Introducción
El pollo con sésamo saludable es una opción deliciosa y nutritiva que combina sabores asiáticos con ingredientes frescos. Esta receta es perfecta para una cena rápida y fácil, satisfaciendo tanto el paladar como la preocupación por una alimentación balanceada. A continuación, te presentaremos los ingredientes necesarios y los pasos para preparar este delicioso plato.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo sin piel y cortado en trozos | 500 gramos |
| Sésamo tostado | 2 cucharadas |
| Salsa de soja sin gluten | 1/4 de taza |
| Miel | 2 cucharadas |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Jengibre fresco rallado | 1 cucharadita |
| Cebollín picado | 2 cucharadas |
| Aceite de sésamo | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para preparar la receta es de 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este plato es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones. Ideal para compartir en familia o con amigos. Disfruta de este delicioso pollo con sésamo, que no solo es sabroso, sino también saludable.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Marinar el pollo
Cortar el pollo en trozos de tamaño uniforme. En un tazón, mezclar el pollo con salsa de soya, aceite de sésamo y maicena. Dejar marinar durante al menos 20 minutos.
Paso 2: Cocinar el pollo
Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar el pollo marinado y cocinar hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
Paso 3: Hacer la salsa
En la misma sartén, agregar jengibre y ajo picados y saltear por un minuto. Luego, añadir miel, salsa de soya y agua, y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese.
Paso 4: Combinar y servir
Regresar el pollo a la sartén y mezclar bien con la salsa. Cocinar durante unos minutos más para que los sabores se incorporen. Servir caliente, decorado con semillas de sésamo y cebollín picado.
Notas
Nota 1: Elección del pollo
Se recomienda usar pechugas de pollo sin piel para obtener una preparación más saludable.
Nota 2: Otras verduras
Puedes agregar verduras como brócoli, zanahorias o pimientos para aumentar el contenido de nutrientes.
Nota 3: Opciones de servir
Este plato puede servirse sobre arroz integral o fideos para una comida más completa.
Nota 4: Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Técnicas de cocina
Uso del sésamo
El sésamo puede ser utilizado en diversas formas, como semillas enteras o en pasta. Tostar las semillas realza su sabor y añade un toque crujiente a los platillos.
Marinado de pollo
Marinar el pollo con especias y salsas como la soja o la miel no solo mejora el sabor, sino que también ayuda a mantener la carne jugosa.
Cocción a fuego medio-alto
Cocinar a fuego medio-alto permite dorar el pollo adecuadamente, creando una textura crujiente en el exterior mientras se cocina completamente por dentro.
Uso de almidón de maíz
El almidón de maíz se utiliza para espesar salsas y darle una textura suave y sedosa al plato final.
Freír en sartén
Freír el pollo en la sartén permite obtener un dorado uniforme, proporcionando un contraste de texturas entre el interior tierno y el exterior crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechuga de pavo en lugar de pollo?
Sí, la pechuga de pavo puede ser un sustituto adecuado, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Es posible hacer esta receta sin gluten?
Sí, utilizando salsa de soja sin gluten se puede adaptar la receta para que sea apta para celíacos.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el pollo sésamo?
El pollo sésamo se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer la receta más picante?
Sí, puedes añadir más especias o salsas picantes según tu preferencia.
¿Qué guarniciones acompañan mejor este plato?
Este plato combina bien con arroz jazmín, verduras al vapor o una ensalada fresca.
Conclusión
El pollo sésamo es una deliciosa opción saludable que combina sabores únicos y nutritivos. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para una comida rápida entre semana o una cena especial. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, puedes disfrutar de una comida sabrosa y equilibrada que complacerá a toda la familia.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Pollo teriyaki
Un plato clásico que se prepara de manera similar al pollo sésamo, pero con una rica salsa de teriyaki. Puedes servirlo con arroz al vapor y verduras salteadas.
Tofu sésamo
Una alternativa vegetariana que utiliza tofu en lugar de pollo. Marinado y salteado con la misma salsa de sésamo, es una opción saludable y sabrosa.
Ensalada de pollo al sésamo
Combina pollo sésamo desmenuzado sobre una cama de lechugas frescas, zanahórias y adereza con una vinagreta de sésamo para una ensalada ligera y nutritiva.
Arroz frito con pollo y sésamo
Integra el pollo sésamo en un arroz frito con verduras variadas. Es una excelente forma de aprovechar las sobras y disfrutar de un plato completo.
Vegetales salteados con sésamo
Prepara un acompañamiento de verduras salteadas con aceite de sésamo y semillas de sésamo para complementar tu plato principal de pollo sésamo.