Introducción
La tarta de pavo es un plato reconfortante y delicioso que se disfruta en muchas casas, especialmente durante la temporada de fiestas. Esta receta de tarta de pavo es perfecta para aprovechar las sobras del pavo asado, y combina una suave mezcla de verduras y una salsa cremosa, todo envuelto en una crujiente masa. Es ideal para compartir en familia y amigos, proporcionando un sabor casero que siempre gusta.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pavo cocido, desmenuzado | 3 tazas |
| Mantequilla | 1/3 taza |
| Cebolla, picada | 1 taza |
| Zanahorias, en rodajas | 1 taza |
| Apio, picado | 1 taza |
| Harina | 1/3 taza |
| Caldo de pollo | 1 3/4 tazas |
| Leche | 2/3 taza |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Pimienta | 1/4 cucharadita |
| Guerniciones (ej. guisantes) | 1 taza |
| Masa para tarta | 2 láminas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos. Este tiempo incluye la preparación de los ingredientes y la mezcla de la salsa.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción es de 30-35 minutos. El tiempo total, incluyendo la preparación, es de aproximadamente 1 hora. Esta receta rinde para 6-8 porciones, dependiendo del tamaño de la porción servida.
Disfruta de esta deliciosa tarta de pavo en tu próxima cena o reunión familiar, y seguro se convertirá en un favorito en tu hogar.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el pavo
Cocina el pavo en una sartén grande hasta que esté bien dorado y cocido. Escúrrelo y reserva.
Paso 2: Hacer la salsa
En la misma sartén, derrite mantequilla, agrega cebolla, zanahorias, apio y ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Añade harina y mezcla bien. Luego, vierte el caldo de pollo y la leche, cocinando hasta que espese.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
Incorpora el pavo cocido y las especias en la mezcla de salsa. Revuelve bien para combinar.
Paso 4: Preparar la corteza
Extiende una masa de pastel en un molde para tartas. Vierte la mezcla de pavo y salsa en el molde. Cubre con otra masa de pastel y sella los bordes.
Paso 5: Hornear
Precalienta el horno y hornea el pastel de pavo hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
Paso 6: Servir
Deja enfriar un poco antes de servir. Esto permitirá que la mezcla se asiente.
Notas
Nota 1
Puedes usar pavo sobrante o pollo en lugar de pavo.
Nota 2
Agrega tus verduras favoritas para personalizar el relleno.
Nota 3
Este platillo se puede congelar antes de hornear.
Nota 4
Para un sabor extra, considera agregar hierbas frescas como tomillo o romero.
Técnicas de cocina
Hacer la masa
Para preparar la masa de la tarta, mezcla la harina, la sal y la mantequilla fría hasta que tenga una textura arenosa. Agrega agua helada poco a poco hasta formar una bola.
Cocinar el pavo
Cocina el pavo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorado y completamente cocido. Esto asegurará que tenga un buen sabor y textura.
Preparar la mezcla de relleno
Saltea las verduras en la misma sartén donde cocinaste el pavo, agregando hierbas y condimentos para dar sabor. Luego mezcla con el pavo cocido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo en lugar de pavo?
Sí, puedes sustituir el pavo por pollo si lo prefieres. Asegúrate de cocinarlo adecuadamente.
¿Es posible hacer la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con antelación y conservarla en el refrigerador por unos días antes de utilizarla.
¿Puedo congelar la tarta de pavo?
Sí, es posible congelar la tarta antes de hornearla. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar la tarta?
La mejor manera de recalentar la tarta es en el horno a baja temperatura para que se calienta de manera uniforme y la masa se mantenga crujiente.
Conclusión
La tarta de pavo es una deliciosa opción que combina sabores ricos y satisfactorios, perfecta para cualquier ocasión. Además de ser reconfortante, esta receta permite experimentar con diferentes ingredientes, lo que la hace muy versátil y adaptable al gusto de cada quien.
Otras combinaciones de ingredientes
Prueba agregar verduras como espinacas, zanahorias o guisantes para aumentar el valor nutricional de tu tarta.
Variaciones de proteínas
Sustituye el pavo por pollo, cerdo o incluso tofu para crear versiones vegetarianas.
Sabores adicionales
Incorpora hierbas frescas como tomillo o romero para añadir un toque aromático a tu tarta de pavo.
Tipos de masa
Experimenta con diferentes tipos de masa, como masa integral o hojaldre, para cambiar la textura de la tarta.
Opciones de salsas
Considera acompañar tu tarta con una salsa de adobo picante o una crema de champiñones para un sabor extra.
Postres que combinan bien
Para el postre, una tarta de manzana o un crumble de frutas son excelentes opciones que complementan la comida.