Introducción
La sopa de pastel de pollo es una deliciosa manera de disfrutar los sabores clásicos de un pastel de pollo en una versión más reconfortante y fácil de preparar. Esta receta transforma los ingredientes típicos de un pastel en una sopa cremosa y sustanciosa que es perfecta para los días fríos. A continuación, te presentamos todos los detalles para que puedas preparar esta rica sopa en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo cocido desmenuzado | 450 g |
| Mantequilla | 4 cucharadas |
| Cebolla picada | 1 taza |
| Zanahorias en cubos | 1 taza |
| Apio en cubos | 1 taza |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Caldo de pollo | 4 tazas |
| Crema espesa | 1 taza |
| Guisantes congelados | 1 taza |
| Hoja de laurel | 1 |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Bienhormadas de masa | (opcional) |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta sopa es de aproximadamente 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, ideal para compartir en familia o disfrutar de sobras al día siguiente.
Con estos simples pasos, podrás disfrutar de una deliciosa sopa de pastel de pollo que será un éxito en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar el pollo
Cocina el pollo en una olla grande a fuego medio. Agrega un poco de aceite y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de desmenuzar.
Paso 2: Sofreír las verduras
En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 3: Agregar los líquidos
Incorpora el caldo de pollo y la leche. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento.
Paso 4: Añadir el pollo desmenuzado
Regresa el pollo desmenuzado a la olla y mezcla bien. Cocina durante unos minutos para calentar todo junto.
Paso 5: Espesar la sopa
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con un poco de agua fría hasta disolver. Agrega esta mezcla a la sopa y revuelve hasta que espese.
Paso 6: Sazonar
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal, pimienta y hierbas al gusto.
Paso 7: Servir
Sirve caliente y disfruta con galletas saladas o pan.
Notas
Nota 1:
Puedes utilizar pollo cocido sobrante para ahorrar tiempo en la preparación.
Nota 2:
Para un toque extra de sabor, agrega hojas de laurel o tomillo durante la cocción.
Nota 3:
Si prefieres una sopa más cremosa, puedes añadir un poco de crema espesa al final.
Técnicas de cocina
Saltear ingredientes
Saltear las verduras en mantequilla o aceite antes de añadir el caldo ayuda a desarrollar un sabor más profundo.
Incorporar harina
Agregar harina a las verduras salteadas crea un roux, que espesa la sopa y le da una textura cremosa.
Agregar líquido gradualmente
Incluir el caldo poco a poco, mientras se revuelve, asegura que no se formen grumos en la sopa.
Cocción a fuego lento
Cocinar la sopa a fuego lento permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Terminar con crema
Añadir crema al final le da un giro cremoso y rico a la sopa.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer esta sopa con pollo cocido?
Sí, puedes usar pollo cocido en lugar de pollo crudo, solo ajusta el tiempo de cocción.
¿Se puede congelar la sopa de pastel de pollo?
Sí, pero es mejor congelar la sopa sin la crema, ya que la crema puede afectar la textura una vez descongelada.
¿Puedo usar verduras diferentes?
Claro, puedes sustituir o añadir tus verduras favoritas como guisantes, zanahorias o maíz.
¿Qué tipo de caldo debo usar?
Puedes usar caldo de pollo o verduras según tu preferencia.
Conclusión
La sopa de pastel de pollo es una manera deliciosa y reconfortante de disfrutar los sabores clásicos de este platillo en una forma más ligera. Su cremosidad y los trozos de pollo y verduras la convierten en una opción perfecta para los días fríos. Con su textura y sabor, seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Opción con galletas de suero de leche
Considera servir la sopa con galletas de suero de leche al lado. Estas galletas esponjosas y ligeras son perfectas para mojar en la sopa y complementan muy bien el plato.
Toque de hierbas frescas
Añade hierbas frescas como perejil o tomillo al final de la cocción para intensificar los sabores y aportar un frescor adicional a la sopa.
Variación vegetariana
Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por tofu o tempeh y utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Agrega más verduras como espinacas y champiñones para enriquecer el plato.
Servir en tazas de pan
Otra idea es servir la sopa en tazas de pan. Esto no solo es visualmente atractivo, sino que también añade un elemento crujiente que hace la experiencia aún más deliciosa.
Incluir maíz dulce
Incorpora maíz dulce en la mezcla de verduras para un toque de dulzura y textura crujiente. Esto agrega un contraste agradable con los sabores cremosos de la sopa.
Preparar con pollo rostizado
Si buscas una opción rápida, utiliza pollo rostizado en lugar de cocinar el pollo desde cero. Esto ahorra tiempo y añade un sabor adicional a la sopa.
Adición de queso
Para un extra de decadencia, añade un poco de queso rallado como cheddar o parmesano justo antes de servir. Se derretirá y proporcionará un sabor delicioso a la sopa.