Salteado de carne y batata

Introducción

La receta de sartén de carne molida y batata es una opción deliciosa y nutritiva que combina la riqueza de la carne molida con la dulzura de las batatas. Este plato es perfecto para una cena rápida, fácil de preparar y lleno de sabores. Ideal para disfrutar en familia o con amigos, es una excelente manera de incorporar verduras y proteínas a tu dieta de una manera sabrosa.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Carne molida	500 g
Batatas	2 medianas
Cebolla	1 pequeña
Pimiento rojo	1
Ajo	2 dientes
Especias (sal, pimienta, comino)	Al gusto
Aceite de oliva	2 cucharadas
Caldo de pollo o verduras	1 taza
Queso rallado (opcional)	1/2 taza

Tiempo de preparación

– Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción

– Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total

– Tiempo total: 35 minutos

Rendimiento

– Rendimiento: 4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparación de los ingredientes Lava y pela las batatas. Luego, córtalas en cubos de aproximadamente 1 pulgada.

Paso 2: Cocción de las batatas En una sartén grande, pon a hervir agua y agrega las batatas. Cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas.

Paso 3: Escurrir las batatas Una vez cocidas, escurre las batatas y resérvalas en un tazón.

Paso 4: Cocción de la carne molida En la misma sartén, añade un poco de aceite y caliéntalo. Agrega la carne molida y cocínala a fuego medio-alto, rompiéndola en pedazos pequeños, hasta que esté dorada.

Paso 5: Agregar condimentos Añade tus especias preferidas, como sal, pimienta, ajo en polvo y comino. Revuelve bien para combinar.

Paso 6: Incorporar las batatas Vuelve a añadir las batatas escurridas a la sartén con la carne y mezcla todo junto. Cocina durante unos minutos para que se calienten y se combinen los sabores.

Paso 7: Servir Retira del fuego y sirve caliente. Puedes decorarlo con cebollino picado o tu topping favorito.

Notas

Nota 1: Variaciones

Puedes añadir vegetales como espinacas o pimientos a la mezcla para aumentar el valor nutricional.

Nota 2: Almacenamiento

Este salteado se puede refrigerar en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Nota 3: Sugerencias de acompañamiento

Este plato se puede disfrutar solo o acompañado de una ensalada fresca para un almuerzo completo.

Técnicas de cocina

Saltear

Saltear implica cocinar rápidamente los ingredientes en una sartén a fuego alto con un poco de grasa. En esta receta, puedes usar aceite de oliva o mantequilla para dar sabor y ayudar en la cocción uniforme de la carne molida y las batatas.

Asar

Asar es una técnica que utiliza calor seco para cocinar los alimentos. Aunque en esta receta se usa una sartén, puedes asar las batatas en el horno si prefieres una textura más caramelizada.

Hervir

Hervir es cocinar los alimentos en agua o caldo a altas temperaturas. Si decides hervir las batatas antes de agregarlas a la sartén, asegúrate de escurrir bien antes de mezclarlas con la carne.

Integrar sabores

Integrar sabores se refiere a combinar ingredientes para crear un perfil de sabor armonioso. Al añadir especias y condimentos al saltear la carne y las batatas, puedes realzar el sabor del plato.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlas para una duración mayor.

¿Puedo usar carne de res magra en lugar de carne molida regular?

Sí, puedes usar carne de res magra, pero podrías necesitar agregar un poco más de grasa, como aceite de oliva, para mantener la textura y el sabor.

¿Se pueden agregar otras verduras a la receta?

Sí, puedes añadir otras verduras como pimientos, cebollas o espinacas para enriquecer el plato.

¿Cuánto tiempo toma cocinar las batatas si las hiervo primero?

Si hierves las batatas, generalmente tomarán entre 10 y 15 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos. Asegúrate de probar la ternura antes de sacarlas del agua.

¿Es necesario pelar las batatas antes de cocinarlas?

No es necesario pelar las batatas, pero si prefieres una textura más suave, puedes hacerlo. La piel también aporta nutrientes y textura al plato.

Conclusión

Esta sartén de carne molida y batata es una opción deliciosa y nutritiva para tus comidas. Combina sabores y texturas, ofreciendo un platillo que es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Además, es una excelente manera de incorporar verduras en la dieta, haciendo que los ingredientes se mezclen de forma armoniosa.

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