Introducción
Los cuadrados de calabaza y chocolate son una deliciosa combinación de sabores que capturan la esencia del otoño. Este postre no solo es sabroso, sino que también es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Con su textura suave y su rico sabor a chocolate, seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Calabaza cocida y hecha puré | 250 g |
| Azúcar | 150 g |
| Harina de trigo | 200 g |
| Cacao en polvo | 30 g |
| Huevos | 2 unidades |
| Mantequilla derretida | 100 g |
| Polvo de hornear | 5 g |
| Sal | 1 pizca |
| Chocolate negro (picado) | 100 g |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 25-30 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar los cuadrados de calabaza y chocolate es de alrededor de 45-50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 12 cuadrados, perfectos para compartir con amigos y familiares.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación de la base
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde cuadrado de 20 cm o forrarlo con papel pergamino.
Paso 2: Mezclar ingredientes secos
En un bol grande, combinar la harina, el azúcar moreno, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 3: Incorporar los ingredientes húmedos
Agregar los huevos, el puré de calabaza y el aceite a los ingredientes secos. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Hornear la mezcla
Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior. Hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 5: Preparar la cobertura de chocolate
Mientras el pastel se enfría, derretir el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando de no sobrecalentarlo.
Paso 6: Aplicar la cobertura
Una vez que el pastel esté completamente frío, verter el chocolate derretido sobre la superficie y esparcirlo uniformemente.
Paso 7: Dejar enfriar y cortar
Dejar reposar el chocolate a temperatura ambiente hasta que se endurezca. Luego, cortar en cuadrados y servir.
Notas
Nota 1: Variaciones
Se puede añadir nueces o chips de chocolate a la mezcla para un extra de sabor y textura.
Nota 2: Almacenamiento
Los cuadrados de calabaza y chocolate se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días.
Nota 3: Opciones de decoración
Se puede espolvorear con azúcar glass antes de servir para un toque decorativo.
Técnicas de cocina
Mezcla de ingredientes secos
Es importante tamizar la harina y el polvo de hornear para evitar grumos, lo que garantiza una mezcla homogénea y una textura suave en el postre.
Incorporación de ingredientes húmedos
Al añadir ingredientes húmedos como la puré de calabaza y los huevos, asegúrate de mezclar suavemente para no sobrebatir, lo que podría afectar la textura.
Uso de un molde adecuado
Utiliza un molde cuadrado engrasado y forrado con papel de hornear para facilitar el desmoldeo y obtener bordes bien definidos en los cuadrados.
Control de la temperatura del horno
Precalienta el horno a la temperatura adecuada antes de hornear para asegurar una cocción uniforme y evitar que los cuadrados se cocinen demasiado rápido en los bordes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar calabaza enlatada en lugar de calabaza fresca?
Sí, la calabaza enlatada es una buena alternativa y puede ahorrar tiempo en la preparación.
¿Cuánto tiempo debo dejar enfriar los cuadrados antes de cortarlos?
Es recomendable dejar enfriar los cuadrados en el molde durante al menos 30 minutos antes de cortarlos para obtener formas más limpias.
¿Puedo añadir nueces o chispas de chocolate a la mezcla?
Sí, añadir nueces o chispas de chocolate puede proporcionar un agradable contraste de textura y sabor.
¿Cómo debo almacenar los cuadrados de calabaza y chocolate?
Guarda los cuadrados en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador para una conservación más prolongada.
Conclusión
Las carrés à la citrouille et au chocolat son un postre delicioso que combina la suavidad de la calabaza con el riquísimo sabor del chocolate. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea en una reunión familiar, una fiesta de otoño o simplemente para disfrutar en casa. Su preparación es sencilla y el resultado es un dulce que encantará a todos.
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