Introducción
El tofu crujiente con hoisin es una deliciosa y saludable opción que combina sabores asiáticos con una textura satisfactoria. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una comida rápida y nutritiva, y se puede servir como plato principal o acompañamiento. Con el toque dulce y salado de la salsa hoisin, el tofu se transforma en una experiencia culinaria que encantará a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Tofu firme | 400 g |
| Salsa hoisin | 1/4 taza |
| Maicena | 3 cucharadas |
| Aceite de sésamo | 1 cucharada |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Cebollino | Al gusto |
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total
Tiempo total: 35 minutos
Rendimiento
Rendimiento: 4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el tofu
Corta el tofu en cubos de 1 pulgada. Seca los cubos de tofu con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Paso 2: Marinar el tofu
Coloca el tofu en un tazón y vierte la salsa hoisin sobre él. Mezcla bien para asegurarte de que todos los cubos estén cubiertos. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 3: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.
Paso 4: Cocinar el tofu
Retira el tofu de la marinada y colócalo en la bandeja preparada. Hornea durante 25-30 minutos, volteando los cubos a la mitad del tiempo de cocción para que se doren uniformemente.
Paso 5: ¡Servir!
Saca el tofu del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de servir. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de tus guarniciones favoritas.
Notas
Nota 1: Variaciones de marinada
Puedes experimentar con otras salsas o marinadas según tu preferencia para agregar diferentes sabores al tofu.
Nota 2: Acompañamientos recomendados
Este tofu crujiente combina bien con arroz, verduras al vapor o en envolturas.
Nota 3: Almacenamiento
El tofu sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno para mantener la textura crujiente.
Técnicas de cocina
Preparación del tofu
Es importante presionar el tofu para eliminar el exceso de agua, lo que ayuda a obtener una textura más crujiente al cocinarlo.
Marinado
Marinar el tofu en salsa hoisin y otros ingredientes permite que adquiera un sabor profundo y delicioso antes de cocinarlo.
Cocción al horno
Cocinar el tofu en el horno a temperatura alta ayuda a que se dore y se vuelva crujiente sin necesidad de freírlo.
Uso de maicena
Rebozar el tofu en maicena antes de hornearlo ayuda a obtener una capa exterior crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tofu firme o extra firme?
Sí, el tofu firme o extra firme es ideal para esta receta, ya que mantiene su forma y textura al cocinarse.
¿Se puede hacer este tofu vegano?
Sí, todos los ingredientes utilizados en esta receta son veganos.
¿Puedo usar otra salsa en lugar de hoisin?
Sí, puedes experimentar con otras salsas para darle un sabor diferente, pero ten en cuenta que el sabor final variará.
¿Cuánto tiempo puedo guardar el tofu cocinado?
El tofu cocinado se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.
Conclusión
La receta de tofu crujiente con hoisin es una deliciosa opción que combina sabores audaces y texturas agradables. Es perfecta para acompañar platillos de arroz, verduras al vapor o como un plato principal en una cena.
Combinación con arroz basmati
Sirve el tofu sobre una cama de arroz basmati para un plato lleno de sabor y consistencia. Puedes agregar cebollas caramelizadas y guisantes para un toque extra.
Ensalada de tofu y verduras
Combina el tofu con una variedad de verduras frescas como pepino, zanahorias y pimientos. Añade un aderezo de sésamo para un plato ligero y nutritivo.
Wraps de lechuga
Utiliza el tofu crujiente como relleno para wraps de lechuga. Agrega cebolla morada, aguacate y salsa hoisin adicional para un bocado lleno de sabor.
Salteado de quinoa
Integra el tofu en un salteado de quinoa con brócoli, zanahorias y salsa de soya. Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también es muy nutritiva.
Pizza de tofu al estilo asiático
Utiliza el tofu como base para una pizza al estilo asiático, agregando salsa hoisin, pimientos y cebollas. Hornéalo para un plato innovador y sabroso.