Introducción
Los cannellonis a la ricotta y carne picada son un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una comida familiar o una cena especial. Esta receta combina la cremosidad de la ricotta con el sabor de la carne, todo envuelto en una pasta que se gratina al horno. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar este clásico de la cocina italiana.
Ingredientes detallados con medidas
| Placas de cannelloni | 12 unidades |
| Ricotta | 250 g |
| Carne picada (ternera o cerdo) | 300 g |
| Tomate triturado | 400 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Queso rallado | 100 g |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total necesario para preparar este plato es de aproximadamente 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 4 personas. Disfruta de unos canelones cremosos y sabrosos que seguramente complacerán a todos en la mesa.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la salsa de carneComience cocinando carne picada en una sartén hasta que esté dorada. Agregue cebolla picada y ajo, cocinando hasta que estén tiernos. Incorpore tomate triturado y especias, y deje cocinar a fuego lento. |
Paso 2: Preparar la mezcla de ricottaEn un tazón, mezcle la ricotta con huevo batido, queso parmesano, sal, pimienta y hierbas al gusto. Mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea. |
Paso 3: Rellenar los cannellonisRellene cada cannelloni con la mezcla de ricotta utilizando una cuchara o una manga pastelera. Coloque los cannellonis en una fuente para horno. |
Paso 4: Montar el platoVierta la salsa de carne sobre los cannellonis rellenos. Asegúrese de cubrir bien todos los tubos. Espolvoree con queso rallado por encima. |
Paso 5: HornearPrecaliente el horno a 180°C y hornee los cannellonis durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que estén burbujeantes y dorados en la parte superior. |
Notas
Nota 1
Puede preparar los cannellonis con anticipación y refrigerarlos antes de hornear.
Nota 2
Para una opción más saludable, puede sustituir la carne picada por carne magra o pollo.
Nota 3
Varíe las hierbas y especias según su preferencia para personalizar el sabor del plato.
Nota 4
Acompañe los cannellonis con una ensalada fresca para un contraste refrescante.
Técnicas de cocina
Preparación de la salsa de tomate
Cocinar los tomates con cebolla y hierbas para crear una salsa rica en sabor.
Relleno de los cannellonis
Mezclar ricotta con carne picada sazonada para un relleno cremoso y sabroso.
Montaje de los cannellonis
Rellenar los tubos de pasta cuidadosamente y colocarlos en la fuente para hornear.
Cocción al horno
Hornear a temperatura adecuada para garantizar que la pasta esté bien cocida y el queso gratinado.
Acabado del plato
Añadir queso rallado por encima antes de servir para un efecto dorado y crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer con antelación?
Sí, los cannellonis se pueden preparar con antelación y refrigerar antes de hornear.
¿Puedo sustituir la carne en la receta?
Sí, se puede usar carne de pollo o un sustituto vegetariano si se desea.
¿Es necesario cocinar la pasta antes de rellenarla?
No, la pasta para cannellonis generalmente se cocina en el horno durante el tiempo de cocción.
¿Qué tipo de queso se puede usar para el gratinado?
Se recomienda usar mozzarella o parmesano para un buen gratinado.
¿Puedo agregar verduras al relleno?
Sí, puedes añadir espinacas o champiñones al relleno para darle más sabor y nutrientes.
Conclusión
La receta de canelones de ricotta y carne picada es una deliciosa opción que combina sabores reconfortantes y una textura cremosa. Ideal para una cena familiar o con amigos, estos canelones son fáciles de preparar y garantizan ser un éxito en la mesa.
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