Introducción
La quiche de blette y queso de cabra es una deliciosa receta que combina la suavidad de las acelgas con el sabor característico del queso de cabra. Perfecta para un almuerzo ligero o una cena, esta quiche se puede disfrutar tanto fría como caliente. A continuación, te presentamos los ingredientes y el proceso para realizar esta exquisita receta.
Ingredientes detallados con medidas
| Acelgas | 300 g |
| Queso de cabra | 150 g |
| Huevos | 3 unidades |
| Nata líquida | 200 ml |
| Harina | 100 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Nuez moscada | Una pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta quiche es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción se realiza en el horno y dura alrededor de 30 a 35 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para la preparación y cocción es de aproximadamente 55 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones.
Disfruta de esta deliciosa quiche de blette y queso de cabra que combina frescura y sabor en cada bocado. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
Comience precalentando el horno a 180°C (350°F). En un bol, mezcle la harina y la sal. Agregue la mantequilla fría cortada en trozos y, con las yemas de los dedos, trabaje la mezcla hasta obtener una textura arenosa. Añada el agua fría y mezcle hasta formar una masa homogénea. Envuélvala en papel film y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Cocinar las acelgas
Lave y seque bien las acelgas, luego córtelas en trozos. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y añada las acelgas. Cocine a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 5-7 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
Paso 3: Preparar la mezcla de queso
En un bol, mezcle los huevos, la crema fresca y el queso de cabra desmenuzado. Agregue sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Paso 4: Montar la quiche
Estire la masa en un molde para tarta engrasado y recorte los bordes. Pinche el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se infle. Distribuya las acelgas sobre la masa y vierta la mezcla de queso y huevo uniformemente sobre ellas.
Paso 5: Hornear la quiche
Coloque la quiche en el horno precalentado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y cuajada. Deje enfriar un par de minutos antes de servir.
Notas
Nota 1: Variaciones
Puede sustituir las acelgas por espinacas o puerro según su preferencia, manteniendo los mismos pasos para el resto de la receta.
Nota 2: Servir frío o caliente
Esta quiche se puede disfrutar tanto fría como caliente, lo que la hace ideal para picnics o como plato principal en una cena ligera.
Nota 3: Almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservan bien durante 2-3 días.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
La masa de la quiche debe ser estirada uniformemente y refrigerada antes de hornear para mantener su textura crujiente.
Cocción de las verduras
Las acelgas deben ser salteadas antes de añadirlas a la mezcla de huevos para extraer el exceso de agua y concentrar su sabor.
Incorporación del queso de cabra
El queso de cabra puede desmenuzarse ligeramente y añadirse en la mezcla o colocarse en la parte superior antes de hornear para obtener una textura gratinada.
Control de la temperatura del horno
Es importante precalentar el horno y asegurarse de que la temperatura sea constante para que la quiche se cocine de manera uniforme.
Enfriamiento adecuado
Dejar enfriar la quiche durante unos minutos antes de cortarla ayuda a que mantenga su forma y facilite el corte.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras verduras en la quiche?
Sí, se pueden sustituir las acelgas por otras verduras como espinacas, brócoli o champiñones.
¿Es posible hacer la quiche sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten para la masa o utilizar una base de puré de patatas.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la quiche?
La quiche se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días. También se puede congelar y recalentar.
¿Puedo hacer la quiche con antelación?
Sí, la quiche se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador. Solo necesita ser calentada antes de servir.
¿Qué puedo servir con la quiche?
Es excelente servir la quiche con una ensalada fresca o una salsa ligera para complementar los sabores.
Conclusión
La quiche de acelgas y queso de cabra es una receta deliciosa que combina sabores únicos y una textura cremosa. Es ideal para servir como plato principal o acompañamiento en una comida o cena. Su versatilidad permite disfrutarla caliente o fría, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
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