Introducción
Las galletas de calabaza suaves son una deliciosa opción para disfrutar durante el otoño. Con su textura esponjosa y un sabor reconfortante, estas galletas son perfectas para compartir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar con una taza de té. Esta receta es fácil de seguir y seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Calabaza en puré | 1 taza |
| Mantequilla | 1/2 taza |
| Azúcar granulada | 1 taza |
| Azúcar moreno | 1/2 taza |
| Huevo | 1 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Harina de trigo | 2 tazas |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Canela en polvo | 1 cucharadita |
| Sal | 1/2 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estas galletas es de aproximadamente 10-15 minutos, lo que permite mezclar todos los ingredientes y preparar la masa.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción es de 10-12 minutos por tanda. Por lo tanto, el tiempo total, incluyendo la preparación y cocción, es de aproximadamente 30 minutos. Esta receta rinde alrededor de 24 galletas suaves.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el hornoPrecalienta el horno a 350°F (175°C) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino. |
Paso 2: Mezclar ingredientes húmedosEn un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Agrega el huevo, la vainilla y el puré de calabaza, y mezcla bien. |
Paso 3: Mezclar ingredientes secosEn otro tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. |
Paso 4: Combinar mezclasAgrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que estén bien combinados, pero no sobre mezcles. |
Paso 5: Formar las galletasUsa una cuchara para helados o una cucharada para colocar la masa sobre la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta. |
Paso 6: HornearHornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. |
Paso 7: EnfriarRetira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. |
Notas
Nota 1:
Puedes añadir chispas de chocolate o nueces a la mezcla para un extra de sabor y textura.
Nota 2:
Si prefieres galletas más suaves, no las hornees demasiado. Deben verse un poco blandas cuando las saques del horno.
Nota 3:
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.
Técnicas de cocina
Uso de mantequilla a temperatura ambiente
Es importante utilizar mantequilla a temperatura ambiente para conseguir una mezcla suave y cremosa. Esto ayudará a incorporar aire y lograr una textura ligera en las galletas.
Mezclado correcto de los ingredientes
Bate bien los ingredientes húmedos antes de añadir los secos. Asegúrate de mezclar sólo hasta que estén combinados para evitar que las galletas queden duras.
Uso de una pala para cookies
Utiliza una pala para helado o una cuchara para galletas para porcionar la masa. Esto garantiza que las galletas tengan un tamaño uniforme y se horneen de manera uniforme.
Enfriar la masa
Refrigerar la masa durante al menos 30 minutos antes de hornear ayuda a que las galletas conserven su forma y tengan una mejor textura.
Comprobación de cocción
Verifica que los bordes estén ligeramente dorados, pero el centro debe verse un poco blando. Esto asegura que las galletas se mantendrán suaves y no se secarán.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar puré de calabaza en lugar de calabaza fresca?
Sí, el puré de calabaza es una excelente opción y proporciona la misma humedad y sabor.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
No se recomienda, ya que la mantequilla proporciona una textura y sabor que el aceite no puede igualar.
¿Cómo almacenar las galletas sobrantes?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También pueden refrigerarse para una mayor duración.
¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, puedes congelar las galletas. Asegúrate de envolverlas bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Por qué mis galletas se ven planas?
Esto puede suceder si la masa no se enfría lo suficiente o si se ha sobremezclado. Asegúrate de seguir los pasos de refrigeración y mezclado adecuados.
Conclusión
Las galletas de calabaza suaves son un delicioso y reconfortante postre que captura la esencia del otoño. Su textura esponjosa y su sabor ligero a especias las convierten en una opción perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡No dudes en experimentar y ajustar la receta para hacerlo aún más tuyo!
Galletas de calabaza con chocolate
Prueba añadir chispas de chocolate semi-amargo a la masa para un delicioso contraste con el sabor de la calabaza.
Galletas de calabaza y nueces
Incorpora nueces picadas a la mezcla para agregar un toque crujiente que complementa la suavidad de las galletas.
Galletas de calabaza con glaseado de canela
Cubre las galletas con un glaseado de canela y azúcar para una dulce mejora que hace que cada bocado sea aún más indulgente.
Galletas de calabaza con especias de chai
Añade una mezcla de especias de chai a la masa para darle un perfil de sabor único y aromático.
Sandwich de galletas de calabaza
Prepara un delicioso sándwich con un relleno de queso crema batido entre dos galletas para un postre decadente.
Galletas de calabaza sin gluten
Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten para disfrutar de este manjar sin preocuparte por el gluten.