Introducción
El pastel de pollo es un plato reconfortante que encanta a toda la familia. Esta versión saludable del clásico pastel de pollo combina ingredientes nutritivos y sabrosos, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y bienestar. Además, es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos la receta detallada.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo cocido y desmenuzado | 2 tazas |
| Verduras mixtas (zanahorias, apio, guisantes) | 2 tazas |
| Caldo de pollo | 1 taza |
| Leche | 1/2 taza |
| Harina de trigo integral | 1/3 taza |
| Especias (sal, pimienta, ajo en polvo) | Al gusto |
| Masa para pastel (opcional) | 1 lámina |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción del pastel de pollo requiere alrededor de 25-30 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total de la receta es de aproximadamente 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 6 porciones, perfectas para una comida familiar o una cena con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la basePrecalienta el horno a 400°F (200°C). Estira la masa de pie a un tamaño que cubra el fondo y los bordes de un molde para pie. Coloca la masa en el molde y recorta el exceso. |
Paso 2: Cocinar el polloEn una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido. Retira y deja enfriar antes de desmenuzar. |
Paso 3: Hacer el rellenoEn la misma sartén, agrega cebolla, zanahorias y apio. Cocina hasta que estén tiernos. Luego, añade el ajo y cocina por un minuto más. Incorpora el pollo desmenuzado. |
Paso 4: Agregar la salsaAñade el caldo de pollo y la leche a la mezcla de verduras. Cocina hasta que espese y sazona con sal, pimienta y hierbas al gusto. |
Paso 5: Montar y hornearVierte el relleno en la base de la masa. Cubre con la masa superior y recorta los bordes. Haz unos cortes para permitir que el vapor escape y hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada. |
Paso 6: ServirDeja enfriar el pastel de pollo durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo. |
Notas
Nota 1:
Puedes usar pollo cocido sobrante o pollo asado para ahorrar tiempo.
Nota 2:
Sustituye las verduras según tu preferencia; brócoli y guisantes son buenas opciones.
Nota 3:
Para un toque adicional, agrega un poco de salsa de soja o salsa Worcestershire al relleno.
Nota 4:
Si deseas una corteza más crujiente, hornea la base durante 10 minutos antes de agregar el relleno.
Técnicas de cocina
Preparar la masa
La masa debe ser fría al momento de usarla. Puedes utilizar mantequilla fría y agua fría para obtener una textura crujiente y hojaldrada.
Saltear ingredientes
Antes de ensamblar el pastel, es importante saltear las verduras y la carne en una sartén con un poco de aceite para desarrollar sabores contundentes.
Usar caldo casero
Para un sabor más profundo, utilizar un caldo de pollo casero en lugar de caldo enlatado puede hacer una gran diferencia en el resultado final.
Montaje del pastel
Al colocar la masa sobre el relleno, asegúrate de sellar los bordes correctamente para evitar que el relleno se derrame durante la cocción.
Cocción adecuada
La cocción debe ser a una temperatura moderada para asegurarte de que tanto la masa como el relleno se cocinen de manera uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer el pastel de pollo con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y refrigerarlo antes de hornear. Solo asegúrate de cubrirlo bien.
¿Puedo usar otras proteínas?
Sí, puedes sustituir el pollo por pavo, cerdo o incluso tofu para una versión vegetariana.
¿Es posible congelar el pastel de pollo?
Sí, puedes congelar el pastel antes de hornearlo. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Cuánto tiempo debe cocinarse el pastel?
Por lo general, el pastel debe cocinarse entre 30 y 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.
¿Puedo agregar más verduras?
Sí, puedes añadir tus verduras favoritas como guisantes, zanahorias o espinacas para enriquecer el relleno.
Conclusión
La tarta de pollo saludable es una opción deliciosa y nutritiva que puede ser disfrutada por toda la familia. Con su masa crujiente y su relleno lleno de sabores, es perfecta para una cena acogedora o como plato principal en cualquier ocasión. Al hacer esta receta, no solo estarás cuidando tu salud, sino que también disfrutarás de una comida casera llena de amor y sabor.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba añadir verduras como zanahorias, guisantes o espinacas para aumentar el contenido nutricional de la tarta.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sustituye el pollo por pavo o pollo a la parrilla para variar los sabores y la textura.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve la tarta de pollo con una ensalada fresca de lechuga y tomate para complementar la comida.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con hierbas frescas como tomillo o romero para darle un toque aromático a la mezcla de pollo.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Considera usar masa de hojaldre integral para una opción más saludable y llena de fibra.