Empanada de Pollo Saludable

Introducción

El pastel de pollo es un platillo clásico que evoca calidez y confort. Esta receta de pastel de pollo saludable ofrece una alternativa ligera y nutritiva sin sacrificar el sabor. Con verduras frescas y una masa crujiente, es una forma excelente de disfrutar de una comida completa y sabrosa.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Pollo cocido, desmenuzado	2 tazas
Zanahorias, picadas	1 taza
Apio, picado	1 taza
Guisantes	1 taza
Cebolla, picada	1/2 taza
Caldo de pollo	2 tazas
Leche	1/2 taza
Harina	1/3 taza
Sal y pimienta	al gusto
Masa para pie	1 lámina

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para este delicioso pastel de pollo es de aproximadamente 30 minutos, suficiente para reunir todos los ingredientes y preparar la mezcla.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de unos 30 a 35 minutos, lo que permite que los sabores se integren perfectamente mientras la masa se dora.

Tiempo total

El tiempo total para elaborar este platillo es de aproximadamente 1 hora. Esto incluye tanto la preparación como la cocción.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, ideal para una comida familiar o para disfrutar a lo largo de la semana. Disfruta de un plato que es nutritivo y satisfactorio.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Precalentar el horno Precalienta tu horno a 190°C (375°F).

Paso 2: Cocer el pollo Cocina el pollo en una sartén grande a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Luego, desmenúzalo y resérvalo.

Paso 3: Saltear las verduras En la misma sartén, añade las zanahorias, el apio y la cebolla. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 5-7 minutos.

Paso 4: Hacer la salsa Añade harina a las verduras y cocina por un minuto. Después, incorpora el caldo de pollo y la leche, y mezcla bien. Cocina hasta que la mezcla espese.

Paso 5: Mezclar ingredientes Añade el pollo desmenuzado y las hierbas a la mezcla. Revuelve bien para que todos los ingredientes se combinen.

Paso 6: Preparar la masa Extiende una de las masas para cubrir el fondo de un molde para pie. Vierte la mezcla de pollo y verduras sobre la masa extendida.

Paso 7: Cubrir con la masa Extiende la segunda masa sobre el relleno. Sella los bordes y haz algunos cortes en la parte superior para permitir que el vapor escape.

Paso 8: Hornear Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Paso 9: Dejar enfriar y servir Deja enfriar el pastel de pollo durante unos minutos antes de cortarlo en porciones y servir.

Notas

Nota 1: Sustituciones de ingredientes

Puedes usar pavo en lugar de pollo si lo prefieres o si tienes sobras.

Nota 2: Variaciones de verduras

Siente libre de añadir otras verduras como guisantes o maíz para variar tu pastel.

Nota 3: Almacenamiento

El pastel de pollo se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.

Nota 4: Recalentamiento

Para recalentar, hornea en el horno a baja temperatura hasta que esté caliente.

Técnicas de cocina

Preparación de la masa

Asegúrate de que la mantequilla esté fría antes de mezclarla con la harina. Esto ayuda a que la masa sea más crujiente una vez horneada.

Salteado de verduras

Saltea las verduras en una sartén con un poco de aceite para resaltar sus sabores antes de agregarlas al relleno del pastel de pollo.

Cocción del pollo

Cocina el pollo a fuego medio para asegurarte de que se cocine uniformemente y se mantenga jugoso.

Espesor de la salsa

Utiliza una mezcla de harina y caldo para espesar la salsa y darle la consistencia adecuada al relleno del pastel.

Ensamblaje del pastel

Coloca la mezcla de pollo y verduras en el fondo y cubre con la masa, sellando bien los bordes para evitar que el relleno se escape.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo sobrante para esta receta?

Sí, el pollo sobrante es ideal para esta receta, ya que aportará más sabor al relleno.

¿Se puede hacer la masa con antelación?

Sí, puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla hasta que estés listo para usarla.

¿Qué verduras son las mejores para el relleno?

Las zanahorias, guisantes y apio son excelentes opciones, pero puedes personalizar según tus preferencias.

¿Puedo congelar el pastel de pollo?

Sí, puedes congelar el pastel antes de hornearlo. Asegúrate de cubrirlo bien para evitar quemaduras por congelación.

¿Cuánto tiempo debo hornear el pastel de pollo?

Hornea el pastel hasta que la corteza esté dorada y crujiente, generalmente entre 30 y 40 minutos.

Conclusión

La tarta de pollo saludable es una opción deliciosa y nutritiva que puede ser disfrutada por toda la familia. Su preparación es sencilla y permite utilizar ingredientes frescos, lo que la convierte en una comida reconfortante y equilibrada. Puedes personalizarla a tu gusto, añadiendo diferentes vegetales o especias para hacerla aún más especial.

Opción de vegetales adicionales

Agrega espinacas, champiñones o guisantes a la mezcla para un toque extra de sabor y nutrientes.

Variante de proteínas

Prueba substituyendo el pollo por pavo o incluso pollo desmenuzado de sobras para una preparación más rápida.

Base alternativa

Utiliza una masa de hojaldre integral o incluso una corteza de coliflor para una opción más baja en carbohidratos.

Servir con ensalada

Acompaña tu tarta de pollo con una ensalada fresca de verduras de temporada, para un contraste crujiente y ligero.

Toques finales

Añade hierbas frescas, como perejil o tomillo, por encima justo antes de servir para realzar los sabores.