Introducción
La confitura de kiwi y vainilla es una deliciosa manera de aprovechar esta fruta tropical, llena de sabor y con un toque exótico. Este dulce es ideal para untar en tostadas, acompañar postres o simplemente disfrutar a cucharadas. La combinación del kiwi con el aroma suave de la vainilla transforma una simple mermelada en un manjar irresistible.
Ingredientes detallados con medidas
Para preparar la confitura de kiwi y vainilla, necesitarás los siguientes ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Kiwi | 500 gramos |
| Azúcar | 300 gramos |
| Zumo de limón | 1 cucharada |
| Vainilla en vaina | 1 vaina |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos, que incluye el pelado y picado de los kiwis, además de la preparación de los demás ingredientes.
Tiempo de cocción
La cocción de la confitura de kiwi y vainilla toma alrededor de 30 minutos, durante los cuales se deben mezclar los ingredientes y dejar que se espese adecuadamente.
Tiempo total
En total, la receta requiere aproximadamente 45 minutos desde el inicio hasta el final, lo que la convierte en una opción rápida y deliciosa para hacer en casa.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 2 tarros de confitura, lo que te permitirá disfrutar de ella durante varios días o compartirla con familiares y amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los kiwis
Pela y corta los kiwis en cubos pequeños. Asegúrate de quitar las partes no deseadas.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En una cacerola, combina los kiwis cortados con el azúcar y el jugo de limón. Mezcla bien para que el azúcar se distribuya uniformemente.
Paso 3: Cocinar la mezcla
Calienta la cacerola a fuego medio. Cocina la mezcla, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla comience a hervir.
Paso 4: Cocción a fuego lento
Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento. Cocina durante unos 30 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese.
Paso 5: Añadir la vainilla
Unos minutos antes de finalizar la cocción, añade la vaina de vainilla (o extracto de vainilla) y mezcla bien. Esto le dará un sabor extra a la confitura.
Paso 6: Envasar la confitura
Una vez que la confitura esté lista, retírala del fuego. Vierte la mezcla caliente en tarros esterilizados, llenándolos hasta el tope. Cierra inmediatamente con tapas.
Paso 7: Dejar enfriar
Coloca los tarros boca abajo sobre una superficie limpia y déjalos enfriar por completo. Esto ayudará a crear un sello hermético.
Notas
Nota 1: Madurez de los kiwis
Asegúrate de utilizar kiwis bien maduros para obtener el mejor sabor y textura en la confitura.
Nota 2: Consistencia deseada
Si prefieres una confitura más suave, puedes triturar la mezcla con un tenedor o un procesador de alimentos antes de envasarla.
Nota 3: Conservación
La confitura se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, se recomienda refrigerar y consumir en un plazo de semanas.
Técnicas de cocina
Selección de la fruta
Es importante elegir kiwis que estén maduros, ya que esto afectará el sabor y la textura de la confitura.
Preparación de la fruta
Antes de cocinar, pela y corta los kiwis en trozos pequeños para que se cocinen uniformemente.
Cocción
La fruta debe cocinarse a fuego lento para que suelte sus jugos y adquiera la textura adecuada.
Uso de la vainilla
Agregar vainilla realza el sabor de la confitura, así que opta por una vaina de vainilla en lugar de extracto para un resultado más auténtico.
Prueba de consistencia
Es esencial comprobar la consistencia de la confitura al final de la cocción para asegurarse de que esté lo suficientemente espesa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros tipos de fruta?
Sí, puedes experimentar con diferentes frutas, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Cómo puedo almacenar la confitura de kiwi?
La confitura debe guardarse en frascos herméticos y puede refrigerarse por varias semanas.
¿Es necesario usar azúcar?
El azúcar no solo endulza, sino que también ayuda a la conservación. Se puede ajustar según el gusto.
¿Se puede congelar la confitura?
Sí, la confitura se puede congelar en recipientes adecuados para prolongar su vida útil.
Conclusión
La mermelada de kiwi y vainilla es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o como parte de un postre. Su sabor fresco y la combinación de vainilla aportan un toque especial. Además, es fácil de preparar y aporta un hermoso color verde a cualquier mesa.
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