Introducción
La receta de pollo a la parrilla con relish de limón y pepino es una opción fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato combina el sabor jugoso del pollo asado con un acompañamiento refrescante que realza cada bocado. Es perfecta para una comida al aire libre o una cena ligera en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (pechugas, sin piel y deshuesadas) | 4 unidades |
| Limón (jugo y ralladura) | 1 unidad |
| Pepino (picado) | 1 taza |
| Cebolla roja (picada) | 1/4 taza |
| Hojas de menta frescas (picadas) | 2 cucharadas |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y fácil para cualquier día de la semana.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción es de unos 20 minutos. Por lo tanto, el tiempo total de la receta es de 35 minutos. Esta receta rinde para 4 porciones, ideal para una cena familiar o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación de la marinadaMezcla el jugo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón. |
Paso 2: Marinar el polloColoca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico resellable y vierte la marinada sobre ellas. Cierra la bolsa y agita para asegurarte de que el pollo esté bien cubierto. Refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas. |
Paso 3: Preparar la salsa de pepino y limónEn un tazón, mezcla el pepino picado, la cebolla roja, el jugo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta. Reserva en el refrigerador mientras el pollo se marina. |
Paso 4: Cocinar el polloPrecalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y desecha la marinada. Asa el pollo durante 6 a 7 minutos por cada lado o hasta que alcance una temperatura interna de 75°C (165°F). |
Paso 5: ServirRetira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, sirve el pollo con la salsa de pepino y limón por encima. |
Notas
Nota 1:
Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para que no quede seco.
Nota 2:
Puedes sustituir el pepino por calabacín si prefieres un sabor diferente.
Nota 3:
Esta receta es ideal para una comida al aire libre y puede acompañarse con una ensalada fresca.
Nota 4:
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Técnicas de cocina
Marinado
El marinado del pollo es fundamental para agregar sabor y mantener la humedad durante la cocción a la parrilla. Utiliza una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y hierbas para realzar el sabor.
Cocción a la parrilla
Cocina el pollo a fuego medio-alto en la parrilla, asegurándote de no sobrecocinarlo. Esto permite que se forme una deliciosa corteza dorada por fuera mientras se mantiene jugoso por dentro.
Preparación de la salsa
La salsa de pepino y limón se prepara combinando ingredientes frescos. Este relish añade un contraste refrescante y ácido al pollo a la parrilla.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Se recomienda marinar el pollo por al menos 30 minutos, aunque dejarlo durante varias horas o incluso toda la noche puede intensificar el sabor.
¿Puedo usar otra parte del pollo?
Sí, puedes usar muslos, alitas o cualquier otra parte de pollo. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de la carne.
¿Cómo sé si el pollo está cocido?
El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Utiliza un termómetro de cocina para verificar.
¿Se puede hacer en una parrilla eléctrica?
Sí, esta receta se puede adaptar para una parrilla eléctrica. Asegúrate de ajustar la temperatura y el tiempo de cocción según sea necesario.
Conclusión
La combinación de pollo a la parrilla con la salsa de pepino y limón ofrece un plato fresco y saludable, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es rica en sabores que resaltan el gusto natural del pollo. Al incorporar ingredientes frescos, conseguimos un equilibrio perfecto entre acidez y frescura, lo que la convierte en una excelente opción para las comidas de verano o reuniones al aire libre.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes acompañar el pollo a la parrilla con una ensalada de quinoa y verduras asadas para añadir sabor y textura.
Combina con arroz integral
El arroz integral es un acompañamiento nutritivo que complementa perfectamente el plato, aportando fibra y un sabor terroso.
Disfruta con un pesto de albahaca
Un pesto fresco de albahaca puede ser un excelente aderezo para el pollo, añadiendo un toque herbáceo y aromático a la receta.
Sirve con pan pita y hummus
El pan pita caliente y el hummus cremoso forman un excelente acompañamiento para hacer de este platillo una comida completa y satisfactoria.
Añade frutas veraniegas
Incorpora frutas como melón o sandía al plato para aportar un contraste dulce y refrescante que complementa los sabores salados del pollo y la salsa.
Marida con un vino blanco afrutado
Para una experiencia culinaria completa, prueba maridar este plato con un vino blanco afrutado que resalte los sabores del limón y el pepino.