Introducción
La receta del “Roti de palette de boeuf crémeux à la mijoteuse” es una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato lleno de sabor y fácil de preparar. Cocido a fuego lento, este platillo de carne de res resulta tierno y jugoso, ideal para una comida reconfortante. Con una mezcla de ingredientes simples, este asado se convierte en la estrella de la mesa. A continuación, te presentamos todos los detalles sobre su preparación.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Palette de boeuf | 1.5 kg |
| Crema de leche | 200 ml |
| Cebollas | 2 unidades |
| Ajo | 3 dientes |
| Caldo de carne | 500 ml |
| Pimienta | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
| Hierbas aromáticas | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este delicioso plato es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 6 horas en la olla de cocción lenta.
– Tiempo total: 6 horas y 20 minutos (incluyendo la preparación).
– Rendimiento: Sirve entre 4 y 6 personas.
Disfruta de esta exquisita receta de roti de palette de boeuf, perfecta para compartir en familia o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Corta la carne de res en trozos. Lava y corta las verduras como zanahorias, cebollas y papas.
Paso 2: Sellado de la carne
En una sartén caliente, añade un poco de aceite y sella los trozos de carne por todos lados hasta que estén dorados.
Paso 3: Colocación en la olla
Coloca la carne sellada en la olla de cocción lenta. Añade las verduras alrededor de la carne.
Paso 4: Añadir el líquido
Vierte la crema de sopa y el caldo de carne sobre la carne y las verduras. Asegúrate de que todo esté bien cubierto.
Paso 5: Cocción
Cierra la tapa de la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 8 horas o hasta que la carne esté tierna.
Paso 6: Finalización y servicio
Una vez cocido, retira la carne y las verduras. Revuelve la salsa en la olla y sirve sobre la carne y las verduras.
Notas
Nota 1: Variaciones de ingredientes
Puedes agregar otras verduras como brócoli o champiñones según tu preferencia.
Nota 2: Acompanhamento
Este platillo combina bien con arroz, puré de patatas o pan.
Nota 3: Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días.
Nota 4: Congelación
Puedes congelar porciones para disfrutarlas más tarde. Asegúrate de que estén bien selladas.
Técnicas de cocina
Sellar la carne
Sellar la carne antes de cocinarla ayuda a mantener los jugos y a desarrollar un mejor sabor.
Cocción lenta
La cocción lenta en una olla de cocción lenta permite que los sabores se mezclen y que la carne se vuelva tierna y jugosa.
Agregar líquido
Incorporar líquido, como caldo o crema, es esencial para mantener la humedad durante la cocción prolongada.
Dejar reposar
Dejar reposar la carne después de cocinarla permite que los jugos se redistribuyan, mejorando la textura y el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra parte del carne en lugar de la paleta de res?
Sí, puedes utilizar otros cortes, pero ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el asado en la olla de cocción lenta?
Generalmente, se recomienda cocer durante aproximadamente 8 horas en baja temperatura.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y recalentar; los sabores suelen intensificarse al reposar.
¿Qué acompañamientos son recomendables para este plato?
Acompañamientos como puré de patatas, verduras al vapor o arroz combinan bien con el asado.
Conclusión
El rôti de palette de bœuf crémeux à la mijoteuse es un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Sa préparation facile et sa cuisson lente permettent à la viande de devenir tendre et juteuse, tout en absorbant toutes les saveurs des ingrédients. C’est un choix parfait pour un dîner du dimanche ou une occasion spéciale, où le goût et la simplicité se rencontrent.
Recetas de guarniciones
– Puré de patatas cremoso
– Zanahorias glaseadas con miel y mantequilla
– Brócoli al vapor con mantequilla y limón
Combinaciones de salsas
– Salsa de champiñones
– Salsa de mostaza y miel
– Salsa de vino tinto
Ideas para acompañamientos
– Pan de ajo recién horneado
– Ensalada César clásica
– Arroz pilaf con hierbas frescas
Variaciones de carne
– Rôti de cerdo al horno
– Pollo asado a la hierbas
– Estofado de ternera con verduras
Postres para completar la comida
– Tarta de manzana caliente
– Mousse de chocolate
– Crème brûlée clásica