Introducción
El pollo al sésamo es un plato delicioso que combina lo mejor de la cocina asiática con un toque crujiente y sabroso. Esta receta es fácil de preparar y se convierte en una opción ideal para una cena rápida o una comida familiar. Con su salsa agridulce y crujiente, seguramente encantará a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo cortado en trozos | 500 g |
| Harina de maíz | 1 taza |
| Semillas de sésamo | 1/4 taza |
| Salsa de soya | 1/3 taza |
| Miel | 1/4 taza |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Jengibre fresco rallado | 1 cucharadita |
| Aceite para freír | al gusto |
| Cebollín picado | para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total necesario para preparar este plato es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta sirve de 4 a 6 porciones, ideal para compartir en familia o con amigos. Disfruta del delicioso sabor del pollo al sésamo y deja a todos con ganas de repetir.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el polloCorta el pollo en trozos pequeños y colócalos en un tazón. Agrega la sal y la pimienta al gusto. |
Paso 2: Mezclar la harinaEn otro tazón, mezcla la maicena y la harina para todo uso. Reboza los trozos de pollo en esta mezcla asegurándote de cubrir bien cada pieza. |
Paso 3: Freír el polloCalienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fría el pollo por lotes hasta que estén dorados y crujientes. Retira el pollo y déjalo escurrir en papel toalla. |
Paso 4: Preparar la salsaEn la misma sartén, añade el ajo y el jengibre, y sofríelos brevemente. Luego, mezcla la salsa de soya, el azúcar y el aceite de sésamo, y cocina a fuego lento por unos minutos hasta que espese. |
Paso 5: Combinar el pollo y la salsaVuelve a añadir el pollo frito a la sartén con la salsa y revuelve bien para cubrir todos los trozos de pollo con la salsa. |
Paso 6: ServirSirve el pollo con la salsa caliente, espolvoreándolo con semillas de sésamo tostadas y cebollín picado. |
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes agregar verduras como pimientos, brócoli o zanahorias para complementar el plato.
Nota 2: Salsas adicionales
Si deseas un toque más picante, considera añadir un poco de salsa de chile o sriracha a la salsa.
Nota 3: Almacenamiento
El pollo al sésamo se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Técnicas de cocina
Marinado
Marinar el pollo antes de cocinarlo ayuda a ablandar la carne y a infundirle sabor. Utiliza una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo y especias para un buen marinado.
Rebozado
El rebozado del pollo es esencial para obtener una textura crujiente. Usa una mezcla de maicena y harina para lograr un recubrimiento ligero y crujiente.
Freír
Freír el pollo en aceite caliente garantiza que se cocine de manera uniforme y se dore perfectamente. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para mantener la temperatura del aceite.
Glaseado
Agregar un glaseado de salsa de sésamo al final de la cocción resalta los sabores y da un toque brillante al plato. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese antes de verterla sobre el pollo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado?
No se recomienda usar pollo congelado directamente, ya que no se cocinará de manera uniforme. Descongélalo completamente antes de marinar y cocinar.
¿Qué puedo usar en lugar de aceite de sésamo?
Si no tienes aceite de sésamo, puedes usar aceite vegetal o de oliva, aunque el sabor será diferente.
¿Puedo hacer esta receta al horno en lugar de freír?
Sí, puedes hornear el pollo en lugar de freír. Asegúrate de precalentar el horno y rociar el pollo con un poco de aceite para que quede dorado.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el pollo sobrante?
El pollo se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Asegúrate de calentarlo bien antes de consumirlo.
Conclusión
El pollo al sésamo es una deliciosa opción que combina sabores dulces y salados, perfecta para una cena rápida o para impresionar a tus invitados. Con su crujiente exterior y su jugosa carne, este plato se convierte en una opción favorita para toda la familia. No olvides acompañarlo con arroz o verduras al vapor para una comida equilibrada y sabrosa.
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Arroz al vapor
El arroz al vapor es el acompañamiento clásico que complementa perfectamente los sabores del pollo al sésamo y ayuda a equilibrar el plato.
Ensalada de pepino
Una refrescante ensalada de pepino con vinagre puede ser un excelente acompañamiento que agrega un contraste crujiente y ácido al plato principal.
Wraps de lechuga
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