Introducción
Las albóndigas de merguez son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta cetogénica (keto) o paleo. Estas albóndigas, que combinan especias picantes y carne, son versátiles y se pueden disfrutar de muchas maneras, ya sea en un plato principal o como aperitivo. A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar esta sabrosa receta.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne molida de cordero | 500 g |
| Cebolla picada | 1/2 |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Perejil fresco picado | 2 cucharadas |
| Comino molido | 1 cucharadita |
| Pimentón | 1 cucharadita |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Aceite de oliva | para freír |
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 20 minutos
– Tiempo total: 35 minutos
– Rendimiento: 4 porciones
Estas albóndigas de merguez son perfectas para una comida baja en carbohidratos y se pueden servir con una variedad de salsas o ensaladas frescas. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de su explosión de sabores!
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar la mezcla de carne
En un tazón grande, combina carne de res y carne de cordero. Agrega las especias, como pimentón, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
Formar las albóndigas
Con las manos, mezcla bien la carne y las especias hasta que estén completamente integradas. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
Cocinar las albóndigas
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade aceite de oliva. Coloca las albóndigas en la sartén y cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, girando ocasionalmente para dorar por todos lados.
Preparar la salsa
Mientras se cocinan las albóndigas, en otra sartén, agrega tomates enlatados y deja hervir. Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
Combinar las albóndigas y la salsa
Una vez que las albóndigas estén doradas, agrégalas a la sartén con la salsa. Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos para que los sabores se fusionen.
Servir
Sirve caliente, acompañado de un poco de perejil fresco picado por encima si lo deseas.
Notas
Opciones de acompañamiento
Estas albóndigas pueden servirse con una guarnición de verduras al vapor o ensalada para mantener el plato bajo en carbohidratos.
Almacenamiento
Las albóndigas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Variaciones de especias
Puedes experimentar con diferentes especias según tu gusto, como añadir cilantro o incluso un toque de chile en polvo para un sabor más picante.
Técnicas de cocina
Mezclar ingredientes
Es importante mezclar bien la carne con las especias y otros ingredientes para asegurar que los sabores se distribuyan uniformemente.
Formar albóndigas
Al formar las albóndigas, asegúrate de que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Cocinar en aceite
Utiliza una sartén adecuada y calienta el aceite antes de añadir las albóndigas para obtener un dorado perfecto.
Controlar la temperatura
Cocina a fuego medio para evitar que las albóndigas se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne para las albóndigas?
Sí, puedes sustituir la carne de cordero por otra carne de tu elección, como pollo o pavo.
¿Son estas albóndigas aptas para una dieta cetogénica?
Sí, las albóndigas están hechas con ingredientes bajos en carbohidratos y son adecuadas para una dieta cetogénica.
¿Cómo puedo almacenar las albóndigas restantes?
Puedes almacenar las albóndigas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congelarlas para un uso posterior.
¿Se pueden hacer a la parrilla en lugar de freír?
Sí, puedes asar las albóndigas en la parrilla para un sabor diferente y una opción más saludable.
Conclusión
Las albóndigas de merguez son una deliciosa opción que no solo es keto y paleo, sino que también llena de sabor. Perfectas para una cena rápida o como aporte a una reunión, son fáciles de hacer y se pueden personalizar según tus gustos. No dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para hacerlas aún más interesantes.
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