Pastel Colibrí

Introducción

El pastel colibrí es una deliciosa y húmeda creación que combina sabores tropicales y especias cálidas. Originario del sur de los Estados Unidos, este postre es perfecto para cualquier ocasión, especialmente en celebraciones y reuniones familiares. Su mezcla de plátanos, piña y nuez lo convierte en un deleite único que seguro encantará a todos.

Ingredientes detallados con medidas

Harina de trigo	2 tazas
Azúcar	1 1/2 tazas
Polvo de hornear	1 cucharadita
bicarbonato de sodio	1 cucharadita
Sal	1/2 cucharadita
Canela	1 cucharadita
Huevos	3 grandes
Aceite vegetal	1 taza
Extracto de vainilla	1 cucharadita
Plátanos maduros	1 taza, triturados
Piña triturada	1 taza
Nueces picadas	1/2 taza

Tiempo de preparación

La preparación del pastel colibrí toma aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 25 a 30 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar y hornear este pastel es de aproximadamente 50 minutos.

Rendimiento

Este pastel rinde alrededor de 12 porciones, perfectas para compartir entre amigos y familiares. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a todos con un postre lleno de sabor!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Precalentar el horno Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina tres moldes para pasteles de 20 cm.

Paso 2: Mezclar ingredientes secos En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Reserva.

Paso 3: Batir los ingredientes húmedos En un tazón separado, bate los huevos, el azúcar, el aceite, la piña (incluyendo el jugo) y los plátanos.

Paso 4: Combinar mezclas Agrega la mezcla de ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén combinados. Incorpora la nuez picada si lo deseas.

Paso 5: Verter en moldes Divide la mezcla entre los tres moldes preparados y alisa la parte superior.

Paso 6: Hornear Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 7: Enfriar Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 8: Preparar el glaseado Mezcla queso crema, mantequilla, azúcar en polvo y vainilla en un tazón hasta obtener una mezcla suave.

Paso 9: Montar el pastel Voltea un pastel y extiende una capa de glaseado, coloca otro pastel encima y repite. Cubre el pastel completamente con el glaseado restante.

Paso 10: Decorar Decora con nueces picadas o rodajas de plátano, si lo deseas.

Notas

Nota 1: Alternativas a la nuez

Si tienes alergias, puedes omitir las nueces o sustituirlas por otra opción segura.

Nota 2: Almacenamiento

El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 5 días.

Nota 3: Congelación

Este pastel se puede congelar en porciones, envolviendo bien cada rebanada en papel film y luego en papel aluminio.

Técnicas de cocina

Preparación de los ingredientes

Asegúrate de medir todos los ingredientes con precisión y tenerlos listos antes de comenzar a mezclar. Esto facilitará el proceso de horneado.

Batido adecuado

Al batir la mezcla, comienza a baja velocidad y aumenta gradualmente. Esto ayudará a incorporar aire sin hacer que la mezcla salpique.

Temperatura del horno

Precalienta el horno a la temperatura correcta antes de colocar el pastel. Un horno bien precalentado asegura un horneado uniforme.

Prueba del palillo

Para verificar si el pastel está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, el pastel está hecho; si no, déjalo en el horno por unos minutos más.

Enfriar el pastel

Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo. Esto ayuda a que conserve su forma y evita que se rompa.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer el pastel con antelación?

Sí, puedes hornear el pastel con anticipación y almacenarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¿Puedo usar otro tipo de nueces?

Sí, puedes sustituir las nueces por nueces pecanas o almendras según tu preferencia.

¿Este pastel se puede congelar?

Sí, el pastel se puede congelar. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio.

¿Qué tipo de glaseado es mejor para el pastel colibrí?

Un glaseado de queso crema es la opción más popular y complementa muy bien los sabores del pastel.

¿Cuánto dura el pastel en la nevera?

El pastel puede durar aproximadamente 5-7 días en el refrigerador si está bien cubierto.

Conclusión

La torta Hummingbird es un postre delicioso y lleno de sabor que combina la dulzura de los plátanos y la piña con especias reconfortantes. Su textura suave y esponjosa, junto con el glaseado de queso crema, hacen de este pastel una opción perfecta para celebraciones o simplemente para disfrutar en casa. Prueba esta receta y deja que su sabor te lleve a un oasis tropical.

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