Sopa de maíz callejera

Introducción

La sopa de maíz estilo callejero mexicano es un plato lleno de sabor y tradición que captura la esencia de la comida callejera en México. Esta deliciosa receta combina el maíz dulce con crema, especias y otros ingredientes frescos, creando un plato reconfortante y perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una versión sencilla de esta exquisita sopa.

Ingredientes detallados con medidas

Maíz en grano (fresco o enlatado)	2 tazas
Cebolla picada	1 taza
Pimiento rojo picado	1 taza
Ajo picado	2 dientes
Caldo de pollo o vegetales	4 tazas
Crema agria	1/2 taza
Queso fresco desmenuzado	1/2 taza
Cilantro fresco picado	1/4 taza
Sal y pimienta	Al gusto
Limón (opcional)	Al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta deliciosa sopa de maíz es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 20 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar la sopa es de aproximadamente 35 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde alrededor de 4 porciones.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el maíz Llenar una olla grande con agua y hervir a fuego medio-alto. Añadir las mazorcas de maíz y cocinar durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Después, desgranarlas y reservar los granos.

Paso 2: Cocinar los ingredientes básicos En la misma olla, calentar un poco de aceite a fuego medio. Añadir la cebolla picada y el ajo, y sofreír hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.

Paso 3: Agregar los granos de maíz Incorporar los granos de maíz desgranados a la olla junto con el caldo de pollo. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo, cocinando durante 15 minutos.

Paso 4: Hacer puré la sopa Retirar la olla del fuego. Usar una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, transferir la mezcla a una licuadora en varias tandas.

Paso 5: Ajustar la textura y sabor Regresar la sopa a la olla y añadir crema al gusto. Cocinar a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos más. Ajustar la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

Paso 6: Servir y decorar Servir caliente en tazones. Decorar con queso fresco desmenuzado, cilantro picado y un chorrito de jugo de lima al gusto.

Notas

Nota 1:

Se puede usar maíz congelado si no se encuentra maíz fresco.

Nota 2:

La crema puede ser sustituida por yogur griego para una opción más ligera.

Nota 3:

Esta sopa se puede acompañar con totopos o tortillas para mayor textura.

Técnicas de cocina

Asar el maíz

El maíz se puede asar para intensificar su sabor. Puedes hacerlo en la parrilla o en el horno hasta que esté dorado y caramelizado.

Cocción a fuego lento

Después de añadir los ingredientes líquidos, cocina a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen adecuadamente y que la sopa espese un poco.

Mezcla de texturas

Para una experiencia más interesante, mezcla algunos de los ingredientes en puré y deja otros en trozos para dar variedad a la textura de la sopa.

Uso de hierbas frescas

Incorpora hierbas frescas al final de la cocción para realzar el sabor de la sopa y aportar frescura.

Agregar ingredientes al gusto

La sopa se puede adaptar según tus preferencias. Prueba añadir ingredientes como queso, aguacate o chile para un toque extra.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar maíz enlatado en lugar de maíz fresco?

Sí, puedes utilizar maíz enlatado o congelado si no tienes maíz fresco a la mano.

¿Es posible hacer la sopa vegana?

Sí, simplemente sustituye la crema y el caldo de pollo por alternativas vegetales.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar la sopa?

Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.

¿Puedo congelar la sopa?

Sí, puedes congelar la sopa en un recipiente adecuado por hasta 3 meses. Asegúrate de dejar espacio para que se expanda.

¿Qué tipo de queso se recomienda usar?

El queso fresco o el queso cotija son excelentes opciones para añadir un sabor auténtico a la sopa.

Conclusión

La sopa de elote estilo mexicano es una deliciosa y reconfortante opción que captura los auténticos sabores de las calles de México. Su fusión de ingredientes frescos y especias crea un plato lleno de color y sabor, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea como entrada o plato principal, esta sopa seguramente será un éxito entre familia y amigos.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

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Tacos de pollo

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Ensalada de aguacate

Una ensalada fresca de aguacate, tomate y cebolla morada agrega un toque refrescante que equilibra los sabores de la sopa.

Quesadillas de queso

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Postre de flan

Termina la comida con un suave flan mexicano, que es un postre dulce y cremoso que todos disfrutarán.