Rollos de canela esponjosos

Introducción

Los rollos de canela son una delicia que conquista a todos los paladares. Suave masa enrollada, rellena de una mezcla de canela y azúcar, y cubierta con un glaseado cremoso, hacen de este postre una opción perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te presentamos una receta fácil y deliciosa que te permitirá disfrutar de unos magníficos rollos de canela en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes detallados con medidas

Harina de trigo	4 tazas
Levadura seca	2 ¼ cucharaditas
Leche entera	½ taza
Azúcar granulada	½ taza + 1 cucharada
Huevos	2
Mantequilla derretida	⅓ taza
Sal	1 cucharadita
Canela en polvo	2 cucharadas
Glaseado de queso crema	al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta deliciosa receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 25 a 30 minutos, dependiendo del horno.

Tiempo total

El tiempo total, incluyendo la preparación y cocción, es de aproximadamente 1 hora.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente de 12 a 15 rollos de canela, perfectos para compartir con familia y amigos. Disfruta de esta receta en cualquier momento y sorprende a todos con su increíble sabor.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.

Paso 2: Mezclar los líquidos En otro tazón, combine la leche tibia, el huevo y la mantequilla derretida.

Paso 3: Combinar los ingredientes secos y líquidos Vierta la mezcla de líquidos en el tazón con los ingredientes secos y mezcle hasta formar una masa.

Paso 4: Amasar la masa Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.

Paso 5: Dejar reposar la masa Coloque la masa en un tazón engrasado, cúbrala con un paño y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Paso 6: Preparar el relleno Mezcle la canela y el azúcar moreno en un tazón pequeño.

Paso 7: Extender la masa Después de que la masa haya levado, extiéndala en un rectángulo grande sobre una superficie enharinada.

Paso 8: Agregar el relleno Unte la mantequilla derretida sobre la masa extendida y espolvoree la mezcla de canela y azúcar uniformemente sobre la superficie.

Paso 9: Enrollar la masa Enrolle la masa firmemente desde un lado hasta el otro, formando un cilindro.

Paso 10: Cortar en rollos Corte el cilindro en piezas de igual tamaño y colóquelas en un molde para hornear engrasado.

Paso 11: Hornear Precaliente el horno y hornee los rollos hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Paso 12: Preparar el glaseado Mezcle el azúcar en polvo, la vainilla y la leche hasta obtener una mezcla suave.

Paso 13: Glasear los rollos Cuando los rollos estén listos, saque del horno y vierta el glaseado por encima.

Notas

Nota 1:

Asegúrese de que la leche esté tibia y no caliente para no matar la levadura.

Nota 2:

Puede agregar nueces picadas o pasas al relleno si lo desea.

Nota 3:

Los rollos se pueden congelar antes de hornear; simplemente déjelos descongelar antes de hornear.

Técnicas de cocina

Amasado adecuado

Es importante amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Esto ayuda a desarrollar el gluten, lo que da como resultado rollos de canela esponjosos y tiernos.

Levadura activa

Asegúrate de usar levadura fresca y activa para garantizar que tus rollos suban correctamente. Puedes probar la levadura disolviéndola en agua tibia con un poco de azúcar; si burbujea, está activa.

Temperatura de reposo

Deja que la masa repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que leve bien. Idealmente, la temperatura debe estar alrededor de 75°F (24°C).

Relleno uniforme

Distribuye el relleno de canela de manera uniforme sobre la masa extendida. Esto asegura que cada bocado tenga un sabor delicioso y equilibrado.

Enfriamiento de los rollos

Deja que los rollos se enfríen antes de agregar el glaseado. Esto evita que el glaseado se derrita y garantice una bonita cobertura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina integral?

Sí, puedes sustituir parte de la harina normal por harina integral, pero ten en cuenta que la textura puede variar.

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los rollos de canela?

Los rollos de canela se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.

¿Puedo hacer la masa de antemano?

Sí, puedes preparar la masa y guardarla en el refrigerador durante la noche antes de darle forma.

¿Puedo congelar los rollos de canela?

Sí, los rollos de canela se pueden congelar antes o después de hornearlos. Asegúrate de envolverlos bien para evitar quemaduras por congelación.

¿Cómo puedo hacer que mis rollos de canela estén más esponjosos?

Asegúrate de no sobrecocinar los rollos y de seguir las instrucciones de leudado correctamente. La calidad de la levadura también es crucial.

Conclusión

Los rollos de canela son un clásico que nunca pasa de moda. Suave, esponjoso y con un glaseado delicioso, son perfectos para cualquier ocasión. Con esta receta, puedes disfrutar de un momento dulce en casa, ya sea en un desayuno especial o como un merienda. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus seres queridos!

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Rollos de canela con manzana

Agrega trozos de manzana caramelizada a la mezcla para un toque frutal y jugoso.

Rollos de canela con nueces

Incorpora nueces picadas en la masa o como parte del glaseado para añadir un crujido delicioso.

Rollos de canela de chocolate

Mezcla trozos de chocolate en la masa o espolvorea cacao en polvo en el relleno para los amantes del chocolate.

Rollos de canela de calabaza

Agrega puré de calabaza y especias de otoño para crear una versión perfecta de temporada.

Rollos de canela de arándano

Incorpora arándanos frescos o en conserva en el relleno para darle un toque ácido y fresco.

Rollos de canela veganos

Sustituye los productos lácteos y los huevos por alternativas veganas para disfrutar de esta delicia sin productos animales.