Enchiladas de carne molida

Introducción

Las enchiladas de carne molida son un plato tradicional de la cocina mexicana que combina sabores intensos y una deliciosa combinación de ingredientes. Esta receta es perfecta para una cena en familia o con amigos, ya que es fácil de preparar y muy satisfactoria. Con tortillas de maíz rellenas de carne molida sazonada, cubiertas con una rica salsa y queso derretido, estas enchiladas seguramente serán un éxito.

Ingredientes detallados con medidas

Carne molida	1 libra
Cebolla picada	1 taza
Ajo picado	2 dientes
Comino	1 cucharadita
Pulpa de chiles en adobo	2 cucharadas
Sal y pimienta	al gusto
Tortillas de maíz	10 unidades
Salsa de enchilada	2 tazas
Queso rallado	1 taza
Cilantro fresco	opcional, al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación aproximado para esta receta es de 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de aproximadamente 25 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar y cocinar estas enchiladas es de 40 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para una comida o cena.

Instrucciones y direcciones detalladas

Preparar la carne Ponga una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine hasta que esté dorada. Drene el exceso de grasa y añada cebolla, ajo, comino, chile en polvo y sal. Cocine hasta que la cebolla esté suave.

Agregar salsa Agregue un poco de salsa a la mezcla de carne y revuelva bien.

Preparar las tortillas Caliente las tortillas en una sartén caliente durante unos 30 segundos por cada lado para que sean flexibles.

Rellenar las tortillas Coloque una cantidad de mezcla de carne en el centro de cada tortilla. Enrolle las tortillas y colóquelas en una fuente para hornear.

Añadir más salsa Vierta el resto de la salsa sobre las enchiladas y cubra con el queso.

Hornear Hornee a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

Servir Retire del horno y deje reposar durante unos minutos antes de servir. Decore con cilantro y crema agria si lo desea.

Notas

Tortillas

Puede usar tortillas de maíz o harina, según su preferencia.

Opciones de carne

Puede reemplazar la carne molida por pollo desmenuzado o carne de pavo si lo desea.

Alérgenos

Asegúrese de verificar que todos los ingredientes no contengan alérgenos que le afecten.

Preparación anticipada

Las enchiladas se pueden preparar con antelación y refrigerar antes de hornear. Simplemente hornee antes de servir.

Opciones vegetarianas

Para hacer versiones vegetarianas, use frijoles negros o lentejas en lugar de carne.

Técnicas de cocina

Preparar la carne molida

Es fundamental cocinar la carne molida a fuego medio, desmenuzándola con una cuchara de madera hasta que esté bien dorada y completamente cocida. Asegúrate de escurrir cualquier grasa excesiva.

Hacer la salsa

Para una salsa sabrosa, combina tomates triturados con cebolla, ajo y tus especias favoritas. Cocina a fuego lento para que los sabores se integren bien.

Montar las enchiladas

Rellena cada tortilla con la mezcla de carne y un poco de queso. Enrolla las tortillas y colócalas en una fuente para hornear, asegurándote de que estén bien apretadas.

Hornear las enchiladas

Cubre las enchiladas con salsa y más queso. Hornea a una temperatura media hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar carne de res magra?

Sí, puedes usar carne de res magra para reducir la cantidad de grasa en las enchiladas.

¿Se pueden hacer enchiladas con anticipación?

Sí, puedes montar las enchiladas con anticipación y refrigerarlas hasta que estés listo para hornearlas.

¿Qué tipo de queso es el mejor para enchiladas?

El queso Monterrey Jack y el queso cheddar son excelentes opciones para usar en enchiladas debido a su sabor y capacidad de derretirse bien.

¿Puedo hacer enchiladas vegetarianas?

Sí, puedes sustituir la carne por frijoles negros, champiñones o verduras asadas para crear una versión vegetariana deliciosa.

Conclusión

Las enchiladas de carne molida son una opción deliciosa y sencilla para cualquier comida. Con su mezcla de sabores y texturas, son perfectas para disfrutar en una reunión familiar o como una cena rápida durante la semana. Además, su versatilidad permite personalizarlas según tus preferencias, asegurando que cada bocado sea una experiencia sabrosa.

Enchiladas de pollo

Prueba reemplazar la carne molida por pollo desmenuzado para una variante más ligera y saludable.

Enchiladas vegetarianas

Sustituye la carne por una mezcla de verduras como calabacín, espinacas y frijoles negros para una opción vegetariana llena de sabor.

Enchiladas de queso

Para los amantes del queso, utiliza solo quesos variados, derritiéndolos en las tortillas y cubriéndolos con salsa enchilada.

Enchiladas de mariscos

Incorpora mariscos como camarones o pescado como un giro fresco y atractivo para aquellos que prefieren el mar.

Guarniciones recomendadas

Acompaña las enchiladas con arroz mexicano y frijoles refritos para una comida completa y satisfactoria.

Variaciones de salsa

Experimenta con diferentes tipos de salsa, como salsa verde o salsa de chipotle, para dar un toque único a tus enchiladas.