Salsa de tomate básica

Introducción

La salsa base de tomate es un elemento esencial en la cocina, perfecta para diversas recetas como pastas, guisos y pizzas. Esta receta de salsa tomate es sencilla y deliciosa, elaborada con ingredientes frescos y naturales. A continuación, te mostramos cómo preparar esta salsa básica que seguramente se convertirá en un imprescindible en tu cocina.

Ingredientes detallados con medidas

Olive oil	2 cucharadas
Cebolla	1, finamente picada
Apio	1 tallo, finamente picado
Zanahoria	1, finamente picada
Ajo	2 dientes, picados
Tomates enlatados	1 lata (400 g)
Albahaca fresca	Un puñado, picada
Sal	Al gusto
Pimienta negra	Al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar esta salsa es de 40 minutos.

Rendimiento

La receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Con esta deliciosa salsa base de tomate, podrás potenciar tus platos favoritos y disfrutar de un sabor casero inigualable. Bon appétit!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. Lava los tomates y córtalos en trozos grandes.

Paso 2: Cocinar las cebollas y el ajo En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríe durante unos minutos hasta que estén suaves.

Paso 3: Añadir los tomates Agrega los tomates troceados a la cacerola y mezcla bien. Cocina durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén tiernos y hayan soltado su jugo.

Paso 4: Sazonar la mezcla Agrega sal, pimienta y tus hierbas favoritas al gusto. Mezcla bien y cocina durante otros 5 minutos.

Paso 5: Procesar la salsa Utiliza una batidora o un procesador de alimentos para hacer un puré la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Puedes dejar algunos trozos si prefieres una salsa más rústica.

Paso 6: Enfriar y almacenar Deja enfriar la salsa antes de transferirla a frascos o recipientes herméticos para almacenarla. Esta salsa se puede guardar en la nevera o congelar para uso futuro.

Notas

Nota 1:

Esta salsa es versátil y puede adaptarse a diferentes platos, como pastas, pizzas o guisos.

Nota 2:

Para un sabor más profundo, puedes añadir un poco de vino tinto o caldo al cocinar la salsa.

Nota 3:

Si prefieres una salsa más dulce, puedes añadir un poco de azúcar.

Nota 4:

Experimenta con diferentes hierbas como albahaca, orégano o tomillo para variar el sabor.

Técnicas de cocina

Preparar los ingredientes

Es importante tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a cocinar. Pica las cebollas, ajo y hierbas finamente.

Saltear

Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea las cebollas a fuego medio hasta que estén tiernas y translúcidas.

Cocinar a fuego lento

Después de añadir los tomates, deja que la salsa hierva a fuego lento. Esto permite que los sabores se mezclen y enriquezcan la salsa.

Agregar hierbas frescas

Incorpora las hierbas frescas al final de la cocción para mantener su sabor vibrante.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de tomates frescos?

Sí, los tomates enlatados son una excelente opción si no tienes tomates frescos disponibles.

¿Cuánto tiempo debo cocinar la salsa?

Cocina la salsa a fuego lento durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se desarrollen.

¿Puedo congelar esta salsa?

Sí, esta salsa se puede congelar en porciones para su uso posterior. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético.

¿Qué puedo hacer si la salsa es demasiado ácida?

Si la salsa es muy ácida, puedes añadir un poco de azúcar para equilibrar el sabor.

Conclusión

La salsa de base de tomate es una opción versátil y deliciosa que puede realzar el sabor de muchos platos. Con su preparación sencilla, se puede adaptar a diferentes recetas y ocasiones, haciendo que cada comida sea especial y llena de sabor. Experimenta con la cantidad de hierbas y especias para personalizar tu salsa a tu gusto.

Pizza casera

Usa la salsa de tomate como base para una pizza deliciosa, añadiendo tus ingredientes favoritos como queso, vegetales y proteínas.

Pasta al horno

Combina la salsa de base de tomate con pasta y queso, y hornea hasta obtener una deliciosa y reconfortante pasta al horno.

Chili con carne

Incorpora la salsa en un chili con carne para darle un sabor profundo y lleno de personalidad.

Ratatouille

Utiliza la salsa como una base para un ratatouille, mezclando diferentes verduras de temporada para un plato nutritivo.

Lasagna

Alterna capas de salsa de tomate, pasta, carne y queso para preparar una clásica lasaña casera.

Guarnición para carne

Sirve la salsa de tomate como un acompañamiento sabroso para platos de carne, como pollo o cerdo, para agregar un toque de frescura.