Introducción
Esta receta de salsa marinara en olla de cocción lenta es perfecta para quienes buscan una opción sabrosa y fácil de preparar. Con ingredientes simples y un cocinado lento, el resultado es una salsa rica y aromática que eleva cualquier plato de pasta. Ideal para usar en lasaña, espaguetis o simplemente como un acompañamiento delicioso.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Tomates enlatados enteros | 2 latas (de 800g cada una) |
| Cebolla | 1 mediana, picada |
| Ajo | 3 dientes, picados |
| Azúcar | 1 cucharadita |
| Sal | 1 cucharadita (ajustar al gusto) |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
| Albahaca seca | 1 cucharadita |
| Oregano seco | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta salsa marinara es de aproximadamente 10 minutos. Es un proceso sencillo, donde solo necesitas picar los ingredientes y mezclarlos en la olla.
Tiempo de cocción
La cocción se lleva a cabo durante 6 a 8 horas en la olla de cocción lenta, a fuego bajo. Este tiempo permite que los sabores se fusionen y la salsa adquiera una rica profundidad.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de entre 6 horas y 10 minutos a 8 horas y 10 minutos, dependiendo del tiempo que decidas cocer la salsa.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 tazas de salsa marinara, ideal para varias porciones de pasta o como base para otros platillos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesPica finamente la cebolla, el ajo y las zanahorias. Los tomates pueden ser triturados o cortados según tu preferencia. |
Paso 2: Mezclar los ingredientes en la olla de cocción lentaColoca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, incluyendo los tomates, cebolla, ajo, zanahorias, albahaca, orégano, sal y pimienta. |
Paso 3: Cocinar a fuego lentoCocina la mezcla a fuego lento durante 6 a 8 horas, permitiendo que los sabores se desarrollen completamente. |
Paso 4: Finalizar la salsaUna vez cocida, utiliza una batidora de inmersión para hacer puré la salsa hasta alcanzar la textura deseada. |
Paso 5: Servir o almacenarSirve la salsa caliente sobre tu pasta favorita o enfría para almacenar en el refrigerador o congelador. |
Notas
Nota 1:
Puedes ajustar las hierbas y especias según tu preferencia personal.
Nota 2:
La salsa se puede conservar en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador hasta por tres meses.
Nota 3:
Si prefieres una salsa más rica, añade un chorrito de aceite de oliva justo antes de servir.
Técnicas de cocina
Uso de la olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta permite que los sabores de los ingredientes se mezclen y se intensifiquen durante el proceso de cocción prolongado.
Saltear ingredientes antes de cocinar
Saltear cebolla y ajo antes de añadirlos a la olla realza su sabor y añade una profundidad extra a la salsa.
Ajuste de la temperatura
Es importante ajustar adecuadamente la temperatura de cocción. Cocinar a baja temperatura durante un período prolongado es ideal para obtener una salsa rica y sabrosa.
Uso de tomates enlatados
Los tomates enlatados de buena calidad son clave para una salsa marinara exitosa, ya que aportan dulzura y acidez.
Agregar hierbas frescas al final
Incluir hierbas frescas como albahaca y orégano al final de la cocción mantiene su sabor brillante y fresco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tomates frescos en lugar de tomates enlatados?
Sí, puedes utilizar tomates frescos, pero deberás pelarlos y cocinarlos un poco más para lograr la misma textura.
¿Cuánto tiempo necesito para cocinar la salsa en la olla de cocción lenta?
Generalmente, se recomienda cocinar la salsa en baja temperatura durante 6 a 8 horas para mejores resultados.
¿Puedo congelar la salsa marinara?
Sí, la salsa marinara se congela bien. Asegúrate de enfriarla completamente antes de colocarla en recipientes adecuados para el congelador.
¿Qué tipo de pasta va mejor con esta salsa?
La salsa marinara es versátil y combina bien con casi todas las pastas, pero se destaca con espaguetis y penne.
¿Es posible hacer la salsa sin azúcar?
Sí, puedes hacer la salsa sin añadir azúcar. Los tomates enlatados suelen tener suficiente dulzura natural.
Conclusión
La salsa marinara cocinada a fuego lento es una base deliciosa y versátil que puede realzar muchos platos. Su preparación sencilla y su rico sabor la convierten en un complemento perfecto para pastas, pizzas y otros platillos. Al hacerla en una olla de cocción lenta, se desarrollan sabores profundos que seguramente encantarán a todos en la mesa.
Espagueti con salsa marinara
Un clásico que nunca falla. Simplemente cocina espaguetis al dente y mézclalos con la salsa marinara para una comida rápida y deliciosa.
Pizza casera
Utiliza la salsa marinara como base para tu pizza. Agrega tus ingredientes favoritos como queso, pepperoni y verduras.
Lasagna
Forma capas de lasaña con la salsa marinara, ricotta, queso mozzarella y carne molida para un plato lleno de sabor.
Pollo a la marinara
Cocina pechugas de pollo en la salsa marinara para un plato jugoso y sabroso. Ideal acompañado de arroz o pan.
Ensalada de pasta
Mezcla pasta fría con la salsa marinara y añade verduras frescas como espinacas, pimientos y aceitunas para una ensalada refrescante.
Calabacines rellenos
Rellena calabacines con una mezcla de carne, arroz y salsa marinara, luego hornéalos hasta que estén tiernos.
Tortellini en salsa marinara
Cocina tortellini y mézclalos con la salsa marinara para un delicioso plato. Agrega queso parmesano por encima para un toque extra.