Introducción
El pastel de lava de chocolate es un postre irresistible que combina la suavidad de un pastel con un delicioso centro de chocolate derretido. Prepararlo en una olla de cocción lenta, o crockpot, simplifica el proceso y permite disfrutar de este manjar con menos esfuerzo. A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios y un paso a paso para lograr este delicioso postre.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina de trigo | 1 taza |
| Azúcar granulado | 1 taza |
| Cacao en polvo | 1/2 taza |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Sal | 1/4 cucharadita |
| Leche | 1 taza |
| Mantequilla derretida | 1/2 taza |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Chips de chocolate | 1 taza |
| Agua caliente | 1 taza |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción en la olla de cocción lenta es de entre 2 a 3 horas en configuración baja.
Tiempo total
El tiempo total necesario para preparar el pastel de lava es de 2 horas y 15 minutos.
Rendimiento
Este delicioso pastel de lava sirve aproximadamente de 6 a 8 porciones, ideal para compartir con amigos y familiares.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el moldeEngrasa la olla de cocción lenta con mantequilla o spray antiadherente. |
Paso 2: Mezclar los ingredientes secosEn un tazón grande, combina la harina, el cacao en polvo, el azúcar y el polvo de hornear. |
Paso 3: Agregar ingredientes húmedosIncorpora los huevos, la leche y la vainilla a la mezcla anterior y bate hasta que esté suave. |
Paso 4: Verter en la ollaVierte la mezcla en la olla de cocción lenta previamente engrasada. |
Paso 5: Preparar la cobertura de chocolateMezcla el cacao en polvo y el azúcar moreno y espolvorea sobre la mezcla de pastel en la olla. |
Paso 6: Agregar agua calienteVierte lentamente el agua caliente sobre la mezcla, asegurándote de no mezclar. |
Paso 7: CocinarTapa y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que el centro esté configurado pero aún húmedo. |
Paso 8: ServirUna vez cocido, sirve caliente, idealmente con helado de vainilla. |
Notas
Nota 1:
Asegúrate de no levantar la tapa durante el tiempo de cocción, ya que esto puede afectar el resultado.
Nota 2:
El tiempo de cocción puede variar según la olla de cocción lenta, verifica que el centro esté cocido antes de servir.
Nota 3:
Puedes personalizar la receta agregando nueces o chispas de chocolate a la mezcla.
Nota 4:
Para un sabor más rico, utiliza chocolate de alta calidad en la cobertura.
Técnicas de cocina
Uso de la olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta es ideal para preparar un pastel de lava, ya que permite una cocción uniforme y mantiene la humedad, lo que resulta en un pastel tierno y esponjoso.
Preparación del molde
Asegúrate de engrasar bien el molde donde se horneará el pastel para evitar que se pegue y facilitar el desmoldeo.
Control de la temperatura
Es fundamental mantener la temperatura adecuada en la olla de cocción lenta, generalmente en temperatura baja, para obtener la textura perfecta del pastel.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción puede variar según el modelo de la olla; verifica el pastel cerca del final del tiempo de cocción recomendado para evitar que se cocine en exceso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer el pastel con antelación?
Sí, puedes preparar la mezcla con antelación y cocinarla cuando estés listo para disfrutar del pastel.
¿Qué hago si no tengo un molde adecuado?
Si no tienes un molde de silicona o apto para olla de cocción lenta, puedes usar papel de aluminio para hacer uno temporalmente.
¿Este pastel se puede congelar?
Es mejor servir el pastel fresco, pero si te sobra, puedes congelar porciones individuales para disfrutar más tarde.
¿Cómo sé cuándo el pastel está listo?
El pastel debe estar cocido en los bordes, pero aún un poco húmedo en el centro; un palillo insertado debería salir con unas pocas migajas húmedas.
Conclusión
El pastel de lava de chocolate hecho en olla de cocción lenta es una deliciosa y fácil opción para satisfacer tus antojos de postre. Su combinación de un centro de chocolate derretido y un exterior esponjoso lo convierte en un favorito entre todos. Perfecto para cualquier ocasión, este postre seguramente impresionará a tus amigos y familiares.
Combinación con helado de vainilla
Sirve el pastel de lava caliente con una bola de helado de vainilla para un contraste perfecto entre caliente y frío, realzando la experiencia de cada bocado.
Salsa de caramelo
Agrega un chorrito de salsa de caramelo sobre el pastel de lava para un toque dulce adicional. La mezcla del chocolate y el caramelo es absolutamente irresistible.
Frutos rojos frescos
Acompaña tu pastel con una mezcla de frutos rojos frescos, como fresas, frambuesas o arándanos. La acidez de las frutas equilibrará la riqueza del chocolate.
Cacahuetes salados o nueces
Incorpora algunos cacahuetes salados o nueces picadas por encima para añadir un contraste crujiente y salado que complementa la dulzura del pastel.
Espuma de chocolate
Elaborar una espuma de chocolate ligera como acompañante del pastel puede añadir otra dimensión de sabor y una textura aireada que hará que el postre sea aún más especial.