Introducción
La pasta cremosa con brócoli es un plato delicioso y nutritivo, ideal para aquellos que buscan una comida rápida, sencilla y llena de sabor. Esta receta combina la suavidad de la pasta con la frescura del brócoli y una salsa cremosa que hará que todos quieran repetir. Perfecta para una cena de entre semana o una reunión con amigos, esta pasta es una excelente opción vegetariana.
Ingredientes detallados con medidas
| 250 g de pasta (tipo penne o fusilli) |
| 200 g de brócoli, cortado en flores |
| 1 taza de crema de leche |
| 1/2 taza de queso parmesano rallado |
| 2 dientes de ajo, picados |
| 2 cucharadas de aceite de oliva |
| Sal y pimienta al gusto |
Tiempo de preparación
– 10 minutos
Tiempo de cocción
– 15 minutos
Tiempo total
– 25 minutos
Rendimiento
– 4 porciones
Esta receta de pasta cremosa con brócoli es muy fácil de seguir y ofrece resultados deliciosos que satisfacen tanto a los amantes de la pasta como a quienes buscan opciones más saludables. ¡Disfruta de un plato que seguro se convertirá en un favorito en tu hogar!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocer la pastaCocina la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir la pasta. |
Paso 2: Cocinar el brócoliEn una olla aparte, cocina el brócoli al vapor durante 4-5 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. |
Paso 3: Preparar la salsaEn una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo por 1-2 minutos hasta que esté fragante. Incorpora la harina y mezcla para formar un roux, cocinando por 1 minuto. |
Paso 4: Añadir los líquidosGradualmente, añade la leche y el caldo de verduras, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y comience a hervir. |
Paso 5: Mezclar la pasta y el brócoliAgrega la pasta cocida y el brócoli a la cacerola y mezcla bien para que se impregnen con la salsa. Ajusta la consistencia con el agua de cocción de la pasta si es necesario. |
Paso 6: ServirSirve caliente y, si deseas, puedes espolvorear queso rallado o hierbas frescas por encima. |
Notas
Variaciones
Puedes añadir proteínas como pollo, tocino o garbanzos para hacer la receta más sustanciosa.
Almacenamiento
La pasta se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recaléntala en el microondas o en la estufa añadiendo un poco de leche para que no se seque.
Consejo de cocción
Asegúrate de no cocinar demasiado el brócoli para mantener su color vibrante y textura crujiente.
Técnicas de cocina
Hervir la pasta
Hervir la pasta en abundante agua con sal es esencial para lograr una textura perfecta. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción.
Preparar la salsa cremosa
Para una salsa cremosa, combina crema, queso y especias en una sartén a fuego medio-bajo. Mezcla constantemente hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Saltear el brócoli
Saltear el brócoli antes de añadirlo a la pasta ayuda a resaltar su sabor. Cocínalo con un poco de aceite hasta que esté tierno pero crujiente.
Mezclar la pasta con la salsa
Cuando la pasta esté lista, escúrrela y mézclala con la salsa cremosa y el brócoli en la sartén. Esto asegura que cada bocado esté bien cubierto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, aunque el tiempo de cocción puede variar.
¿Cómo puedo hacer la salsa más ligera?
Puedes reemplazar la crema con leche o yogur griego para una opción más ligera.
¿Se puede preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa y el brócoli con antelación, pero la pasta debe cocinarse justo antes de servir para mantener la textura.
¿Qué otros vegetales puedo añadir?
Puedes añadir espinacas, zanahorias o pimientos para variar los sabores y nutrientes.
¿Se puede congelar el plato?
Aunque se puede congelar, los resultados serán mejores si consumes el plato fresco, ya que la textura de la pasta puede cambiar al descongelar.
Conclusión
La pasta cremosa de brócoli es una excelente opción para quienes buscan una comida reconfortante y nutritiva. Este plato combina la suavidad de la pasta con la frescura del brócoli y una salsa cremosa que hará que cada bocado sea delicioso. Además, es una receta fácil de preparar que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias dietéticas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Probar añadir pollo asado desmenuzado para un aporte extra de proteínas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incluir nueces tostadas para un toque crujiente y un sabor adicional.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Usar espaguetis integrales como alternativa más saludable a la pasta tradicional.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agregar tomates cherry asados para un sabor dulzón y colorido.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimentar con quesos diferentes como el parmesano o el feta para variar el perfil de sabor.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorporar espinacas frescas o acelgas al final de la cocción para aumentar el contenido de vegetales.