Introducción
El pastel de carne de pollo Wellington con tomates secos es una deliciosa variante de este clásico que combina la jugosidad del pollo con el sabor profundo de los tomates. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tu familia en una comida. Con una capa crujiente de masa y un relleno sabroso, este plato seguramente se convertirá en un favorito.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo molido | 500 g |
| Tomates secos | 100 g |
| Cebolla | 1 mediana |
| Ajo | 2 dientes |
| Pan rallado | 100 g |
| Huevos | 2 |
| Espinacas frescas | 100 g |
| Mostaza de Dijon | 1 cucharada |
| Masa de hojaldre | 1 paquete |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 40 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, sumando preparación y cocción, es de 1 hora.
Rendimiento
Esta receta rinde entre 4 y 6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones que se sirvan.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el rellenoPicar finamente las cebollas, el ajo y las hierbas. En una sartén, calentar un poco de aceite y agregar las cebollas, el ajo y las hierbas. Sofreír hasta que estén tiernos. |
Paso 2: Mezclar la carneEn un tazón grande, combinar la carne de pollo, el pan rallado, las cebollas y el ajo salteados, el huevo y los tomates secos. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. |
Paso 3: Dar forma al meatloafColocar la mezcla de carne sobre una hoja de papel film. Formar un rectángulo uniforme con la mezcla, asegurándose de que esté compacta. |
Paso 4: Envolver en el hojaldreRodar la masa de hojaldre y colocarla sobre la mezcla de carne. Cerrar el hojaldre alrededor de la carne, asegurándose de sellar los bordes correctamente. |
Paso 5: HornearPrecalentar el horno a 200°C. Colocar el meatloaf envuelto en una bandeja para hornear y hornear durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo. |
Paso 6: Dejar reposarSacar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir. |
Notas
Nota 1:
Asegúrate de no sobrecocinar el meatloaf para que no quede seco.
Nota 2:
Puedes agregar otros ingredientes al gusto, como champiñones picados o espinacas.
Nota 3:
El hojaldre puede ser reemplazado por masa de pizza si lo prefieres.
Nota 4:
Sirve con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca.
Técnicas de cocina
1. Preparación de la carne
Asegúrate de mezclar bien la carne de pollo con los ingredientes para obtener una textura uniforme y un sabor equilibrado.
2. Uso de tomates secos
Pica finamente los tomates secos en aceite para asegurarte de que se distribuyan de manera uniforme en la mezcla de carne.
3. Doblado de la pasta
Extiende la masa de hojaldre en una superficie plana y asegúrate de que sea lo suficientemente grande para envolver toda la mezcla de carne.
4. Sellado de los bordes
Utiliza un tenedor o tus dedos para presionar los bordes de la masa y sellar bien antes de hornear.
5. Uso de huevo para dorar
Pincela la parte superior del hojaldre con huevo batido para lograr un acabado dorado y brillante al hornear.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
Sí, puedes usar carne molida de res o cerdo, aunque el sabor y la textura serán diferentes.
¿Puedo preparar la mezcla de carne con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla de carne con un día de anticipación y almacenarla en el refrigerador antes de envolverla en la masa.
¿Cómo saber si el pastel de carne está completamente cocido?
La carne debe alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F) para asegurarte de que esté completamente cocida.
¿Se puede congelar el pastel de carne después de hornearlo?
Sí, puedes congelar las sobras después de que se enfríen, asegurándote de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
Conclusión
El pastel de carne de pollo Wellington con tomates secos es una deliciosa y versátil opción para cualquier comida. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato atractivo no solo para ocasiones especiales, sino también para cenas familiares. Este plato se puede disfrutar caliente y también se puede guardar para disfrutar más tarde. Sin duda, será un favorito en tu hogar.
Receta de puré de papas
Un acompañamiento clásico que combina perfectamente con el pastel de carne. Un puré cremoso y suave complementará la riqueza de la carne.
Ensalada de espinacas y fresas
Una ensalada fresca y ligera que añadirá un contraste delicioso y saludable al plato principal. Las fresas aportan un toque dulce que balancea los sabores.
Verduras asadas
Una mezcla de verduras asadas como zanahorias, calabacines y pimientos, que además de aportar color, brindan un sabor ahumado que se complementa con el pastel de carne.
Salsa de mostaza y miel
Una salsa dulce y picante que puede servir como acompañamiento, realzando aún más los sabores del plato principal.
Pasta al pesto
Una opción de acompañamiento diferente. La frescura del pesto junto con la pasta ofrece una alternativa sabrosa al combinarse con el pastel de carne.
Pan de ajo
El pan de ajo calientito y crujiente es un acompañante perfecto para disfrutar con cada bocado del pastel de carne.