Introducción
La pasta con salsa cremosa de pimientos asados es un platillo delicioso y fácil de preparar. La combinación de sabores ahumados del pimiento asado y la suavidad de la crema crean una experiencia gastronómica increíble. Esta receta es perfecta para una cena rápida durante la semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial.
Ingredientes detallados con medidas
| Pasta (preferiblemente fettuccine) | 300 gramos |
| Pimientos rojos asados | 2 unidades |
| Ajo | 2 dientes |
| Crema de leche | 200 ml |
| Queso parmesano rallado | 50 gramos |
| Sal y pimienta al gusto | – |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Albahaca fresca | para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para la receta es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones.
Disfruta de esta exquisita pasta con salsa cremosa de pimientos asados, perfecta para cualquier ocasión. Experimenta y ajusta los ingredientes a tu gusto para hacerla aún más personal. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los pimientosLava y corta los pimientos en mitades, quita las semillas y colócalos en una bandeja para hornear. |
Paso 2: Asar los pimientosPrecalienta el horno a 400°F (204°C) y asa los pimientos durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados. Luego, déjalos enfriar. |
Paso 3: Cocinar la pastaCocina la pasta según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo y sal. |
Paso 4: Hacer la salsaEn una licuadora, combina los pimientos asados, ajo, nata, sal, pimienta y parmesano. Mezcla hasta obtener una textura cremosa. |
Paso 5: Mezclar la pastaEscurre la pasta cocida y combínala con la salsa de pimiento en una cacerola a fuego lento. Revuelve bien hasta que la pasta esté cubierta por la salsa. |
Paso 6: ServirSirve la pasta en platos y decora con albahaca fresca y más queso parmesano si lo deseas. |
Notas
Nota 1
Puedes usar pimientos rojos, amarillos o una mezcla para obtener diferentes sabores.
Nota 2
Si deseas un sabor más intenso, agrega un poco de chile en polvo o pimiento rojo aplastado a la salsa.
Nota 3
Esta receta se puede almacenar en el refrigerador por 3-4 días en un recipiente hermético.
Técnicas de cocina
Asar los pimientos
Asar los pimientos intensifica su sabor y les da una textura suave. Para hacerlo, colócalos en una bandeja para hornear en el horno, o puedes usar una parrilla, hasta que la piel esté carbonizada.
Preparar la crema de pimientos
Una vez que los pimientos asados están fríos, se pelan y se mezclan hasta obtener una crema suave. Puedes añadir crema o queso para darle una textura rica y cremosa.
Cocción de la pasta
Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Esto ayuda a que la pasta retenga su forma y textura, y se mezcle bien con la salsa.
Emulsionar la salsa
Combina la crema de pimientos con un poco del agua de cocción de la pasta. Esto ayuda a que la salsa se adhiera mejor a la pasta y le da un sabor más rico.
Integrar ingredientes
Añade la pasta cocida a la salsa y mezcla bien para asegurarte de que cada trozo de pasta esté cubierto de manera uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pimientos de diferentes colores?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pimiento, como rojos, amarillos o verdes, dependiendo de tu preferencia y disponibilidad.
¿La crema de pimientos se puede preparar con antelación?
Sí, puedes preparar la crema de pimientos con anticipación y guardarla en el refrigerador. Simplemente caliéntala antes de mezclarla con la pasta.
¿Qué tipo de pasta es mejor para esta receta?
Cualquier tipo de pasta puede funcionar bien, pero las pastas largas como espaguetis o fettuccine tienden a absorber mejor la salsa.
¿Se puede hacer esta receta vegana?
Sí, puedes usar crema vegana en lugar de productos lácteos y omitir cualquier ingrediente que no sea vegano.
Conclusión
La pasta cremosa de pimientos asados es una opción deliciosa y reconfortante que seguramente complacerá a tus seres queridos. Su combinación de sabores y textura cremosa la convierte en una comida perfecta para cualquier ocasión. No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar la receta a tus preferencias personales.
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