Galletas de chocolate y canela

Introducción

Las galletas de canela y chocolate son una deliciosa combinación que brinda un contraste perfecto entre el sabor cálido de la canela y el dulce irresistible del chocolate. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá preparar pequeñas delicias que son ideales para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración.

Ingredientes detallados con medidas

Harina de trigo	1 ¾ tazas
Azúcar	1 taza
Mantequilla	½ taza (ablandada)
Huevo	1 unidad
Chocolate semi-amargo (chips)	1 taza
Canela en polvo	1 cucharadita
Polvo de hornear	1 cucharadita
Sal	¼ cucharadita

Tiempo de preparación

El tiempo necesario para preparar la mezcla de galletas es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción en el horno es de 10 a 12 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para la preparación y cocción es de aproximadamente 30 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 24 galletas.

Las galletas de canela y chocolate seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar. Disfruta de su sabor cálido y reconfortante con un vaso de leche o una taza de café.

Instrucciones y direcciones detalladas

1. Preparar la bandeja Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.

2. Mezclar ingredientes secos En un tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Reserva.

3. Batir la mantequilla y el azúcar En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

4. Añadir el huevo y la vainilla Agrega el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla hasta que estén bien incorporados.

5. Incorporar ingredientes secos Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, combinando bien después de cada adición.

6. Agregar chocolate Añade los trozos de chocolate y revuelve hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.

7. Formar las galletas Con una cuchara para helados o una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

8. Hornear Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.

9. Enfriar Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

1. Almacenaje

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.

2. Variaciones

Puedes añadir nueces o frutos secos a la mezcla para un sabor adicional y textura.

3. Sustituciones

Si no tienes azúcar moreno, puedes utilizar azúcar blanco, pero el sabor y la textura pueden variar.

Técnicas de cocina

Batido de ingredientes

Mezclar bien la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y cremosos. Esto asegura que las galletas queden esponjosas.

Uso de especias

Agregar canela y cacao en polvo a la mezcla de masa añade un sabor rico y aromático. La combinación de estos ingredientes es clave para obtener galletas con un sabor equilibrado.

Formación de galletas

Formar las galletas en bolitas y refrigerarlas antes de hornear ayuda a mantener su forma y textura al cocinar.

Control de la temperatura del horno

Asegurarse de que el horno esté precalentado a la temperatura correcta permitirá que las galletas se horneen uniformemente y adquieran el dorado perfecto.

Enfriamiento adecuado

Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla permite que se asienten y eviten que se rompan.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden sustituir los ingredientes?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de azúcar o grasas, pero ten en cuenta que esto puede cambiar la textura final de las galletas.

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las galletas?

Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana.

¿Puedo congelar la masa de las galletas?

Sí, la masa se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien en plástico para evitar quemaduras por congelación y úsala dentro de un mes para mejores resultados.

¿Puedo hacer estas galletas sin gluten?

Sí, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten en lugar de harina de trigo regular. Asegúrate de que todos los ingredientes adicionales también sean sin gluten.

¿Cómo sé cuando están listas las galletas?

Las galletas están listas cuando los bordes están firmes y el centro aún se ve un poco blando. Se endurecerán mientras se enfrían.

Conclusión

Las galletas de canela y chocolate son una deliciosa combinación que seguramente impresiona a quienes las prueban. Con su perfecta mezcla de especias y chocolate, son ideales para compartir en reuniones o disfrutar en casa. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes para personalizarlas a tu gusto.

Galletas de Avena y Pasas

Agrega avena y pasas a la mezcla para una textura diferente y un sabor más nutritivo.

Galletas de Chocolate Blanco y Nueces

Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco y añade nueces para un toque de dulzura y crocancia.

Galletas de Coco y Almendra

Incorpora coco rallado y almendras picadas para una variante tropical y deliciosa.

Galletas Especiadas

Prueba agregar jengibre, nuez moscada y clavo para un perfil de sabor más especiado y acogedor.

Galletas Veganas de Chocolate

Sustituye los ingredientes de origen animal por alternativas veganas, como aceite de coco y leche de almendras, para hacer una versión adecuada para todos.