Introducción
Si eres un amante del chocolate y los cheesecakes, estas barras de cheesecake de chocolate son la combinación perfecta para ti. Este postre no solo es delicioso, sino que también es fácil de hacer y perfecto para compartir en reuniones o disfrutar en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Galletas trituradas | 1½ tazas |
| Mantequilla derretida | ½ taza |
| Queso crema | 450 g |
| Azúcar | ¾ taza |
| Huevos | 3 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Cacao en polvo | ⅓ taza |
| Chocolate negro derretido | ½ taza |
| Sal | ¼ cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estas barras de cheesecake de chocolate es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 25-30 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de aproximadamente 50-55 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 12 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la baseCombina galletas trituradas de chocolate, azúcar y mantequilla derretida en un tazón. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde para hornear. |
Paso 2: Hacer la mezcla de queso cremaEn un recipiente grande, bate el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que estén cremosos. Luego, añade los huevos uno por uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. |
Paso 3: Incorporar el chocolateDerrite el chocolate en el microondas o a baño maría. Deja enfriar un poco y luego mézclalo con la mezcla de queso crema hasta que esté bien combinado. |
Paso 4: Verter y hornearVierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde. Alisa la parte superior con una espátula y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que el centro esté firme. |
Paso 5: Enfriar y cortarDespués de hornear, deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Refrigera durante al menos 4 horas antes de cortar en barras y servir. |
Notas
Nota 1: Variaciones de sabor
Puedes añadir saborizantes como café o licores según tu preferencia para darle un toque diferente a tu cheesecake de chocolate.
Nota 2: Almacenamiento
Guarda las barras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán frescas por hasta una semana.
Nota 3: Decoración
Considera decorar con ganache de chocolate o virutas de chocolate antes de servir para un toque extra especial.
Técnicas de cocina
Base de galleta
Utiliza galletas de chocolate trituradas como base para el cheesecake. Mezcla con mantequilla derretida hasta que tenga una consistencia húmeda y compacta.
Mezcla de queso crema
Bate el queso crema a temperatura ambiente junto con el azúcar y el cacao hasta obtener una mezcla suave y cremosa, evitando grumos.
Incorporación de los huevos
Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición para asegurarte de que la mezcla sea homogénea.
Cocción al horno
Hornea en un molde forrado con papel pergamino para facilitar el desmoldado. Utiliza un baño maría para asegurar una cocción uniforme y evitar que se agriete.
Enfriar y refrigerar
Deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 4 horas, idealmente durante la noche para que los sabores se intensifiquen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar galletas normales en lugar de galletas de chocolate?
Sí, puedes utilizar galletas normales, pero el sabor del cheesecake será diferente.
¿Es necesario utilizar baño maría?
No es estrictamente necesario, pero el baño maría ayuda a que el cheesecake se cocine de manera más uniforme y evita que se agriete.
¿Cuánto tiempo de anticipación debo preparar las barras de cheesecake?
Se recomienda prepararlas al menos un día antes de servirlas para que tengan tiempo de refrigerarse adecuadamente.
¿Puedo congelar las barras de cheesecake?
Sí, puedes congelarlas. Asegúrate de envolverlas bien para evitar quemaduras por congelación y descongela en el refrigerador antes de servir.
¿Cómo puedo decorar las barras de cheesecake?
Puedes decorarlas con ganache de chocolate, trozos de galleta o frutas frescas para añadir un toque extra.
Conclusión
Las barras de cheesecake de chocolate de Dubái son una deliciosa y elegante opción para cualquier ocasión. Su combinación de chocolate rico y la suavidad del queso crema las convierte en un postre irresistible que seguramente impresionará a tus invitados. Además, son fáciles de preparar y perfectas para compartir. No dudes en experimentar con los ingredientes y añadir tu toque personal a esta receta clásica.
Cheesecake de frutas
Incorpora frutas frescas como fresas, frambuesas o mangos en la mezcla de cheesecake para obtener un toque refrescante y afrutado.
Variantes de chocolate
Prueba diferentes tipos de chocolate, como chocolate blanco o chocolate con leche, para variar el sabor y la textura de tus barras.
Barras de cheesecake con galletas
Agrega una base de galleta tipo galleta de chocolate o galleta de vainilla para un contraste crujiente y sabroso.
Chocolate y menta
Incorpora extracto de menta o trozos de caramelo de menta para un toque refrescante que complementa el chocolate.
Combina con helado
Sirve las barras de cheesecake con una bola de helado de vainilla o chocolate para una experiencia de postre aún más indulgente.