Introducción
La shakshuka es un plato delicioso y reconfortante originario del norte de África, popularizado en muchos países de Oriente Medio. Esta receta de shakshuka, presentada por Jamie Oliver, incorpora una mezcla vibrante de tomates, especias y, por supuesto, huevos. Es perfecta para un brunch especial o una cena rápida y nutritiva.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Cebolla | 1, picada |
| Pimiento rojo | 1, picado |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Tomates enlatados | 400 g |
| Comino molido | 1 cucharadita |
| Pimentón dulce | 1 cucharadita |
| Huevos | 4 |
| Perejil fresco | Al gusto, picado |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta shakshuka es de 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la base
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega cebolla picada y pimientos rojos, y cocina hasta que estén suaves.
Paso 2: Añadir el ajo y las especias
Incorpora ajo picado, comino, pimentón y una pizca de chile en polvo. Cocina por unos minutos hasta que las especias se activen.
Paso 3: Mezclar los tomates
Agrega tomates triturados y un poco de azúcar para equilibrar la acidez. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4: Hacer los huecos
Usa una cuchara para hacer pequeños huecos en la mezcla de tomate. Casca los huevos en los huecos que has creado.
Paso 5: Cocinar los huevos
Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que las claras estén cocidas pero las yemas todavía estén suaves. Esto puede tardar de 5 a 10 minutos.
Paso 6: Servir
Retira del fuego y espolvorea con hierbas frescas como cilantro o perejil. Sirve caliente con pan, pita o un acompañante de tu elección.
Notas
Variaciones
Puedes añadir otros vegetales como espinacas o champiñones a la mezcla.
Ajuste de especias
Siente libre de ajustar la cantidad de especias y el nivel de picante según tus preferencias personales.
Congelación
La shakshuka se puede congelar, pero es mejor consumirla fresca para disfrutar de la textura de los huevos.
Acompañamientos
Esta receta es perfecta con pan crujiente para mojar en la salsa, o incluso puedes servirla con una ensalada fresca al lado.
Técnicas de cocina
Preparación de la salsa
Cocina los ingredientes en una sartén hasta que estén suaves y los sabores se mezclen bien.
Cocción de los huevos
Haz pozos en la salsa caliente y rompe los huevos con cuidado, cocinándolos hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas.
Uso de especias y hierbas
Añade comino, pimentón y cilantro fresco para darle un sabor auténtico y un toque fresco al plato.
Presentación
Sirve el shakshuka directamente en la sartén, acompañado de pan para mojar y disfrutar.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar shakshuka con anticipación?
Es mejor preparar shakshuka fresco, pero puedes hacer la salsa con anticipación y añadir los huevos justo antes de servir.
¿Puedo usar otros tipos de verduras?
Sí, puedes personalizar tu shakshuka añadiendo otras verduras como espinacas o berenjenas.
¿Qué tipo de pan es mejor para acompañar el shakshuka?
El pan pita, el pan de campo o cualquier pan crujiente son ideales para acompañar.
¿Es un plato vegetariano?
Sí, shakshuka es completamente vegetariano y muy nutritivo.
¿Cómo puedo hacer shakshuka picante?
Añade chiles frescos o una pizca de chile en polvo a la salsa para aumentar el picante.
Conclusión
La shakshuka es un plato versátil y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Con su mezcla de tomates, especias y huevos, es una opción deliciosa y nutritiva que seguramente complacerá a todos. Experimentar con diferentes ingredientes te permitirá personalizarla a tu gusto.
Shakshuka con chorizo
Agrega trozos de chorizo a la mezcla de cebolla y pimiento para un toque salado y picante.
Shakshuka vegetariana
Sustituye los huevos por una mezcla de tofu revuelto y añade verduras como espinacas o champiñones.
Shakshuka picante
Incorpora pimientos picantes o salsa de chile para un sabor más intenso y ardiente.
Shakshuka con queso feta
Añade trozos de queso feta antes de servir para un contraste cremoso y salado.
Shakshuka con hierbas frescas
Decora con cilantro o perejil fresco para un toque de frescura y color.
Shakshuka con aceitunas kalamata
Incorpora aceitunas kalamata en la mezcla para un sabor mediterráneo adicional.