Pastel de carne de pavo

Introducción

El pastel de pavo es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año. Este plato reconfortante combina carne de pavo, verduras y una cremosa salsa, todo envuelto en una masa dorada. Es perfecto para aprovechar sobras de pavo y resulta ideal para una cena familiar o un almuerzo especial.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Pavo cocido, desmenuzado	2 tazas
Zanahorias, picadas	1 taza
Apio, picado	1 taza
Cebolla, picada	1/2 taza
Caldo de pollo	1 taza
Leche	1/2 taza
Harina	1/3 taza
Mantequilla	1/4 taza
Especias (ajo en polvo, sal, pimienta)	al gusto
Masa para pie	2 láminas

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

45 minutos

Tiempo total

60 minutos

Rendimiento

8 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el relleno Cocinar el pavo en una sartén grande a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Retirar y desmenuzar.

Paso 2: Sofreír las verduras En la misma sartén, añadir cebolla, zanahorias y apio. Sofreír hasta que estén tiernos.

Paso 3: Hacer la salsa Incorporar harina y cocinar por 2 minutos, luego añadir caldo de pollo y leche, mezclando bien hasta espesar.

Paso 4: Combinar ingredientes Añadir el pavo cocido y judías verdes a la mezcla de salsa, mezclando hasta que estén bien combinados.

Paso 5: Preparar la masa Estirar la masa para pie y colocarla en un molde, luego verter el relleno preparado.

Paso 6: Cubrir y hornear Cubrir con una segunda capa de masa y hacer cortes en la parte superior. Hornear en un horno precalentado a 190°C durante 45-50 minutos.

Paso 7: Dejar enfriar Sacar del horno y dejar enfriar durante 10-15 minutos antes de servir.

Notas

Nota 1: Puedes usar pavo cocido sobrante o pollo como alternativa.

Nota 2: Agrega tus verduras favoritas para personalizar el relleno.

Nota 3: Para una corteza más dorada, cepilla la parte superior de la masa con huevo batido antes de hornear.

Nota 4: Este platillo se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por un día.

Técnicas de cocina

Hacer la masa

Para preparar una masa de pastel perfecta, asegúrate de refrigerarla antes de usarla. Esto ayuda a que se mantenga firme y evita que se encoja al hornearla.

Saltear ingredientes

Saltear cebollas y otras verduras en mantequilla o aceite a fuego medio-alto resalta sus sabores y les da una textura tierna.

Agregar caldo

Utiliza caldo de pavo o pollo para dar más profundidad de sabor a la mezcla del relleno. Esto también asegura que el relleno no esté seco.

Montaje de la tarta

Al montar la tarta, asegúrate de dejar un poco de espacio en el borde para que la masa se expanda mientras se hornea.

Hornear adecuadamente

Precalienta el horno y hornea la tarta hasta que la masa esté dorada. Esto asegura que todos los sabores se mezclen y que el relleno esté caliente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo en lugar de pavo?

Sí, puedes reemplazar el pavo con pollo sin ningún problema, sólo ajusta los tiempos de cocción si es necesario.

¿Cómo se puede hacer la tarta más saludable?

Puedes reducir la cantidad de mantequilla en la masa o usar una masa integral para hacerla más nutritiva.

¿Puedo preparar la tarta con anticipación?

Sí, puedes preparar la tarta y congelarla sin hornear. Cuando estés listo para hornearla, simplemente hornéala directamente desde el congelador, agregando algunos minutos al tiempo de cocción.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar la tarta?

Para recalentar la tarta, colócala en el horno a 175°C hasta que esté caliente. Esto ayuda a mantener la masa crujiente.

Conclusión

El pastel de carne de pavo es una opción deliciosa y reconfortante que combina sabores ricos y una textura suave. Es una comida perfecta para compartir en familia, y su versatilidad permite adaptarlo a diferentes gustos. Con una corteza dorada y un relleno sabroso, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en cualquier hogar.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Agrega verduras adicionales

Incorpora zanahorias, guisantes o espinacas al relleno para aumentar el contenido de verduras y añadir más nutrientes.

Prueba con pollo en lugar de pavo

Si prefieres el pollo, puedes sustituir el pavo por pechuga de pollo desmenuzada para un sabor diferente.

Relleno de queso

Agrega queso cheddar o mozzarella al relleno para una textura cremosa y un sabor extra.

Especias y hierbas

Experimenta con diferentes hierbas como tomillo, romero o albahaca para darle un toque aromático al plato.

Pastel de carne de res

Si te gusta la carne de res, puedes hacer una variante sustituyendo el pavo por carne molida de res.

Versión vegetariana

Para hacer una opción vegetariana, utiliza hongos picados, lentejas o tofu como base del relleno en lugar de carne.