Galletas de mantequilla

Introducción

Las galletas de mantequilla son un clásico en la repostería que nunca pasa de moda. Su textura crujiente y su sabor suave las convierten en un deleite perfecto para acompañar con una taza de té o café. En este artículo, exploraremos la receta perfecta para hacer galletas de mantequilla en casa, deleitando a familiares y amigos con su sabor irresistible.

Ingredientes detallados con medidas

Harina de trigo	2 tazas
Mantequilla	1 taza (a temperatura ambiente)
Azúcar glass	1/2 taza
Extracto de vainilla	1 cucharadita
Sal	1/4 cucharadita
Maicena	1/4 taza

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para estas galletas es de aproximadamente 15 minutos, lo que las convierte en una opción rápida y fácil para cualquier ocasión.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 12 a 15 minutos, considerando que se hornean a una temperatura de 180 grados Celsius.

Tiempo total

El tiempo total, sumando la preparación y la cocción, es de alrededor de 30 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 24 galletas, dependiendo del tamaño que elijas hacerlas.

Las galletas de mantequilla son una excelente opción para compartir en cualquier reunión o simplemente disfrutar en casa. Con la combinación perfecta de ingredientes y un proceso de elaboración sencillo, podrás sorprender a tus seres queridos con estas delicias horneadas. ¡Anímate a prepararlas!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Precalentar el horno Precalienta el horno a 160°C (320°F) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.

Paso 2: Mezclar la mantequilla y el azúcar En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto tomará aproximadamente 1-2 minutos.

Paso 3: Agregar los ingredientes secos Añade la harina y la sal a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla a baja velocidad hasta que esté combinado.

Paso 4: Formar la masa Divide la masa en dos partes iguales y forma cada parte en un tronco. Envuelve cada tronco en papel plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.

Paso 5: Cortar las galletas Una vez que la masa esté fría, retira del refrigerador y corta en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca las rodajas en la bandeja para hornear.

Paso 6: Hornear Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.

Paso 7: Enfriar Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Nota 1: Almacenamiento Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana.

Nota 2: Variaciones de sabor Puedes agregar extracto de vainilla o almendra a la mezcla para darle un toque extra de sabor.

Nota 3: Personalización Puedes agregar chispas de chocolate, nueces picadas o frutas secas para variar la receta.

Técnicas de cocina

Elige la mantequilla adecuada

Utiliza mantequilla sin sal de alta calidad, ya que el sabor de la mantequilla es fundamental en las galletas de mantequilla.

Mezcla correctamente

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto incorpora aire y ayuda a que las galletas queden tiernas.

No sobremezcles la masa

Al añadir la harina, mézclala solo hasta que esté combinada. Mezclar en exceso puede resultar en galletas duras.

Forma las galletas uniformemente

Utiliza una cuchara para helado o una balanza de cocina para asegurar que todas las galletas tengan un tamaño uniforme, lo que asegura un horneado parejo.

Enfría la masa

Refrigera la masa durante al menos 30 minutos antes de hornear. Esto ayuda a que las galletas mantengan su forma y no se expandan demasiado en el horno.

Hornea a la temperatura correcta

Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de hornear para obtener los mejores resultados.

Deja enfriar adecuadamente

Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriarse por completo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?

Aunque se puede usar margarina, la mantequilla proporciona un mejor sabor y textura en las galletas.

¿Se pueden congelar las galletas de mantequilla?

Sí, puedes congelar las galletas cocidas. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura.

¿Cómo sé cuándo están listas las galletas?

Las galletas deben estar ligeramente doradas en los bordes pero aún suaves en el centro cuando las saques del horno.

¿Puedo añadir sabores adicionales a la masa?

Sí, puedes experimentar añadiendo extractos como vainilla o almendra, o incluso trozos de chocolate o nueces.

Conclusión

Las galletas shortbread son un delicioso y clásico postre que puede ser disfrutado en cualquier ocasión. Su textura desmenuzable y sabor mantecoso las convierten en un favorito tanto para las fiestas como para un simple capricho. Probar diferentes variaciones y combinaciones puede llevar estas galletas a un nuevo nivel de sabor y creatividad.

Galletas shortbread con chocolate

Agrega trozos de chocolate o chispas de chocolate a la masa para un delicioso contraste de sabores.

Galletas de limón y romero

Incorpora ralladura de limón y un poco de romero fresco para un toque refrescante y aromático.

Galletas con nueces y caramelo

Mezcla nueces picadas y trozos de caramelo para una galleta crujiente y dulce.

Galletas de almendra con glaseado

Sustituye la mantequilla por mantequilla de almendra y agrega un glaseado de su elección para un deleite extra.

Galletas de especias

Añade canela, jengibre y nuez moscada para un sabor cálido y acogedor, ideal para el invierno.

Galletas con mermelada

Haz un hueco en el centro de cada galleta antes de hornear y rellénalo con tu mermelada favorita para un toque frutal.