Introducción
El pastel de zanahoria es un postre clásico que se disfruta en diversas ocasiones. Este artículo te presenta una receta sencilla para preparar barras de pastel de zanahoria con cobertura de queso crema. Estas delicias son perfectas para compartir con amigos y familiares, y su sabor es irresistible.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Zanahorias ralladas | 2 tazas |
| Harina de trigo | 1 ½ tazas |
| Azúcar moreno | 1 taza |
| Azúcar granulada | ½ taza |
| Huevos | 3 |
| Aceite vegetal | ½ taza |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Canela en polvo | 1 cucharadita |
| Sal | ¼ cucharadita |
| Queso crema | 8 oz |
| Mantequilla | ½ taza |
| Azúcar glass | 2 tazas |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de las barras de pastel de zanahoria es de aproximadamente 20 minutos. Esto incluye la preparación de los ingredientes y la mezcla de la masa.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 25 a 30 minutos, dependiendo del horno. Es importante monitorear para evitar que se cocinen demasiado.
Tiempo total
El tiempo total desde que comienzas hasta que puedes disfrutar de las barras es de aproximadamente 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 24 barras. Perfectas para compartir en reuniones o como un delicioso postre en cualquier ocasión.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y la nuez moscada.
Mezclar ingredientes húmedos
En otro tazón, bate los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla hasta que estén bien combinados.
Combinar las mezclas
Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que esté justo combinado. No sobre mezcles.
Agregar zanahorias y nueces
Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas hasta que se distribuyan de manera uniforme en la masa.
Verter en el molde
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornear
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Preparar el glaseado
Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado combinando el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla en un tazón.
Dejar enfriar y glasear
Deja enfriar las barras en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasear.
Servir
Corta las barras en porciones y sírvelas.
Notas
Variedades de nueces
Puedes sustituir o combinar las nueces con pacanas o almendras si lo prefieres.
Conservar las barras
Las barras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Congelación
Las barras de zanahoria se pueden congelar antes de glasear, envueltas bien en papel film.
Técnicas de cocina
Preparar ingredientes
Asegúrate de medir y preparar todos los ingredientes antes de comenzar a mezclar la masa. Esto facilita el proceso de horneado y asegura que no omitas ningún ingrediente.
Batir adecuadamente
Al mezclar los ingredientes húmedos, como los huevos y el azúcar, asegúrate de batirlos hasta que estén bien combinados y esponjosos. Esto ayuda a incorporar aire en la mezcla, lo que resulta en una textura más ligera.
Uso de harina
Es importante no sobrebatir la harina una vez que se agrega a la mezcla húmeda. Batir solo hasta que no haya grumos visibles para evitar que el pastel quede denso.
Horneado uniforme
Coloca la bandeja en el centro del horno para asegurar una cocción uniforme. También es recomendable girar la bandeja a mitad de cocción si tu horno tiende a calentar de manera desigual.
Enfriamiento adecuado
Deja que las barras de pastel se enfríen en la bandeja durante al menos 15 minutos antes de transferirlas a una rejilla. Esto ayuda a que las barras mantengan su forma.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar zanahorias ralladas en lugar de puré de zanahoria?
Sí, puedes usar zanahorias ralladas, pero asegúrate de que estén bien escurridas para evitar que la mezcla se vuelva demasiado húmeda.
¿Puede usar un sustituto del azúcar?
Se pueden utilizar sustitutos del azúcar, pero es mejor elegir uno que funcione bien en recetas de horneado para mantener la textura y el sabor.
¿Cuánto tiempo duran las barras de pastel?
Las barras de pastel se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Es necesario el glaseado de queso crema?
No es estrictamente necesario, pero el glaseado de queso crema agrega una deliciosa cremosidad y complementa el sabor del pastel.
¿Puedo congelar las barras de pastel?
Sí, las barras de pastel se pueden congelar. Asegúrate de envolverlas bien en papel film y luego en papel aluminio para evitar quemaduras por congelación.
Conclusión
Las barras de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema son una deliciosa opción para cualquier ocasión. Su textura suave y esponjosa combinada con el sabor rico y cremoso del glaseado hacen de este postre un favorito en muchas mesas. No dudes en prepararlas y compartirlas con amigos y familiares.
Galletas de nuez
Combina las barras de pastel de zanahoria con galletas de nuez para un contraste crujiente y sabroso.
Batido de plátano
Acompaña las barras con un batido de plátano para una combinación de sabores suaves y refrescantes.
Helado de vainilla
Sirve las barras de pastel de zanahoria con una bola de helado de vainilla para un postre indulgente.
Frutas frescas
Agrega frutas frescas como fresas o arándanos para darle un toque fresco y vibrante a tu plato.
Café espresso
Disfruta de las barras con una taza de café espresso para equilibrar la dulzura con un poco de amargor.