Introducción
El “Sunny’s Grilled Steak Supreme” es una deliciosa receta que combina la jugosidad de un buen filete con una mezcla de sabores que lo hacen irresistible. Este plato es ideal para una cena especial o para disfrutar en una barbacoa con amigos y familiares. Aprenderemos a prepararlo paso a paso, asegurando un resultado perfecto que seguramente impresionará a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Filete de res | 4 piezas (aproximadamente 200 g cada una) |
| Ajo en polvo | 2 cucharaditas |
| Pimienta negra | 1 cucharadita |
| Sal | al gusto |
| Salsa de soja | 1/4 de taza |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Pimiento rojo en rodajas | 1 taza |
| Cebolla morada en rodajas | 1 taza |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 10 a 12 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado.
Tiempo total
El tiempo total para elaborar el “Sunny’s Grilled Steak Supreme” es de 25 a 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones. Esperamos que disfrutes de este delicioso plato en tu próxima reunión. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el adobo
Mezclar la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo picado y la pimienta en un tazón. Agregar el aceite de oliva y mezclar bien.
Paso 2: Marinar el bistec
Colocar el bistec en una bolsa plástica para alimentos y verter la mezcla de adobo sobre él. Sellar la bolsa y refrigerar durante al menos 30 minutos, preferiblemente más tiempo.
Paso 3: Precalentar la parrilla
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Asegurarse de que la parrilla esté bien engrasada para evitar que se pegue el bistec.
Paso 4: Cocinar el bistec
Retirar el bistec de la marinada y desechar la marinada. Colocar el bistec en la parrilla y cocinar durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que alcance el término de cocción deseado.
Paso 5: Dejar reposar
Retirar el bistec de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan.
Paso 6: Servir
Cortar el bistec en rodajas y servir con los acompañamientos de su elección.
Notas
Nota 1: Tipo de carne
Se puede usar cualquier corte de bistec que prefiera, como ribeye o solomillo.
Nota 2: Tiempo de marinado
Para un sabor más intenso, marinar durante varias horas o toda la noche.
Nota 3: Término de cocción
Use un termómetro de carne si es necesario para verificar la cocción: 57°C para término medio, 63°C para término medio bien.
Nota 4: Acompañamientos sugeridos
Combina el bistec con ensaladas, verduras asadas o arroz para un plato completo.
Técnicas de cocina
Marinado
El marinado es esencial para aportar sabor y ternura a la carne. Utiliza una mezcla de aceite, vinagre y especias para realzar el sabor del filete.
Asado a la parrilla
Asar a la parrilla permite obtener un exterior crujiente y un interior jugoso. Asegúrate de precalentar la parrilla antes de colocar la carne.
Tiempos de cocción
Controla los tiempos de cocción según el grosor del filete y el término deseado. Usa un termómetro de carne para obtener resultados precisos.
Reposo de la carne
Deja reposar la carne después de asarla para que los jugos se redistribuyan, lo que resulta en un filete más jugoso y sabroso.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar el filete?
El filete se puede marinar durante un mínimo de 30 minutos y hasta 24 horas, dependiendo del tipo de marinada y el nivel de sabor deseado.
¿Qué tipo de parrilla es mejor para asar el filete?
Las parrillas de carbón o gas son excelentes opciones. La parrilla de carbón proporciona un sabor ahumado, mientras que la de gas permite un control más preciso de la temperatura.
¿Cómo sé cuándo mi filete está listo?
Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna. Para un término medio, busca una temperatura de aproximadamente 135°F (57°C).
¿Es necesario usar aceite al asar?
Un poco de aceite ayuda a evitar que el filete se pegue a la parrilla y también ayuda a dorar la carne, mejorando la textura y el sabor.
¿Puedo usar otros cortes de carne?
Sí, otros cortes como el ribeye, el lomo o el Chuletón también se pueden asar utilizando técnicas similares para obtener resultados deliciosos.
Conclusión
La receta de Steak Supreme a la parrilla de Sunny es una opción deliciosa y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de sabores ahumados y marinados logra un resultado tierno y jugoso que complace a todos. Probar diferentes guarniciones y salsas puede llevar este plato a un nivel aún más alto, adaptándose a tus preferencias y a las de tus invitados.
Ensalada de aguacate y tomate
Una fresca ensalada de aguacate y tomate, aderezada con limón y cilantro, complementa perfectamente el sabor robusto del steak.
Papas al horno con romero
Las papas al horno con romero y ajo son una guarnición clásica que aporta un sabor terroso y crujiente, ideal para acompañar la carne.
Verduras asadas
Las verduras asadas, como pimientos, cebollas y calabacines, añaden un toque de color y nutrición al plato, equilibrando los sabores.
Salsa chimichurri
Una salsa chimichurri refrescante y herbácea puede resaltar aún más el sabor de la carne a la parrilla, añadiendo un toque argentino a tu mesa.
Arroz con cilantro y lima
El arroz con cilantro y lima proporciona un acompañamiento ligero y aromático que combina muy bien con el steak, aportando frescura al plato.
Quesadillas de queso
Sírvelo con quesadillas de queso fundido como un aperitivo, que serán un éxito entre los amigos y la familia, ofreciendo un contraste de texturas.