Introducción
Los muslos de pollo crujientes son un platillo delicioso y fácil de preparar que todos disfrutan. Esta receta te permitirá obtener un exterior dorado y crujiente mientras mantienes la carne jugosa y tierna en el interior. Perfectos para una cena familiar o una reunión con amigos, estos muslos de pollo son un éxito asegurado.
Ingredientes detallados con medidas
| Muslos de pollo | 8 unidades |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
| Paprika | 1 cucharadita |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Cebolla en polvo | 1 cucharadita |
| Harina para empanizar | 1 taza |
| Huevos | 2 unidades |
| Pan rallado | 1 taza |
| Aceite para freír | Suficiente para cubrir |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 35 a 40 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar los muslos de pollo es de aproximadamente 55 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 8 porciones, lo que la convierte en una opción perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el hornoPrecalentar el horno a 220°C (425°F). |
Paso 2: Preparar la bandeja de hornearForrar una bandeja para hornear con papel pergamino o papel aluminio y colocar una rejilla encima para permitir que el aire circule. |
Paso 3: Secar los muslos de polloSecar los muslos de pollo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. |
Paso 4: Sazonar el polloFrotar los muslos de pollo con una mezcla de especias de tu elección, asegurándote de cubrir todos los lados. |
Paso 5: Colocar el pollo en la rejillaColocar los muslos de pollo en la rejilla, asegurándose de que no se toquen entre sí. |
Paso 6: HornearHornear durante 40-45 minutos o hasta que la piel esté crujiente y el pollo esté cocido por completo. Usar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F). |
Paso 7: Dejar reposarRetirar del horno y dejar reposar durante 5-10 minutos antes de servir. |
Notas
Nota 1: Mescla de especias
Puedes usar una mezcla de especias como sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón para obtener un sabor delicioso.
Nota 2: Variaciones de temperatura
Si prefieres una piel más crujiente, considera usar una temperatura más alta durante los últimos minutos de cocción.
Nota 3: Almacenamiento
Los muslos de pollo cocidos se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Nota 4: Congelación
Puedes congelar los muslos de pollo cocidos. Asegúrate de envolverlos bien para evitar quemaduras por congelación.
Técnicas de cocina
Marinado del pollo
Marina los muslos de pollo durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se absorban bien en la carne.
Uso de la harina
Reboza los muslos en una mezcla de harina y especias para lograr un recubrimiento crujiente al hornearse.
Cocción a alta temperatura
Hornea el pollo a una temperatura elevada para obtener una piel dorada y crujiente.
Uso de una rejilla
Coloca los muslos de pollo en una rejilla mientras se hornean para permitir que el aire circule y mejorar la textura crujiente.
Reposo después de hornear
Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servirlo para que los jugos se redistribuyan.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Se recomienda marinar el pollo durante al menos 30 minutos, aunque un tiempo más largo puede intensificar los sabores.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne?
Sí, puedes probar esta técnica con otras partes del pollo o incluso con pavo, tomando en cuenta que el tiempo de cocción puede variar.
¿Es necesario usar una rejilla para hornear?
No es estrictamente necesario, pero usar una rejilla ayuda a que el calor circule uniformemente y logra una textura más crujiente.
¿Puedo hacer esto en una freidora de aire?
Sí, los muslos de pollo también se pueden cocinar en una freidora de aire para obtener un exterior crujiente y un interior jugoso.
¿Qué especias puedo usar?
Puedes utilizar una variedad de especias como pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta, según tu preferencia.
Conclusión
El pollo crujiente en muslos es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier comida. Con su exterior dorado y crujiente, combinado con un jugoso interior, es perfecto para satisfacer a toda la familia. Además, puedes personalizarlo con diferentes especias y salsas para adaptarlo a tus gustos. ¡Atrévete a probar esta receta y disfruta de un plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
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