Introducción
¿Te gustan las albóndigas? Si es así, te encantará esta receta de albóndigas mexicanas, que combina sabores intensos con especias aromáticas. Perfectas para una comida reconfortante, estas albóndigas son ideales para disfrutar con una salsa picante o simplemente acompañadas de arroz y frijoles. ¡Prepárate para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel!
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne molida de res | 500 g |
| Pan rallado | 1/2 taza |
| Queso fresco | 100 g |
| Huevo | 1 unidad |
| Cebolla (picada) | 1 unidad |
| Ajo (picado) | 2 dientes |
| Cilantro (picado) | 1/4 taza |
| Pimienta negra | 1 cucharadita |
| Sal | 1 cucharadita |
| Comino en polvo | 1/2 cucharadita |
| Salsa de tomate | 2 tazas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estas albóndigas es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 25-30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para hacer las albóndigas es de 40-45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4-6 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la mezcla de carne |
En un tazón grande, mezcle la carne molida, la cebolla, el ajo, el cilantro, el comino, el huevo y el pan rallado. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien combinados. |
Paso 2: Formar las albóndigas |
Con las manos húmedas, forme la mezcla en albóndigas del tamaño de una pelota de golf y colóquelas en una bandeja para hornear. |
Paso 3: Cocinar las albóndigas |
Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Hornee las albóndigas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo. |
Paso 4: Preparar la salsa |
Mientras las albóndigas se cocinan, prepare la salsa combinando el tomate triturado, el caldo de pollo, el chile en polvo y el orégano en una cacerola a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. |
Paso 5: Combinar las albóndigas con la salsa |
Una vez que las albóndigas estén cocidas, agréguenlas a la salsa y cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que absorban los sabores. |
Paso 6: Servir |
Sirva las albóndigas calientes con arroz, tortillas o pan, y decore con cilantro fresco si lo desea. |
Notas
Consejo para la carne
Utilice carne molida de res o una mezcla de carne de cerdo y res para un sabor más rico.
Ajustar el picante
Si prefiere un sabor menos picante, reduzca la cantidad de chile en polvo en la salsa.
Variaciones
Puede agregar verduras picadas como pimientos o zanahorias a la mezcla de carne para un toque adicional de sabor y nutrición.
Almacenamiento
Las albóndigas se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días o congelar por hasta 3 meses.
Técnicas de cocina
Amasar la carne
Asegúrate de mezclar bien la carne con los ingredientes restantes, utilizando tus manos para amasar, lo que ayuda a que las albóndigas mantengan su forma.
Formar las albóndigas
Divide la mezcla de carne en porciones uniformes y dale forma redonda. Intenta que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Sellar las albóndigas
Dora las albóndigas en una sartén caliente con aceite antes de cocinarlas a fondo. Esto añade sabor y una buena textura exterior.
Cocción a fuego lento
Cocina las albóndigas en la salsa a fuego lento para permitir que absorbán los sabores y se vuelvan tiernas.
Uso de hierbas frescas
Añadir hierbas frescas, como el cilantro, justo antes de servir aporta frescura y un sabor vibrante.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar las albóndigas?
Sí, puedes congelar las albóndigas crudas o cocidas. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético.
¿Qué tipo de carne se puede usar?
Puedes utilizar carne de res, cerdo o incluso pavo, según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo se deben cocinar las albóndigas?
Las albóndigas deben cocinarse hasta que alcancen una temperatura interna de 75 °C (165 °F), lo que suele tomar entre 20 y 30 minutos.
¿Puedo usar pan rallado sin gluten?
Sí, puedes sustituir el pan rallado por pan rallado sin gluten o avena molida.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
Las albóndigas se pueden servir con arroz, pasta, o en un taco, lo que complementa perfectamente su sabor.
Conclusión
Las albóndigas mexicanas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier comida. Con su mezcla de especias y sabores, pueden convertirse en el plato principal perfecto o un delicioso aperitivo. Además, son fáciles de preparar y se pueden adaptar a diferentes gustos. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un toque auténtico de la cocina mexicana!
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