Introducción
Las galletas de azúcar son un clásico en la repostería que encanta a muchos por su suavidad y versatilidad. Esta receta de galletas de azúcar fáciles es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, una celebración o simplemente para disfrutar en casa con un café. Son sencillas de preparar y requieren ingredientes que normalmente ya tenemos en la despensa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mantequilla (a temperatura ambiente) | 1 taza |
| Azúcar granulada | 1 taza |
| Huevos | 1 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Harina de trigo | 3 tazas |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Sal | 1/2 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estas galletas es de aproximadamente 15 minutos. Este incluye el tiempo para mezclar los ingredientes y formar la masa.
Tiempo de cocción
Las galletas se cocinan en el horno durante 8-10 minutos, dependiendo de qué tan doradas prefieras las galletas.
Tiempo total
El tiempo total incluyendo la preparación y la cocción es de unos 25-30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente entre 24 y 30 galletas, dependiendo del tamaño que les des al formarlas.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de galletas de azúcar, perfectas para compartir en cualquier ocasión.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, agrega el huevo y la vainilla, y mezcla bien.
Paso 2: Combinar ingredientes secos
En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que esté bien integrado.
Paso 3: Formar las galletas
Con una cuchara para helados o con las manos, forma bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja espacio entre cada bola, ya que se expandirán al hornearse.
Paso 4: Hornear
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Paso 5: Decorar (opcional)
Si lo deseas, puedes decorar las galletas con glaseado o espolvorear azúcar encima mientras aún están tibias.
Notas
Nota 1:
Asegúrate de no hornear las galletas durante demasiado tiempo, ya que pueden volverse duras. Deben estar ligeramente doradas en los bordes.
Nota 2:
Puedes almacenar las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nota 3:
Si prefieres galletas más suaves, reduce un poco el tiempo de horneado.
Nota 4:
Esta receta se puede duplicar fácilmente si necesitas más galletas para una ocasión especial.
Técnicas de cocina
Mezcla de ingredientes secos
Combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón separado antes de añadirlos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Esto asegura una distribución uniforme de los ingredientes leudantes.
Enfriamiento de la masa
Refrigera la masa durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que las galletas mantengan su forma y evita que se expandan demasiado mientras se hornean.
Uso de papel pergamino
Coloca las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Esto evita que se peguen y facilita la limpieza.
Control del tiempo de horneado
Hornea las galletas solo hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Esto asegura que permanezcan suaves y masticables en el centro.
Almacenamiento adecuado
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura. También se pueden congelar para un almacenamiento más prolongado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar. La mantequilla proporciona un mejor sabor y una mejor textura a las galletas.
¿Cómo sé cuándo están listas las galletas?
Las galletas están listas cuando los bordes están ligeramente dorados, pero el centro aún se ve suave. Continuarán cocinándose un poco después de sacarlas del horno.
¿Puedo agregar chispas de chocolate o nueces?
Sí, puedes personalizar la receta agregando tus ingredientes favoritos, como chispas de chocolate, nueces o frutos secos, antes de hornear.
¿Son adecuadas para congelar?
Sí, estas galletas se pueden congelar. Forma las bolas de masa y congélalas, luego hornéalas directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar las galletas?
Si se almacenan en un recipiente hermético, las galletas pueden mantener su frescura durante aproximadamente una semana a temperatura ambiente.
Conclusión
Las galletas de azúcar son una deliciosa y versátil opción para cualquier ocasión. Su sencilla receta permite personalizarlas fácilmente con diferentes sabores y decoraciones, lo que las hace perfectas para fiestas, reuniones familiares o simplemente para disfrutar en casa. Con la combinación adecuada de ingredientes, puedes crear galletas que se adapten a tus gustos y preferencias. ¡Anímate a hacerlas y experimentar con nuevas ideas!
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Galletas de azúcar con chispas de chocolate
Agrega chispas de chocolate a tu masa de galletas para una deliciosa variación que combina la dulzura de las galletas de azúcar con el rico sabor del chocolate.
Galletas de azúcar de limón
Incorpora ralladura de limón y un poco de jugo de limón a la masa para darle un toque cítrico y refrescante.
Galletas de azúcar con nueces
Agrega nueces picadas a la masa para una textura crujiente que complementa la suavidad de las galletas.
Galletas de azúcar decoradas con glaseado
Después de hornear las galletas, déjalas enfriar y decóralas con glaseado de colores para ocasiones especiales, como cumpleaños o festividades.
Galletas de azúcar con canela
Mezcla un poco de canela en la masa o espolvorea un poco sobre las galletas antes de hornearlas para un giro cálido y especiado.
Galletas de azúcar sin gluten
Utiliza una mezcla de harina sin gluten para hacer que estas galletas sean aptas para personas con intolerancia al gluten sin sacrificar el sabor.