Barras de galleta de doble chocolate

Introducción

Los barras de galleta de doble chocolate son una deliciosa y indulgente opción para los amantes del chocolate. Con un sabor rico y una textura suave, estas galletas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. La combinación de chocolate en la masa y chispas de chocolate adicionales crea una experiencia chocorosa que seguramente satisfará a cualquier antojo dulce.

Ingredientes detallados con medidas

Harina de trigo	1 ½ tazas
Chocolate en polvo	½ taza
Azúcar	1 taza
Mantequilla	½ taza (derretida)
Huevos	2
Esencia de vainilla	1 cucharadita
Sal	½ cucharadita
Chispas de chocolate	1 taza

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación es de 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 25 minutos.

Tiempo total

El tiempo total es de 40 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 12 porciones de barras de galleta de doble chocolate.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Prepara el horno Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 9×13 pulgadas con papel pergamino, dejando un voladizo en los bordes para facilitar el desmoldeo.

Paso 2: Mezcla los ingredientes secos En un tazón mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

Paso 3: Mezcla los ingredientes húmedos En un tazón grande, bate la mantequilla derretida con los azúcares hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición, y luego añade la vainilla.

Paso 4: Combina los ingredientes secos y húmedos Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que estén integrados. No mezcles en exceso.

Paso 5: Añade chispas de chocolate Incorpora las chispas de chocolate a la mezcla y revuelve suavemente.

Paso 6: Vierte la mezcla en el molde Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende uniformemente.

Paso 7: Hornea Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 8: Enfriar y cortar Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego utiliza el papel pergamino para sacar las barras del molde y enfríalas completamente sobre una rejilla antes de cortarlas.

Notas

Nota 1 Asegúrate de medir la harina correctamente para evitar barras duras; la harina en exceso puede afectar la textura.

Nota 2 Puedes sustituir las chispas de chocolate semidulce por chispas de chocolate negro o con leche, según tu preferencia.

Nota 3 Para un toque extra de sabor, considera agregar nueces o nueces pecanas a la mezcla.

Nota 4 Estas barras de cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.

Técnicas de cocina

Preparar la masa

Asegúrate de mezclar bien los ingredientes secos y húmedos por separado antes de combinarlos para lograr una mezcla homogénea.

Anadir chispas de chocolate

Incorpora las chispas de chocolate suavemente en la masa para que se distribuyan de manera uniforme, evitando batir demasiado la mezcla.

Enfriamiento antes de hornear

Deja que la masa repose en el refrigerador durante unos minutos antes de hornear. Esto ayuda a que las galletas mantengan su forma y textura.

Uso de papel para hornear

Utiliza papel para hornear en la bandeja para evitar que los bordes se peguen y facilitar la limpieza.

Almacenamiento adecuado

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura por más tiempo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir el chocolate semiamargo por chocolate con leche?

Sí, puedes usar chocolate con leche, pero ten en cuenta que el sabor será más dulce.

¿Se pueden congelar las barras de galleta?

Sí, puedes congelarlas. Asegúrate de envolverlas bien para evitar quemaduras por congelación.

¿Cuánto tiempo dura la masa de galleta en el refrigerador?

La masa se puede almacenar en el refrigerador de 2 a 3 días antes de hornear.

¿Puedo hacer estas barras sin gluten?

Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten como sustituto.

¿Por qué las galletas se esparcen durante el horneado?

Esto suele suceder si la masa está demasiado caliente o si no se ha refrigerado antes de hornear.

Conclusión

Estas barras de galleta de chocolate doble son un delicioso postre que combina la riqueza del chocolate con la suavidad de una textura húmeda. Son perfectas para compartir o simplemente disfrutar en casa y, gracias a su facilidad de preparación, son ideales para cualquier ocasión. ¡No dudes en probarlas!

Galletas de chocolate blanco y nuez

Combina chocolate blanco derretido con nueces tostadas para una variación deliciosa y crujiente.

Barritas de avena y chocolate

Añade avena a la mezcla para obtener una textura masticable y un sabor saludable que complementa el chocolate.

Barras de chocolate con menta

Incorpora extracto de menta o chispas de chocolate con menta para un refrescante giro a las clásicas barras de chocolate.

Galletas de cacahuate y chocolate

Mezcla mantequilla de cacahuate con la masa de galleta para un sabor cremoso y un toque salado.

Barras de galleta de caramelo salado

Agrega trozos de caramelo y una pizca de sal marina para un contraste dulce y salado irresistible.