Introducción
Las papas majadas son un plato clásico que siempre conquista a los comensales. Esta receta de papas majadas de un millón de dólares lleva el plato a otro nivel, combinando ingredientes sencillos con un método de preparación que resalta su sabor cremoso y delicioso. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentirse en casa, estas papas son un acompañante perfecto para cualquier comida.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Papas Yukon Gold | 2 kg |
| Mantequilla sin sal | 113 g |
| Crema agria | 240 ml |
| Leche entera | 120 ml |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Cebollino picado | 2 cucharadas (opcional) |
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción
– Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total
– Tiempo total: 50 minutos
Rendimiento
– Rendimiento: 6 a 8 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Pelar y cortar las papas
Comience pelando 2 libras de papas russet. Córtelos en trozos de aproximadamente 1 pulgada para asegurar una cocción uniforme.
Cocinar las papas
Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua fría. Agregue una cucharada de sal y lleve a ebullición. Cocine a fuego medio-alto hasta que estén tiernas, alrededor de 15-20 minutos.
Drenar y secar las papas
Una vez cocidas, drene las papas y devuélvalas a la olla. Cocine a fuego muy bajo durante 1-2 minutos para evaporar el exceso de humedad.
Aplastar las papas
Use un pasapurés o un machacador de papas para aplastar las papas hasta que estén suaves y sin grumos.
Mezclar ingredientes adicionales
Agregue 1 taza de crema agria, 1/2 taza de mantequilla derretida, y 1/2 taza de queso crema a las papas. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Agregar condimentos
Sazone con sal y pimienta al gusto. Si desea, puede agregar cebollino picado para un toque adicional de sabor y color.
Servir
Transfiera las papas a un tazón grande para servir. Puede cubrirlas con un poco de mantequilla adicional y cebollino picado.
Notas
Tipo de papa
Las papas russet son ideales para este puré debido a su alto contenido de almidón, lo que resulta en una textura cremosa.
Alternativa baja en grasa
Si busca opciones más saludables, puede usar yogur griego en lugar de crema agria y reducir la mantequilla.
Preparación anticipada
Puede preparar las papas con anticipación y calentarlas en el horno antes de servir, cubriéndolas con papel de aluminio para mantener la humedad.
Sugerencia de almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, agregue un poco de leche para restablecer la cremosidad.
Técnicas de cocina
Elección de papas
Utiliza papas con un alto contenido de almidón, como las papas Russet o Idaho, para obtener un puré cremoso y suave.
Cocción adecuada de las papas
Hierve las papas con piel para mantener su sabor y nutrientes intactos. Asegúrate de que estén completamente cocidas antes de triturarlas.
Escurrido y secado
Escurre las papas bien y déjalas secar en la olla caliente por unos minutos para eliminar el exceso de humedad, lo que ayudará a obtener un puré más esponjoso.
Uso de herramientas adecuadas
Utiliza un pasapurés o un prensa-papas en lugar de una batidora eléctrica para evitar que el puré se vuelva pegajoso.
Añadir ingredientes gradualmente
Incorpora mantequilla y crema poco a poco, ajustando la cantidad según tu preferencia de consistencia y sabor.
Temporada al gusto
No olvides sazonar con sal y pimienta al gusto, y considera la adición de ingredientes como ajo asado o hierbas frescas para un sabor extra.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar papas de otro tipo?
Las papas de cera, como las Yukon Gold, también se pueden usar, pero el puré resultante será menos esponjoso y cremoso.
¿Qué puedo hacer si mi puré queda pegajoso?
Si tu puré está pegajoso, puedes tratar de agregar un poco más de mantequilla o crema y mezclar suavemente para soltarlo.
¿Se pueden preparar las papas con anticipación?
Sí, puedes preparar el puré con anticipación y luego calentarlo suavemente al momento de servir; añade un poco de leche o crema para restaurar la cremosidad.
¿Es posible congelar el puré de papas?
Se recomienda no congelar el puré de papas, ya que puede cambiar su textura. Sin embargo, si es necesario, puedes hacerlo y luego recalentar lentamente.
¿Cuáles son algunas variaciones para el puré de papas?
Puedes experimentar con ingredientes como queso, cebollas caramelizadas, o incluso trufa para crear variaciones deliciosas.
Conclusión
Las papas machacadas de un millón de dólares no solo son un delicioso acompañamiento, sino que también son una forma versátil de elevar cualquier comida. Su cremosidad y sabor lujoso las convierten en la opción perfecta para celebraciones o cenas familiares donde desees impresionar.
Combinación con salsa de champiñones
Prueba añadir una rica salsa de champiñones sobre las papas machacadas para darles un toque gourmet.
Gran acompañamiento para carnes asadas
Estas papas son ideales junto a un filete asado o pollo a la parrilla, creando un plato principal equilibrado y sabroso.
Incluir hierbas frescas
Agrega hierbas frescas como perejil, cebollino o tomillo para realzar el sabor y dar un toque colorido.
Mezcla de quesos
Incorpora diferentes tipos de quesos, como cheddar, queso crema o parmesano, para un sabor aún más rico.
Opción vegetariana
Sirve estas papas con una guarnición de verduras asadas para una comida completa y saludable.
Un toque dulce con ajo asado
El ajo asado mezclado en las papas les dará un sabor dulce y caramelizado que sorprenderá a tus invitados.