculos y coloca el relleno en el centro. Doble la masa por la mitad y presiona los bordes para sellar bien, evitando que el relleno se escape durante la cocción.
Cocción en la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire antes de colocar los calzones. Asegúrate de no sobrecargar la canasta para permitir una cocción uniforme. Ajusta el tiempo y la temperatura según el tamaño de los calzones.
Consejos de presentación
Una vez cocidos, puedes decorar los calzones con un poco de salsa de tomate y albahaca fresca antes de servir. Esto no solo mejora la presentación, sino también el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de relleno?
Sí, puedes personalizar el relleno según tus preferencias. Costumbres como jamón, champiñones, o verduras asadas son excelentes opciones.
¿Es necesario precalentar la freidora de aire?
Sí, precalentar la freidora de aire ayuda a lograr una cocción más uniforme y una textura crujiente en el exterior del calzone.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los calzones?
Los calzones se pueden almacenar en el refrigerador por unos días. También puedes congelarlos antes de cocinarlos para disfrutar más tarde.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador por un tiempo. Recuerda dejarla reposar a temperatura ambiente antes de usarla.
Conclusión
Las calzones Margherita cocinados en la freidora de aire son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato típico italiano. Su preparación es sencilla y rápida, lo que las convierte en una excelente elección para una comida en familia o una cena entre amigos. La combinación de sabores frescos y la textura crujiente hacen que esta receta sea un éxito asegurado.
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